லண்டனில், அவர்கள் புரதத்தை சாப்பிடுகிறார்கள் - இது நாகரீகமானது மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்

போர்களின் போது, ​​நிச்சயமாக, அணில் இறைச்சியின் உதவியுடன் மக்கள் பசியிலிருந்து தங்களைக் காப்பாற்றிக் கொள்ள வேண்டியிருந்தது. இருப்பினும், சமாதான காலத்தில், ஒரு விதியாக, இந்த விலங்குகள் பாசம் மற்றும் கவனிப்பின் பொருள். எனவே லண்டனை சேர்ந்த நேட்டிவ் என்ற உணவகம் தனது மெனுவில் புரத இறைச்சியை சேர்த்திருப்பது பலரிடையே சர்ச்சையை கிளப்பியுள்ளது.

ஒருபுறம், இங்கிலாந்தின் காஸ்ட்ரோனமிக் சூழலில், கோழி இறைச்சி ஒரு மறுமலர்ச்சியை அனுபவித்து வருகிறது. கூடுதலாக, சுற்றுச்சூழல் ஆர்வலர்கள் உறுதியளித்தபடி, சாம்பல் அணில் இறைச்சி (இது பூர்வீக சமையலறையில் சமைக்கப்படும் வகை) இறைச்சியின் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பதிப்பாகும், இதன் பயன்பாடு கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேற்றத்தைக் குறைக்கும்.

மறுபுறம், பலருக்கு, அணில் இறைச்சி ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத ஒன்று, ஏனெனில் இந்த விலங்கு அழகியல் இன்பத்திற்காக அதிகம்.

புரத அணில் சண்டை

காட்டு அணில் இறைச்சியை சாப்பிடுவது சுற்றுச்சூழலுக்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்காது என்று நிபுணர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர், ஏனெனில் 1870 களில் அமெரிக்காவிலிருந்து இங்கிலாந்துக்கு கொண்டு வரப்பட்ட இந்த இனம், அழிந்து வரும் சிவப்பு அணிலை கிட்டத்தட்ட முழுமையாக மாற்றியது. சாம்பல் அணில் தோன்றியதிலிருந்து, நாட்டில் சிவப்பு அணில்களின் மக்கள் தொகை 3,5 மில்லியனிலிருந்து 120-160 ஆயிரம் நபர்களாகக் குறைந்துள்ளது.

புரோட்டீன் இறைச்சி மிகவும் பிரபலமாகி வருவதாக உள்ளூர் சப்ளையர்கள் தெரிவிக்கின்றனர், மேலும் கடந்த 5 ஆண்டுகளில் இது மான் மற்றும் ஃபெசண்டிற்குப் பிறகு மூன்றாவது மிகவும் பிரபலமான விளையாட்டாக மாறியுள்ளது. பல நுகர்வோர் பண்ணை விலங்குகளின் துன்பத்தைப் பற்றி மிகவும் கவலைப்படுவதால், அவர்கள் அதிகளவில் காட்டு இறைச்சியின் மீது தங்கள் கவனத்தைத் திருப்புகின்றனர். 

பன்றி இறைச்சியின் சுவை என்ன?

ஏற்கனவே பன்றி இறைச்சியை ருசித்தவர்களின் கூற்றுப்படி, இது முயல் மற்றும் புறா இறைச்சிக்கு இடையில் ஒரு குறுக்கு போன்ற சுவை கொண்டது. 

அணில் இறைச்சி மெதுவான குக்கரில் அல்லது சுண்டவைத்ததில் சிறப்பாக சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் விலங்கின் பின் கால்கள் மிகவும் சுவையாகக் கருதப்படுகின்றன. நேட்டிவ், மறுபுறம், அதன் பார்வையாளர்களுக்கு ஆட்டுக்குட்டியுடன் கூடிய லாசக்னாவை வழங்குகிறது.

மாட்டு இறைச்சி ஏன் மாட்டிறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி முன்பு பேசினோம் என்பதை நினைவில் கொள்க.