ஹங்கேரிய பஃப் சீஸ்கேக்குகள்: வீடியோ செய்முறை

பிரபலமான "பணப்பைகள்" தயாரிக்க, பஃப் ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: - 340 கிராம் மாவு; 120 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்; - புதிய ஈஸ்ட் 9 கிராம்; - 1 கிளாஸ் பால், 3,5% கொழுப்பு; - 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை; - 2 கோழி முட்டைகள்; - உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

நிரப்புவதற்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: - 2 கோழி முட்டைகள்; - 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை; - 600 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 20% கொழுப்பு; - 2 தேக்கரண்டி கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்; - 30 கிராம் இறுதியாக அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம்; - 50 கிராம் மென்மையான, சிறிய, தங்க திராட்சை. உங்களுக்கு 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் தூள் சர்க்கரை தேவைப்படும்.

மற்ற பிரபலமான ஹங்கேரிய இனிப்பு உணவுகள் வெண்ணிலா கிரீம், டோபோஷ் கேக், சxக்ஸ் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தூதரின் டோனட்ஸ், சீமைமாதுளம்பழம், மெல்லிய ஈஸ்ட் மாவை குக்கீகள் - தேவதை இறக்கைகள்

ஹங்கேரிய பஃப் சீஸ் செய்முறை

ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, 100 கிராம் மாவுடன் நறுக்கிய வெண்ணெய் கலக்கவும். கிளிங் ஃபிலிமில் விளைந்த வெகுஜனத்தை ஒரு சீரான அடுக்காக உருட்டி, மடக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு மாவை தயாரிக்கவும், இதற்காக, பாலை 30-40 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், அதில் புதிய ஈஸ்ட் கரைக்கவும், சுமார் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிளறி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை நன்றாக சல்லடை மூலம் சலித்துக் கொள்ளவும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சல்லடை குவளையைப் பயன்படுத்தினால் இது மிகவும் துல்லியமாக இருக்கும். சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் முட்டைகளை அடித்து, மாவுடன் கலந்து, பின்னர் சலித்ததைப் பயன்படுத்தி மென்மையான ஒரே மாதிரியான சீஸ்கேக் மாவை பிசையவும். ஒரு கைத்தறி துண்டுடன் அதை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் உயர விடுங்கள். இது சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். முடிக்கப்பட்ட மாவை உங்கள் குளிர்ந்த வெண்ணெய் அடுக்கின் இரு மடங்கு அளவு சதுரமாக உருட்டவும். அடுக்கில் வெண்ணெய் வைத்து, மாவை மூடி, உருட்டவும், ஒரு திசையில் ரோலிங் பின்னை நகர்த்தவும். மாவை “புத்தகமாக” மடித்து 20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். மாவை உருட்டி, மடித்து, ஓய்வெடுக்க விடாமல், இன்னும் 2-3 முறை. மாவை கடைசியாக ஒரு பெரிய அடுக்காக உருட்டி சதுரங்களாக வெட்டவும்.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, எலுமிச்சை அனுபவம், திராட்சை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஒவ்வொரு சதுரத்தின் மையத்திலும் நிரப்புதலை வைக்கவும் மற்றும் அவற்றை ஒரு முடிச்சில் போர்த்தி, ஒருவருக்கொருவர் எதிர் மூலைகளை மடிக்கவும். சீஸ்கேக்குகளை முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும்.

நிரப்புதல் உங்களுக்கு மிகவும் ரன்னியாகத் தோன்றினால், அதில் சில தேக்கரண்டி ரவை அல்லது ரொட்டி துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.