ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 192 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 11.4% | 5.9% | 877 கிராம் |
புரதங்கள் | 3.2 கிராம் | 76 கிராம் | 4.2% | 2.2% | 2375 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 8.4 கிராம் | 56 கிராம் | 15% | 7.8% | 667 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 26.7 கிராம் | 219 கிராம் | 12.2% | 6.4% | 820 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.9 கிராம் | 20 கிராம் | 4.5% | 2.3% | 2222 கிராம் |
நீர் | 60 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.6% | 1.4% | 3788 கிராம் |
சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 96 μg | 900 μg | 10.7% | 5.6% | 938 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.096 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.045 மிகி | 1.5 மிகி | 3% | 1.6% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.255 மிகி | 1.8 மிகி | 14.2% | 7.4% | 706 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.72 மிகி | 5 மிகி | 14.4% | 7.5% | 694 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.05 மிகி | 2 மிகி | 2.5% | 1.3% | 4000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.6% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.2% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 7.7 மிகி | 90 மிகி | 8.6% | 4.5% | 1169 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.17 மிகி | 20 மிகி | 0.9% | 0.5% | 11765 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 188 மிகி | 2500 மிகி | 7.5% | 3.9% | 1330 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 120 மிகி | 1000 மிகி | 12% | 6.3% | 833 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 14 மிகி | 400 மிகி | 3.5% | 1.8% | 2857 கிராம் |
சோடியம், நா | 60 மிகி | 1300 மிகி | 4.6% | 2.4% | 2167 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 32 மிகி | 1000 மிகி | 3.2% | 1.7% | 3125 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 100 மிகி | 800 மிகி | 12.5% | 6.5% | 800 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.21 மிகி | 18 மிகி | 1.2% | 0.6% | 8571 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.078 மிகி | 2 மிகி | 3.9% | 2% | 2564 கிராம் |
காப்பர், கு | 37 μg | 1000 μg | 3.7% | 1.9% | 2703 கிராம் |
செலினியம், சே | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 1.8% | 2895 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.34 மிகி | 12 மிகி | 2.8% | 1.5% | 3529 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
லாக்டோஸ் | 4.43 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 29 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 5.19 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 |
ஆற்றல் மதிப்பு 192 கிலோகலோரி.
- 0,5 கப் (4 fl oz) = 66 கிராம் (126.7 kCal)
- தனிநபர் (3.5 fl oz) = 58 கிராம் (111.4 kCal)
ஐஸ்கிரீம், ஸ்ட்ராபெரி, 8.4% கொழுப்பு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 14,2%, வைட்டமின் பி 5 - 14,4%, கால்சியம் - 12%, பாஸ்பரஸ் - 12,5%
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 192 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள ஐஸ்கிரீம், ஸ்ட்ராபெரி, 8.4% கொழுப்பு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் ஐஸ்கிரீம், ஸ்ட்ராபெரி, 8.4% கொழுப்பு