உண்மைக் கதை: இறைச்சிக் கூடத் தொழிலாளி முதல் சைவ உணவு உண்பவர் வரை

கிரேக் விட்னி ஆஸ்திரேலியாவின் கிராமப்புறங்களில் வளர்ந்தார். இவரது தந்தை மூன்றாம் தலைமுறை விவசாயி. நான்கு வயதில், கிரேக் ஏற்கனவே நாய்களைக் கொல்வதைக் கண்டார், மேலும் கால்நடைகள் எவ்வாறு முத்திரை குத்தப்படுகின்றன, காஸ்ட்ரேட் செய்யப்பட்டன மற்றும் கொம்புகளை வெட்டுகின்றன என்பதைப் பார்த்தார். "இது என் வாழ்க்கையில் வழக்கமாகிவிட்டது," என்று அவர் ஒப்புக்கொண்டார். 

கிரெய்க் வயதாகும்போது, ​​​​அவரது தந்தை பண்ணையை அவருக்கு வழங்குவது பற்றி சிந்திக்கத் தொடங்கினார். இன்று இந்த மாதிரி பல ஆஸ்திரேலிய விவசாயிகளிடையே பொதுவானது. ஆஸ்திரேலிய விவசாயிகள் சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, ஆஸ்திரேலியாவில் பெரும்பாலான பண்ணைகள் குடும்பம் நடத்துகின்றன. குடும்ப பிரச்சனைகள் காரணமாக விட்னி காவலில் வைக்கப்பட்டபோது இந்த விதியைத் தவிர்க்க முடிந்தது.

19 வயதில், விட்னி பல நண்பர்களால் வற்புறுத்தப்பட்டார், அவர்களுடன் ஒரு இறைச்சிக் கூடத்தில் வேலைக்குச் சென்றார். அந்த நேரத்தில் அவருக்கு ஒரு வேலை தேவைப்பட்டது, மேலும் "நண்பர்களுடன் பணிபுரிவது" என்ற எண்ணம் அவரை கவர்ந்தது. "எனது முதல் வேலை உதவியாளராக இருந்தது," என்று விட்னி கூறுகிறார். இந்த நிலை உயர் பாதுகாப்பு அபாயம் என்பதை அவர் ஒப்புக்கொள்கிறார். “பெரும்பாலான நேரத்தை நான் சடலங்களுக்கு அருகில் செலவிட்டேன், இரத்தத்தில் இருந்து தரையைக் கழுவினேன். கட்டப்பட்ட கைகால்களும் தொண்டை அறுக்கப்பட்ட மாடுகளின் சடலங்கள் கன்வேயரில் என்னை நோக்கி நகர்ந்து கொண்டிருந்தன. ஒரு சந்தர்ப்பத்தில், பிரேத பரிசோதனை நரம்பு தூண்டுதலின் காரணமாக ஒரு மாடு அவரை முகத்தில் உதைத்ததால், ஒரு தொழிலாளி முகத்தில் பலத்த காயங்களுடன் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டார். "தொழில் விதிமுறைகளுக்கு இணங்க மாடு கொல்லப்பட்டது" என்று காவல்துறை அறிக்கை தெரிவித்துள்ளது. விட்னியின் ஆண்டுகளில் ஒரு மோசமான தருணம் வந்தது, அதன் தொண்டை அறுக்கப்பட்ட ஒரு மாடு சுதந்திரமாக ஓடி, சுட வேண்டியிருந்தது. 

கிரேக் அடிக்கடி தனது தினசரி ஒதுக்கீட்டை சந்திக்க வழக்கத்தை விட வேகமாக வேலை செய்ய வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. சப்ளையை விட இறைச்சிக்கான தேவை அதிகமாக இருந்தது, எனவே அவர்கள் "இயன்றவரை விரைவாக லாபத்தை அதிகரிக்க பல விலங்குகளை கொல்ல முயன்றனர்." “நான் பணிபுரிந்த ஒவ்வொரு இறைச்சி கூடத்திலும் எப்போதும் காயங்கள் உண்டு. பல முறை நான் என் விரல்களை இழந்தேன், ”என்று கிரேக் நினைவு கூர்ந்தார். ஒருமுறை விட்னி தனது சக ஊழியர் தனது கையை இழந்ததைக் கண்டார். மேலும் 2010 ஆம் ஆண்டில், 34 வயதான இந்திய குடியேறிய சரேல் சிங் மெல்போர்ன் கோழி இறைச்சிக் கூடத்தில் பணிபுரியும் போது தலை துண்டிக்கப்பட்டார். சிங் சுத்தம் செய்ய வேண்டிய காரில் இழுக்கப்பட்டபோது உடனடியாக கொல்லப்பட்டார். சரேல் சிங்கின் இரத்தம் காரில் இருந்து துடைக்கப்பட்ட சில மணி நேரங்களுக்குப் பிறகு தொழிலாளர்கள் வேலைக்குத் திரும்பும்படி உத்தரவிடப்பட்டது.

