சோயா எதிர்ப்பு பிரச்சார எச்சரிக்கையாளர்களைப் புறக்கணிக்கவும்!

நான் கடைசியாக லண்டன் பிபிசி ரேடியோவில் பேசியபோது, ​​ஸ்டுடியோவில் இருந்த ஒருவர் என்னிடம் சோயா தயாரிப்புகள் பாதுகாப்பானதா என்று கேட்டார், பின்னர் சிரித்தார்: “நான் ஆண் மார்பகங்களை வளர்க்க விரும்பவில்லை!”. சோயா குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பானதா, தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கிறதா, கிரகத்தில் உள்ள காடுகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்க எதிர்மறையாக பங்களிக்கிறதா, சோயா புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் என்று சிலர் என்னிடம் கேட்கிறார்கள். 

சோயா ஒரு நீர்நிலையாக மாறிவிட்டது: நீங்கள் அதற்கு ஆதரவாகவோ அல்லது எதிராகவோ இருக்கிறீர்கள். இந்த குட்டி பீன் உண்மையில் ஒரு உண்மையான பேயா, அல்லது சோயாவின் எதிர்ப்பாளர்கள் தங்கள் சொந்த நலன்களுக்காக பயமுறுத்தும் கதைகளையும் போலி அறிவியலையும் பயன்படுத்துகிறார்களா? நீங்கள் உற்று நோக்கினால், சோயா எதிர்ப்பு பிரச்சாரத்தின் அனைத்து இழைகளும் WAPF (வெஸ்டன் ஏ பிரைஸ் பவுண்டேஷன்) என்ற அமெரிக்க நிறுவனத்திற்கு இட்டுச் செல்கின்றன. 

அறக்கட்டளையின் குறிக்கோள், அவர்களின் கருத்துப்படி, ஊட்டச்சத்துக்களின் செறிவு கொண்ட விலங்கு தயாரிப்புகளை உணவில் மீண்டும் அறிமுகப்படுத்துவதாகும் - குறிப்பாக, நாங்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத, "மூல" பால் மற்றும் அதிலிருந்து வரும் தயாரிப்புகளைப் பற்றி பேசுகிறோம். நிறைவுற்ற விலங்கு கொழுப்புகள் ஆரோக்கியமான உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும், மேலும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளுக்கும் அதிக கொழுப்புக்கும் இருதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை என்று WAPF கூறுகிறது. இறைச்சி உண்பவர்களை விட சைவ உணவு உண்பவர்களின் ஆயுட்காலம் குறைவு என்றும், மனிதகுலம் வரலாறு முழுவதும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளை அதிக அளவில் உட்கொண்டுள்ளது என்றும் அவர்கள் வாதிடுகின்றனர். உண்மை, இது WHO (உலக சுகாதார அமைப்பு), ADA (அமெரிக்கன் டயட்டிடிக் அசோசியேஷன்) மற்றும் BMA (பிரிட்டிஷ் மருத்துவ சங்கம்) உட்பட உலகின் முன்னணி சுகாதார நிறுவனங்களின் ஆராய்ச்சி முடிவுகளுடன் முற்றிலும் முரண்படுகிறது. 

இந்த அமெரிக்க அமைப்பு தனது சொந்த யோசனைகளை முன்னெடுப்பதற்காக விஞ்ஞான ரீதியாக சந்தேகத்திற்குரிய ஆராய்ச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டது, மேலும், துரதிர்ஷ்டவசமாக, சோயாவை ஒரு வகையான உணவுப் பழக்கம் இல்லாததாகக் கருதும் பல நுகர்வோர் மீது ஏற்கனவே வலுவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. 

90 களின் முற்பகுதியில் நியூசிலாந்தில் முழு சோயா வணிகமும் தொடங்கியது, ஒரு மிக வெற்றிகரமான வழக்கறிஞர், மில்லியனர் ரிச்சர்ட் ஜேம்ஸ், நச்சுயியல் நிபுணர் மைக் ஃபிட்ஸ்பாட்ரிக்கைக் கண்டுபிடித்து, அவரது அழகான பிரத்யேக கிளிகளை என்ன கொன்றது என்பதைக் கண்டறியும்படி கேட்டார். எப்படியிருந்தாலும், அந்த நேரத்தில் ஃபிட்ஸ்பாட்ரிக் கிளிகளின் மரணத்திற்கு காரணம் அவர்களுக்கு உணவளித்த சோயாபீன்ஸ் என்ற முடிவுக்கு வந்தார், அதன் பின்னர் அவர் சோயாபீன்களை மக்களுக்கு உணவாக மிகவும் ஆக்ரோஷமாக எதிர்க்கத் தொடங்கினார் - இது முட்டாள்தனம், மக்கள் சோயாபீன்ஸ் சாப்பிடுகிறார்கள். 3000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக. ! 

