இறால் அம்மோனியா வாசனை என்றால்

இறாலில் இருந்து வரும் அம்மோனியா வாசனை கெட்டுப்போன உணவின் தெளிவான அறிகுறியாகும். நுண்ணுயிரிகள் கடல் உணவுகளில் செயல்படும்போது இது வெளியிடப்படுகிறது. கூடுதலாக, சில உற்பத்தியாளர்கள் தயாரிப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க இந்த பொருளைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இதனால் அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்கப்படுகிறது. உயிருள்ள இறால்களின் உடலில் ஒரு துணைப் பொருளாக அல்லது மருந்தாக அம்மோனியாவை செலுத்தினால் அது இன்னும் மோசமானது. இது பொருளின் சுவையை கெடுப்பது மட்டுமின்றி, நுகர்வோருக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது. சேமிப்பக நிலைமைகள் மீறப்பட்டால், அம்மோனியாவின் விரும்பத்தகாத வாசனையும் தோன்றும்.

தயாரிப்பில் குறைந்த அம்மோனியா உள்ளடக்கத்துடன் விளைவுகள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்யலாம். ஆனால் இதுபோன்ற இறால்களிலிருந்து விடுபடுவது இன்னும் நல்லது. உண்மையில், ஆய்வக சோதனை இல்லாமல், அவற்றில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் அளவை தீர்மானிக்க முடியாது. உடலில் அம்மோனியாவை உட்கொள்வது விஷம், உட்புற இரத்தப்போக்கு மற்றும் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

/ /