விட்னியின் கூற்றுப்படி, அவரது பணி சகாக்களில் பெரும்பாலானவர்கள் சீனர்கள், இந்தியர்கள் அல்லது சூடானியர்கள். “எனது சகாக்களில் 70% பேர் புலம்பெயர்ந்தவர்கள் மற்றும் அவர்களில் பலர் சிறந்த வாழ்க்கைக்காக ஆஸ்திரேலியாவுக்கு வந்த குடும்பங்களைக் கொண்டிருந்தனர். நான்கு ஆண்டுகள் இறைச்சிக் கூடத்தில் பணிபுரிந்த பிறகு, அவர்கள் ஆஸ்திரேலிய குடியுரிமையைப் பெற்றிருந்ததால் அவர்கள் வெளியேறினர், ”என்று அவர் கூறுகிறார். விட்னியின் கூற்றுப்படி, தொழில் எப்போதும் தொழிலாளர்களைத் தேடுகிறது. குற்றப் பதிவு இருந்தபோதிலும் ஆட்கள் பணியமர்த்தப்பட்டனர். உங்கள் கடந்த காலத்தைப் பற்றி தொழில்துறை கவலைப்படுவதில்லை. நீங்கள் வந்து உங்கள் வேலையைச் செய்தால், நீங்கள் வேலைக்கு அமர்த்தப்படுவீர்கள், ”என்கிறார் கிரேக்.

ஆஸ்திரேலிய சிறைச்சாலைகளுக்கு அருகில் இறைச்சிக் கூடங்கள் கட்டப்படுவதாக நம்பப்படுகிறது. இதனால், சமுதாயத்திற்குத் திரும்பும் நம்பிக்கையில் சிறையிலிருந்து வெளியேறும் மக்கள், இறைச்சிக் கூடத்தில் எளிதாக வேலை தேடுகிறார்கள். இருப்பினும், முன்னாள் கைதிகள் அடிக்கடி வன்முறை நடத்தையில் ஈடுபடுகின்றனர். 2010 ஆம் ஆண்டில் கனேடிய குற்றவியல் நிபுணர் ஏமி ஃபிட்ஸ்ஜெரால்டு நடத்திய ஆய்வில், நகரங்களில் இறைச்சிக் கூடங்கள் திறக்கப்பட்ட பிறகு, பாலியல் வன்கொடுமை மற்றும் கற்பழிப்பு உள்ளிட்ட வன்முறைக் குற்றங்கள் அதிகரித்துள்ளன என்று கண்டறியப்பட்டது. இறைச்சிக் கூடத் தொழிலாளர்கள் பெரும்பாலும் போதைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தியதாக விட்னி கூறுகிறார். 

2013 இல், கிரேக் தொழில்துறையில் இருந்து ஓய்வு பெற்றார். 2018 ஆம் ஆண்டில், அவர் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக ஆனார் மற்றும் மனநோய் மற்றும் பிந்தைய மனஉளைச்சல் சீர்கேடு (PTSD) ஆகியவற்றால் கண்டறியப்பட்டார். அவர் விலங்கு உரிமை ஆர்வலர்களை சந்தித்தபோது, ​​​​அவரது வாழ்க்கை சிறப்பாக மாறியது. சமீபத்திய இன்ஸ்டாகிராம் பதிவில், “இதைத்தான் நான் இப்போது கனவு காண்கிறேன். விலங்குகளை அடிமைத்தனத்திலிருந்து விடுவிக்கும் மக்கள். 

"இந்தத் துறையில் பணிபுரியும் ஒருவரை உங்களுக்குத் தெரிந்தால், சந்தேகம் மற்றும் உதவியை நாட அவர்களை ஊக்குவிக்கவும். இறைச்சிக் கூடத் தொழிலாளர்களுக்கு உதவுவதற்கான சிறந்த வழி, விலங்குகளைச் சுரண்டும் தொழிலை ஆதரிப்பதை நிறுத்துவதாகும்,” என்று விட்னி கூறினார்.