ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 222 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 13.2% | 5.9% | 759 கிராம் |
புரதங்கள் | 4.1 கிராம் | 76 கிராம் | 5.4% | 2.4% | 1854 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 13 கிராம் | 56 கிராம் | 23.2% | 10.5% | 431 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 21.5 கிராம் | 219 கிராம் | 9.8% | 4.4% | 1019 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.7 கிராம் | 20 கிராம் | 3.5% | 1.6% | 2857 கிராம் |
நீர் | 59.8 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.6% | 1.2% | 3801 கிராம் |
சாம்பல் | 0.9 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 162 μg | 900 μg | 18% | 8.1% | 556 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.159 மிகி | ~ | |||
ஆல்பா கரோட்டின் | 5 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.03 மிகி | 5 மிகி | 0.6% | 0.3% | 16667 கிராம் |
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 5 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 151 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.049 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 1.5% | 3061 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.182 மிகி | 1.8 மிகி | 10.1% | 4.5% | 989 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 26 மிகி | 500 மிகி | 5.2% | 2.3% | 1923 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.506 மிகி | 5 மிகி | 10.1% | 4.5% | 988 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.048 மிகி | 2 மிகி | 2.4% | 1.1% | 4167 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 7.5% | 600 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.8 மிகி | 90 மிகி | 0.9% | 0.4% | 11250 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.2% | 1429 கிராம் |
வைட்டமின் டி 3, கோலேகால்சிஃபெரால் | 0.7 μg | ~ | |||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.61 மிகி | 15 மிகி | 4.1% | 1.8% | 2459 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.095 மிகி | 20 மிகி | 0.5% | 0.2% | 21053 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 177 மிகி | 2500 மிகி | 7.1% | 3.2% | 1412 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 131 மிகி | 1000 மிகி | 13.1% | 5.9% | 763 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 12 மிகி | 400 மிகி | 3% | 1.4% | 3333 கிராம் |
சோடியம், நா | 61 மிகி | 1300 மிகி | 4.7% | 2.1% | 2131 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 41 மிகி | 1000 மிகி | 4.1% | 1.8% | 2439 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 116 மிகி | 800 மிகி | 14.5% | 6.5% | 690 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.21 மிகி | 18 மிகி | 1.2% | 0.5% | 8571 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.005 மிகி | 2 மிகி | 0.3% | 0.1% | 40000 கிராம் |
காப்பர், கு | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.4% | 3333 கிராம் |
செலினியம், சே | 3 μg | 55 μg | 5.5% | 2.5% | 1833 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.52 மிகி | 12 மிகி | 4.3% | 1.9% | 2308 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 21.16 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.172 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.241 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.099 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.215 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.353 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.296 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.091 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.169 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.048 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.176 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.164 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.163 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.745 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.374 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.216 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.17 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.036 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 91 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 7.46 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
4: 0 எண்ணெய் | 0.39 கிராம் | ~ | |||
6: 0 நைலான் | 0.23 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.13 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.34 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 1.24 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 3.36 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 1.47 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.49 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 20.8% | 9.4% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.27 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 3.22 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.46 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 4.1% | 1.8% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.28 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.18 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.18 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 20% | 9% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.28 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 6% | 2.7% | |
பிற பொருட்கள் | |||||
காஃபின் | 2 மிகி | ~ | |||
தியோபிரோமைன் | 69 மிகி | ~ |
ஆற்றல் மதிப்பு 222 கிலோகலோரி.
ஐஸ்கிரீம், மென்மையான, சாக்லேட் 13% கொழுப்பு, வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 18%, வைட்டமின் பி 12 - 16,7%, கால்சியம் - 13,1%, பாஸ்பரஸ் - 14,5%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 222 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஐஸ்கிரீம் மென்மையானது, சாக்லேட் 13% கொழுப்பு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் ஐஸ்கிரீம் மென்மையானது, சாக்லேட் 13% கொழுப்பு,