புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளில் இருந்து ஜெல்லி செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் ஜெல்லி புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது

cranberries 160.0 (கிராம்)
நீர் 800.0 (கிராம்)
சர்க்கரை 160.0 (கிராம்)
உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின் 30.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

கிரான்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், செர்ரிகளில் இருந்து ஜெல்லி தயாரிக்கும் போது, ​​சிட்ரிக் அமிலம் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. சாறு வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளில் இருந்து பிழியப்பட்டு குளிரில் சேமிக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள கூழ் சூடான நீரில் ஊற்றப்பட்டு 5-8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. குழம்பை வடிகட்டி, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கொதிக்கவைத்து, பாகின் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரையை அகற்றி, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறி, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, வடிகட்டவும். ஜெலட்டின் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பில் பெர்ரி சாற்றைச் சேர்த்து, அதை பாகம் அச்சுகளில் ஊற்றி, 0 முதல் 8 ° C வெப்பநிலையில் 1,5-2 மணி நேரம் திடப்படுத்திக் கொள்ளவும். வெளியீட்டிற்கு முன், ஜெல்லியுடன் கூடிய அச்சு (2/3 அளவு) சில நொடிகள் சூடான நீரில் மூழ்கி, சிறிது அசைத்து, ஜெல்லியை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது குவளையில் வைக்கவும். பியில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி ஜெல்லியை விநியோகிக்கவும். 337. ஜெல்லி வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும். அது மேகமூட்டமாக மாறினால், அது முட்டையின் வெள்ளை (24 கிராம் ஜெல்லிக்கு 1000 கிராம்) தெளிவுபடுத்தப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, புரதம், சம அளவு குளிர்ந்த நீரில் கலந்து, சிரப்பில் ஊற்றப்பட்டு குறைந்த கொதிநிலையில் 8-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. தெளிவுபடுத்தப்பட்ட சிரப் வடிகட்டப்படுகிறது.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு69.1 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி4.1%5.9%2437 கிராம்
புரதங்கள்2.5 கிராம்76 கிராம்3.3%4.8%3040 கிராம்
கொழுப்புகள்0.04 கிராம்56 கிராம்0.1%0.1%140000 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்15.6 கிராம்219 கிராம்7.1%10.3%1404 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.8 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.6 கிராம்20 கிராம்3%4.3%3333 கிராம்
நீர்89.4 கிராம்2273 கிராம்3.9%5.6%2543 கிராம்
சாம்பல்0.08 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.3 μg900 μg0.3%0.4%30000 கிராம்
ரெட்டினால்0.003 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.003 மிகி1.5 மிகி0.2%0.3%50000 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.003 மிகி1.8 மிகி0.2%0.3%60000 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.01 மிகி2 மிகி0.5%0.7%20000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்0.1 μg400 μg400000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்0.9 மிகி90 மிகி1%1.4%10000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.445 மிகி20 மிகி2.2%3.2%4494 கிராம்
நியாஸின்0.03 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே20.9 மிகி2500 மிகி0.8%1.2%11962 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.10.9 மிகி1000 மிகி1.1%1.6%9174 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.1.2 மிகி400 மிகி0.3%0.4%33333 கிராம்
சோடியம், நா21.8 மிகி1300 மிகி1.7%2.5%5963 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி10.1 மிகி800 மிகி1.3%1.9%7921 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.2 மிகி18 மிகி1.1%1.6%9000 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்0.02 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.5 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 69,1 கிலோகலோரி.

கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பழங்கள் அல்லது புதிய பெர்ரிகளில் இருந்து ஜெல்லி ரெசிபியின் சேர்க்கைகளின் வேதியியல் கலவை PER 100 கிராம்
  • 28 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 355 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 69,1 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளில் இருந்து ஜெல்லி தயாரிக்கும் முறை, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்