நாம் ஒவ்வொருவரும் நாம் விரும்பும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பட்டியலைக் கொண்டுள்ளோம். ஆனால் உழவர் சந்தைகள், உள்ளூர் பண்ணை கடைகள் மற்றும் கோடைகால குடிசைகள் கோடை மாதங்களில் அற்புதமான மற்றும் பலனளிக்கும் கண்டுபிடிப்புகளின் இடமாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு பழம் மற்றும் காய்கறியிலும் ஒரு டன் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இப்போது கோடை காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது, இந்த அசாதாரண சுவைகள் மற்றும் மிகப்பெரிய ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவற்றை முயற்சி செய்யுங்கள்.
பூண்டு அம்புகள்
அம்பு என்பது பூவின் பச்சை தண்டு ஆகும், அது வளர்ந்த பிறகு பூண்டு விளக்கிலிருந்து உண்மையில் வெளியேறும். இளம் பச்சை கர்லிங் அம்புகள் ஒரு இனிமையான லேசான பூண்டு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் லீக்ஸ் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. குறிப்பாக, உணவில் உள்ள பூண்டு அம்புகள் இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்தி புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும்.
இயற்பியல்
பீசாலிஸ், ஃபீல்ட் செர்ரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, உண்மையில் தக்காளி, நைட்ஷேட் குடும்பம் போன்ற ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, மேலும் கரோட்டினாய்டு லைகோபீனின் ஆரோக்கியமான அளவை கொண்டுள்ளது. இது வழக்கத்திற்கு மாறாக அதிக அளவு பெக்டினைக் கொண்டுள்ளது, இது கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது.
ஓடையில்
இந்த இலை கீரைகள் ஒரு உண்மையான சூப்பர்ஃபுட்: அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, ஒரு நாளைக்கு ஒரு சில வாட்டர் கிரெஸ் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. இந்த இலைகள் சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளில் சிறந்தது.
டைகோன்
கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்த இந்த வெள்ளை முள்ளங்கியில் ஆந்தோக்சாண்டின்கள் நிறைந்துள்ளன மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கவும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது, மேலும் இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்துகிறது.
கோல்ராபி
முட்டைக்கோசு குடும்பத்தின் இந்த உறுப்பினர் அடிக்கடி மறந்துவிடுகிறார், ஆனால் கோஹ்ராபியில் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி, மற்றும் குளுக்கோசினோலேட்ஸ், புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் கலவைகள் நிறைந்தவை.