ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 141 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 8.4% | 6% | 1194 கிராம் |
| புரதங்கள் | 3.36 கிராம் | 76 கிராம் | 4.4% | 3.1% | 2262 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 3.69 கிராம் | 56 கிராம் | 6.6% | 4.7% | 1518 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23.15 கிராம் | 219 கிராம் | 10.6% | 7.5% | 946 கிராம் |
| நீர் | 68.92 கிராம் | 2273 கிராம் | 3% | 2.1% | 3298 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.88 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 91 μg | 900 μg | 10.1% | 7.2% | 989 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.09 மிகி | ~ | |||
| பீட்டா கரோட்டின் | 0.005 மிகி | 5 மிகி | 0.1% | 0.1% | 100000 கிராம் |
| லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 2 μg | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.033 மிகி | 1.5 மிகி | 2.2% | 1.6% | 4545 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.124 மிகி | 1.8 மிகி | 6.9% | 4.9% | 1452 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 10.4 மிகி | 500 மிகி | 2.1% | 1.5% | 4808 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.096 மிகி | 5 மிகி | 1.9% | 1.3% | 5208 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.038 மிகி | 2 மிகி | 1.9% | 1.3% | 5263 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 4.6% | 1538 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.26 μg | 3 μg | 8.7% | 6.2% | 1154 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 5% | 1429 கிராம் |
| வைட்டமின் டி 3, கோலேகால்சிஃபெரால் | 0.6 μg | ~ | |||
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.08 மிகி | 15 மிகி | 0.5% | 0.4% | 18750 கிராம் |
| வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.186 மிகி | 20 மிகி | 0.9% | 0.6% | 10753 கிராம் |
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 207 மிகி | 2500 மிகி | 8.3% | 5.9% | 1208 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 134 மிகி | 1000 மிகி | 13.4% | 9.5% | 746 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 36 மிகி | 400 மிகி | 9% | 6.4% | 1111 கிராம் |
| சோடியம், நா | 64 மிகி | 1300 மிகி | 4.9% | 3.5% | 2031 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 33.6 மிகி | 1000 மிகி | 3.4% | 2.4% | 2976 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 113 மிகி | 800 மிகி | 14.1% | 10% | 708 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| இரும்பு, Fe | 0.6 மிகி | 18 மிகி | 3.3% | 2.3% | 3000 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.212 மிகி | 2 மிகி | 10.6% | 7.5% | 943 கிராம் |
| காப்பர், கு | 217 μg | 1000 μg | 21.7% | 15.4% | 461 கிராம் |
| செலினியம், சே | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 3% | 2391 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.67 மிகி | 12 மிகி | 5.6% | 4% | 1791 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 19.46 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 15 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
| கொழுப்பு அமிலம் | |||||
| திருநங்கை | 0.168 கிராம் | அதிகபட்சம் 1.9 | |||
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.349 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
| 4: 0 எண்ணெய் | 0.098 கிராம் | ~ | |||
| 6: 0 நைலான் | 0.055 கிராம் | ~ | |||
| 8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.033 கிராம் | ~ | |||
| 10: 0 கேப்ரிக் | 0.074 கிராம் | ~ | |||
| 12: 0 லாரிக் | 0.081 கிராம் | ~ | |||
| 14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.297 கிராம் | ~ | |||
| 16: 0 பால்மிட்டிக் | 1.013 கிராம் | ~ | |||
| 18: 0 ஸ்டேரின் | 0.625 கிராம் | ~ | |||
| மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.033 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 6.1% | 4.3% | |
| 16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.062 கிராம் | ~ | |||
| 18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.931 கிராம் | ~ | |||
| பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.125 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 1.1% | 0.8% | |
| 18: 2 லினோலிக் | 0.086 கிராம் | ~ | |||
| 18: 3 லினோலெனிக் | 0.039 கிராம் | ~ | |||
| ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.039 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 4.3% | 3% | |
| ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.086 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 1.8% | 1.3% |
ஆற்றல் மதிப்பு 141 கிலோகலோரி.
ஐஸ்கிரீம் மென்மையான, சாக்லேட், ஒளி 3,7% கொழுப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கால்சியம் - 13,4%, பாஸ்பரஸ் - 14,1%, தாமிரம் - 21,7%
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 141 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள ஐஸ்கிரீம் மென்மையான, சாக்லேட், ஒளி 3,7% கொழுப்பு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் ஐஸ்கிரீம் மென்மையான, சாக்லேட், ஒளி 3,7% கொழுப்பு