ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 358 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 21.3% | 5.9% | 470 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.11 கிராம் | 76 கிராம் | 2.8% | 0.8% | 3602 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 25.26 கிராம் | 56 கிராம் | 45.1% | 12.6% | 222 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 36.02 கிராம் | 219 கிராம் | 16.4% | 4.6% | 608 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.1 கிராம் | 20 கிராம் | 5.5% | 1.5% | 1818 கிராம் |
நீர் | 35.48 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.6% | 0.4% | 6406 கிராம் |
சாம்பல் | 0.41 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 35 μg | 900 μg | 3.9% | 1.1% | 2571 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.035 மிகி | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.005 மிகி | 5 மிகி | 0.1% | 100000 கிராம் | |
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.043 மிகி | 1.5 மிகி | 2.9% | 0.8% | 3488 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.069 மிகி | 1.8 மிகி | 3.8% | 1.1% | 2609 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 45 மிகி | 500 மிகி | 9% | 2.5% | 1111 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.303 மிகி | 5 மிகி | 6.1% | 1.7% | 1650 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.106 மிகி | 2 மிகி | 5.3% | 1.5% | 1887 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 0.8% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் டி 3, கோலேகால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | ~ | |||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.25 மிகி | 15 மிகி | 15% | 4.2% | 667 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 22.3 μg | 120 μg | 18.6% | 5.2% | 538 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.548 மிகி | 20 மிகி | 2.7% | 0.8% | 3650 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 71 மிகி | 2500 மிகி | 2.8% | 0.8% | 3521 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 63 மிகி | 1000 மிகி | 6.3% | 1.8% | 1587 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 11 மிகி | 400 மிகி | 2.8% | 0.8% | 3636 கிராம் |
சோடியம், நா | 84 மிகி | 1300 மிகி | 6.5% | 1.8% | 1548 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 21.1 மிகி | 1000 மிகி | 2.1% | 0.6% | 4739 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 57 மிகி | 800 மிகி | 7.1% | 2% | 1404 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
காப்பர், கு | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3226 கிராம் |
செலினியம், சே | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2% | 1375 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.32 மிகி | 12 மிகி | 2.7% | 0.8% | 3750 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 21.05 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 16 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 17.895 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
4: 0 எண்ணெய் | 0.414 கிராம் | ~ | |||
6: 0 நைலான் | 0.244 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.122 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.271 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.316 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 1.192 கிராம் | ~ | |||
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக் | 0.101 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 11.671 கிராம் | ~ | |||
17: 0 மார்கரைன் | 0.058 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 3.483 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.016 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.173 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 7% | 2% | |
14: 1 மைரிஸ்டோலிக் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.027 கிராம் | ~ | |||
17: 1 ஹெப்டாடசீன் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 1.137 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.001 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.208 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 19.7% | 5.5% | |
18: 2 லினோலிக் | 2.012 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.19 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.19 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 21.1% | 5.9% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.013 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 42.8% | 12% |
ஆற்றல் மதிப்பு 358 கிலோகலோரி.
மிருதுவான படிந்து உறைந்த ஒரு குச்சியில் ஐஸ்கிரீம், 25% கொழுப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 15%, வைட்டமின் கே - 18,6%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 358 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும் மிருதுவான படிந்து உறைந்த ஒரு குச்சியில் ஐஸ்கிரீம், 25% கொழுப்பு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் மிருதுவான படிந்து உறைந்த ஒரு குச்சியில் ஐஸ்கிரீம், 25% கொழுப்பு