சோயா சாப்பிடுவது உண்மையில் ஆபத்தா?

சைவ உணவில் முக்கியமான பொருட்களில் சோயாவும் ஒன்று. சோயாபீன்களில் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன, அதன் வேதியியல் சூத்திரம் மனித ஈஸ்ட்ரோஜன்களைப் போன்றது. இந்த ஒற்றுமை சோயா தயாரிப்புகள் ஆண்களை பெண்களாக்குவது அல்லது பெண்களுக்கு புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிப்பது போன்ற ஹார்மோன் விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்ற கவலையை எழுப்புகிறது.

ஆண்களுக்கு சோயா நுகர்வு எந்த எதிர்மறையான விளைவுகளையும் ஆராய்ச்சி முடிவுகள் காட்டவில்லை - டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவுகள் மற்றும் இனப்பெருக்க செயல்பாடு பாதுகாக்கப்படுகிறது. தெற்கு கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தில் புற்றுநோயாளிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான மக்கள் பரிசோதிக்கப்பட்டனர். சோயா பொருட்களை தினமும் சாப்பிடும் பெண்களுக்கு மார்பக புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு 30% குறைவாக உள்ளது. (ஒரு சேவை தோராயமாக 1 கப் சோயா பால் அல்லது ½ கப் டோஃபு ஆகும்.) எனவே, மிதமான அளவு சோயா சாப்பிடுவது மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

ஒரு நியாயமான அளவு சோயா பொருட்கள் ஏற்கனவே மார்பக புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டு சிகிச்சை பெற்ற பெண்களின் ஆயுளை நீடிக்கிறது. பரிசோதிக்கப்பட்ட 5042 நோயாளிகளில், தினமும் இரண்டு வேளை சோயாவை உட்கொண்டவர்கள் மற்றவர்களை விட மறுபிறப்பு மற்றும் இறப்புக்கான வாய்ப்பு 30% குறைவு.

பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு சோயா முரணானது என்று நிரூபிக்கப்படவில்லை. ஆனால் ஹைப்போ தைராய்டிசத்தில், தைராய்டு சுரப்பி போதுமான ஹார்மோன்களை சுரக்காது, மேலும் சோயா பொருட்கள் கூடுதல் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும். இந்த வழக்கில், மருத்துவர், தேவைப்பட்டால், எடுக்கப்பட்ட மருந்துகளின் அளவை சரிசெய்ய முடியும்.

சோயா படை நோய், அரிப்பு, மூக்கு ஒழுகுதல் அல்லது மூச்சுத் திணறல் போன்ற வடிவங்களில் இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சிலருக்கு, இந்த எதிர்வினை சோயாவை அதிக அளவில் உட்கொண்டால் மட்டுமே தோன்றும். குழந்தைகளின் சோயா ஒவ்வாமை பெரும்பாலும் வயதுக்கு ஏற்ப மறைந்துவிடும். ஆனால் ஒரு வயது வந்தவர் முன்பு இல்லாத அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம். தோல் பரிசோதனை மற்றும் இரத்தப் பரிசோதனை மூலம் சோயா அலர்ஜியை கிளினிக்கில் பரிசோதிக்கலாம்.

சோயா தயாரிப்புகளின் தேர்வு சாதகமாக செய்யப்பட வேண்டும். இறைச்சி மாற்றீடுகளின் உற்பத்தி பெரும்பாலும் சோயா புரதத்தின் செறிவூட்டலைப் பிரித்தெடுப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது, மேலும் அத்தகைய தயாரிப்பு இயற்கையான, இயற்கையால் உருவாக்கப்பட்ட பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து எடுத்துச் செல்கிறது.