உடனடி பஃப் பேஸ்ட்ரி. காணொளி

ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு மிகவும் பிரபலமான செய்முறை நறுக்கப்பட்ட மார்கரின் பயன்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இந்த தயாரிப்பின் ஒரு பேக்கிற்கு (200 கிராம்), உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்களின் தொகுப்பும் தேவைப்படும்:

- கோதுமை மாவு (2 கப்); - தண்ணீர் (0,5 கப்); - தானிய சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி); - டேபிள் உப்பு (1/4 தேக்கரண்டி).

ஒரு சிறப்பு சல்லடை மூலம் ஒரு மர பலகையில் கோதுமை மாவு சல்லடை. மற்றொரு வெட்டு மேற்பரப்பில், குளிர்ந்த மார்கரைனை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு மாவு ஸ்லைடில் வைக்கவும் மற்றும் மாவுடன் கத்தியால் நறுக்கவும். குளிர்ந்த சுத்தமான நீரில், மேஜை உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை முழுவதுமாகக் கரைத்து, பின்னர் உப்பு-இனிப்பு திரவத்தை கொழுப்பு மாவு கலவையில் ஊற்றவும்.

மாவை விரைவாக பிசைந்து, ஈரமான பருத்தி துணியால் மூடி 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை எடுத்து சுமார் 1 செமீ தடிமனான ஒரு அடுக்குக்குள் உருட்டவும். பணியிடத்தை 3-4 அடுக்குகளாக மடித்து, அதை மீண்டும் உருட்டி, இந்த செயல்முறையை 2-3 முறை செய்யவும். பிசைந்த பிறகு, பஃப் பேஸ்ட்ரியை சுமார் 1 மணி நேரம் குளிர வைக்க வேண்டும் - இது மிட்டாயின் அடுத்தடுத்த வடிவமைப்பை எளிதாக்கும்.

நல்ல பஃப் பேஸ்ட்ரி தரமான பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே வரும். பிரீமியம் மாவு, ஒரு சீருடையின் பிளாஸ்டிக் மார்கரைன் (நொறுங்கிய அல்லது சுருட்டப்படாத) நிலைத்தன்மையை வெளிநாட்டு நாற்றங்கள் மற்றும் நீட்டிய துளிகள் இல்லாமல் பயன்படுத்தவும்

ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் பஃப் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் சேர்த்து தயாரிக்கப்படலாம், பின்னர் மாவு மிகவும் மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், சுவையாகவும் மாறும். செய்முறையின் அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே குளிர்விக்கவும். முன்கூட்டியே பழுக்க வைக்கும் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

வெண்ணெய் (200 கிராம்); - கோதுமை மாவு (2 கப்); - கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கரு (2 பிசிக்கள்.); - டேபிள் உப்பு (கத்தியின் நுனியில்); - பால் (2 தேக்கரண்டி).

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை 230 முதல் 250 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அது குறைவாக இருந்தால், பேக்கிங் சமைக்க கடினமாக இருக்கும், ஆனால் அது அதிகமாக இருந்தால், மிட்டாய் விரைவாக கடினமடையும் மற்றும் சுடப்படாது.