நான் ஒருமுறை நியூசிலாந்தில் சோயாவுக்கு எதிராக பிரச்சாரம் செய்யும் மைக் ஃபிட்ஸ்பாட்ரிக் உடன் ஒரு வானொலி நிகழ்ச்சியை நடத்தினேன். அவர் மிகவும் ஆக்ரோஷமாக இருந்தார், அவர் கால அட்டவணைக்கு முன்பே இடமாற்றத்தை முடிக்க வேண்டியிருந்தது. மூலம், Fitzpatrick WAFP ஐ ஆதரிக்கிறது (இன்னும் துல்லியமாக, இந்த அமைப்பின் குழுவின் கௌரவ உறுப்பினர்). 

இந்த அமைப்பின் மற்றொரு ஆதரவாளர் ஸ்டீபன் பைரன்ஸ் ஆவார், அவர் தி எகாலஜிஸ்ட் இதழில் ஒரு கட்டுரையை வெளியிட்டார், சைவ உணவு என்பது சுற்றுச்சூழலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஆரோக்கியமற்ற வாழ்க்கை முறை. விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியம் கொண்ட தனது உணவில் அவர் பெருமை பாராட்டினார். உண்மை, துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவர் 42 வயதில் மாரடைப்பால் இறந்தார். இந்த கட்டுரையில் விஞ்ஞானத்தின் பார்வையில் 40 க்கும் மேற்பட்ட தெளிவான பிழைகள் இருந்தன, இதில் ஆராய்ச்சி முடிவுகளை நேரடியாக தவறாகக் குறிப்பிடுவதும் அடங்கும். ஆனால் அதனால் என்ன - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த இதழின் ஆசிரியர், சாக் கோல்ட்ஸ்மித், தற்செயலாக, WAPF குழுவின் கெளரவ உறுப்பினராகவும் இருந்தார். 

WAPF இன் இயக்குநர்கள் குழுவின் உறுப்பினரான கைலா டேனியல், சோயாவை "அம்பலப்படுத்தும்" ஒரு முழு புத்தகத்தையும் எழுதினார் - "சோயாவின் முழுமையான வரலாறு." இந்த முழு அமைப்பும் ஆரோக்கியமான உணவு என்று அவர்கள் நினைப்பதை விட சோயாவை தாக்குவதில் அதிக நேரத்தை செலவிடுவது போல் தெரிகிறது (பாஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத பால், புளிப்பு கிரீம், சீஸ், முட்டை, கல்லீரல் போன்றவை). 

சோயாவின் முக்கிய தீமைகளில் ஒன்று பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களின் உள்ளடக்கம் (அவை "தாவர ஹார்மோன்கள்" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன), இது பாலியல் வளர்ச்சியை சீர்குலைக்கும் மற்றும் குழந்தைகளைத் தாங்கும் திறனில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்று கூறப்படுகிறது. இதற்கு ஏதேனும் ஆதாரம் இருந்தால், இங்கிலாந்து அரசாங்கம் குழந்தை தயாரிப்புகளில் சோயாவைப் பயன்படுத்துவதைத் தடைசெய்யும் அல்லது குறைந்தபட்சம் எச்சரிக்கைத் தகவலைப் பரப்பும் என்று நான் நினைக்கிறேன். 

ஆனால் சோயா மனித ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பது குறித்த 440 பக்க ஆய்வை அரசாங்கம் பெற்ற பிறகும் அத்தகைய எச்சரிக்கைகள் எதுவும் வெளியிடப்படவில்லை. சோயா ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை என்பதால். மேலும், சுகாதார நச்சுயியல் குழு அறிக்கை, சோயாபீன்களை தவறாமல் மற்றும் அதிக அளவில் (சீனர்கள் மற்றும் ஜப்பானியர்கள் போன்றவை) உண்ணும் நாடுகள் பருவமடைதல் மற்றும் கருவுறுதல் குறைதல் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை என்று ஒப்புக்கொள்கிறது. ஆனால் 1,3 பில்லியன் மக்களைக் கொண்ட சீனா இன்று அதிக மக்கள்தொகை கொண்ட நாடு என்பதை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் இந்த நாடு 3000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சோயாவை சாப்பிட்டு வருகிறது. 

உண்மையில், சோயா நுகர்வு மனிதர்களுக்கு அச்சுறுத்தலாக உள்ளது என்பதற்கு எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை. WAPF கூறும் பெரும்பாலானவை அபத்தமானது, உண்மையல்ல, அல்லது விலங்கு பரிசோதனைகள் அடிப்படையிலான உண்மைகள். பல்வேறு வகையான உயிரினங்களின் உயிரினங்களில் பைட்டோஸ்ட்ரோஜன்கள் முற்றிலும் வித்தியாசமாக செயல்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே விலங்கு பரிசோதனைகளின் முடிவுகள் மனிதர்களுக்கு பொருந்தாது. கூடுதலாக, குடல்கள் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களுக்கு இயற்கையான தடையாகும், எனவே விலங்குகளுக்கு அதிக அளவு பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் செயற்கையாக செலுத்தப்படும் சோதனைகளின் முடிவுகள் பொருத்தமானவை அல்ல. மேலும், இந்த சோதனைகளில், விலங்குகளுக்கு பொதுவாக தாவர ஹார்மோன்களின் அளவுகள் செலுத்தப்படுகின்றன, அவை சோயா பொருட்களை உட்கொள்ளும் நபர்களின் உடலில் நுழைவதை விட பல மடங்கு அதிகமாகும். 

விலங்கு பரிசோதனைகளின் முடிவுகள் பொது சுகாதாரக் கொள்கையை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படையாக இருக்க முடியாது என்பதை மேலும் அதிகமான விஞ்ஞானிகள் மற்றும் மருத்துவர்கள் அங்கீகரிக்கின்றனர். சின்சினாட்டியில் உள்ள குழந்தைகள் மருத்துவமனையின் குழந்தை மருத்துவப் பேராசிரியர் கென்னத் சாட்செல் கூறுகையில், எலிகள், எலிகள் மற்றும் குரங்குகளில், சோயா ஐசோஃப்ளேவோன்களை உறிஞ்சுவது மனிதர்களை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட சூழ்நிலையைப் பின்பற்றுகிறது, எனவே பெறப்பட்ட தரவு மட்டுமே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படும். குழந்தைகளில் வளர்சிதை மாற்ற ஆய்வுகளிலிருந்து. அமெரிக்கக் குழந்தைகளில் கால் பகுதிக்கும் அதிகமானோர் பல ஆண்டுகளாக சோயா அடிப்படையிலான உணவை உண்ணுகின்றனர். இப்போது, ​​அவர்களில் பலர் ஏற்கனவே 30-40 வயதாக இருக்கும்போது, ​​அவர்கள் நன்றாக உணர்கிறார்கள். சோயா நுகர்வு எந்த எதிர்மறையான விளைவுகளும் இல்லாதது, எதுவும் இல்லை என்பதைக் குறிக்கலாம். 

உண்மையில், சோயாபீன்களில் பலவிதமான மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன மற்றும் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். சோயா புரதங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கின்றன மற்றும் இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன என்பதற்கான சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. சோயாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொருட்கள் நீரிழிவு நோய், மாதவிடாய் காலத்தில் ஹார்மோன் அதிகரிப்பு மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. இளைஞர்கள் மற்றும் பெரியவர்கள் சோயா தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. மேலும் என்ன, சமீபத்திய ஆய்வுகள் சோயாவின் இந்த நன்மையான விளைவு ஏற்கனவே இந்த நிலையில் கண்டறியப்பட்ட பெண்களுக்கு நீட்டிக்கப்படுகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. சோயா உணவுகள் சிலருக்கு எலும்புகள் மற்றும் மன செயல்திறனை மேம்படுத்தும். மனித ஆரோக்கியத்தில் சோயாவின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளை உறுதிப்படுத்தும் பல்வேறு துறைகளில் நிபுணர்களின் ஆய்வுகளின் எண்ணிக்கை தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது. 

மற்றொரு வாதமாக, சோயாவின் எதிர்ப்பாளர்கள் சோயாபீன்ஸ் சாகுபடி அமேசானில் மழைக்காடுகளைக் குறைப்பதில் பங்களிக்கிறது என்ற உண்மையை மேற்கோள் காட்டுகின்றனர். நிச்சயமாக, நீங்கள் காடுகளைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டும், ஆனால் சோயா பிரியர்களுக்கு இதில் எந்த தொடர்பும் இல்லை: உலகில் வளர்க்கப்படும் 80% சோயாபீன்கள் விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கப் பயன்படுகின்றன - இதனால் மக்கள் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களை சாப்பிடலாம். பெரும்பாலான மக்கள் விலங்கு அடிப்படையிலான உணவில் இருந்து சோயாவை உள்ளடக்கிய தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறினால், மழைக்காடு மற்றும் நமது ஆரோக்கியம் இரண்டும் பெரிதும் பயனடையும். 

எனவே சோயா மனித ஆரோக்கியத்திற்கு அல்லது சுற்றுச்சூழலுக்கு எவ்வாறு பேரழிவு தரும் என்பது பற்றிய முட்டாள்தனமான கதைகளை அடுத்த முறை நீங்கள் கேட்கும் போது, ​​ஆதாரம் எங்கே என்று கேளுங்கள்.