பழச்சாறுகள் மற்றும் சாறு சிகிச்சை

"ஆரோக்கியத்திற்காக, ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 3 வெவ்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் 5 வெவ்வேறு பழங்கள் தேவை" என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட முடியாவிட்டால் என்ன செய்வது? முதலில், வருத்தப்பட வேண்டாம், ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த ஜூஸரைப் பெற்று அவற்றில் இருந்து புதியதாக ஆக்குங்கள். பீட்ரூட், கேரட், தக்காளி, ஆப்பிள், பூசணி, செர்ரி அல்லது உருளைக்கிழங்கு - இது உடலை வைட்டமின்களால் வளமாக்குவது மட்டுமல்லாமல், இளமையை நீடிக்கவும் செய்யும். உண்மை, சாறு சிகிச்சையின் அனைத்து விதிகளும் கடைபிடிக்கப்படுகின்றன.

சாறு சிகிச்சையின் தோற்றத்தின் வரலாறு

ஜூஸ் தெரபி என்பது புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள், பழம் அல்லது காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கும் மற்றும் சிகிச்சையளிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு சிகிச்சையாகும். அதன் நிறுவன தந்தை நார்மன் வாக்கர், ஒரு அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் தொழிலதிபர். கண்டிப்பான சைவ மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை, ஊட்டச்சத்து குறித்து 8 புத்தகங்களை எழுதியுள்ளார்.

புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளின் அதிகபட்ச உட்கொள்ளலை அடிப்படையாகக் கொண்டதாக அவர் கருதினார் மற்றும் வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை அங்கீகரிக்கவில்லை, அல்லது "இறந்தவர்" என்று அழைத்தார். "அது உண்மையில் உடலை வளர்க்கிறது மற்றும் அதன் முக்கிய செயல்பாடுகளை பராமரிக்கிறது என்றாலும், அது ஆரோக்கியத்தின் இழப்பில் செய்கிறது, இது இறுதியில் ஆற்றல் மற்றும் உயிர் இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது," என்று அவர் கூறினார். கூடுதலாக, இறைச்சி, பால் பொருட்கள், மூல ஆடு பால், மீன், முட்டை, ரொட்டி, பாஸ்தா, அரிசி மற்றும் சர்க்கரை தவிர்த்து, அவை மலச்சிக்கலைத் தூண்டுகின்றன என்பதை விளக்கி அவர் பரிந்துரைத்தார். மேலும், அவர் தான் உடலில் உள்ள அனைத்து கோளாறுகளுக்கும் அடிப்படை காரணம்.

அனைத்து நோய்களிலும் 80% வரை பெருங்குடலில் தொடங்குகிறது என்று ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மதிப்பிடுகிறார். உண்மை என்னவென்றால், அதில் மலம் சிதைவது டாக்ஸீமியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது, இதில் விஷப் பொருட்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன, இது நோய்க்கிருமி மற்றும் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது, இது உடனடியாக மனித ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது. சிறந்தது, சிறப்பியல்பு தோல் வெடிப்புகளின் தோற்றம், மிக மோசமானது - ,,, மூச்சுக்குழாய் நோய்கள், வைக்கோல் காய்ச்சல் மற்றும் பல நோய்களின் வளர்ச்சி.

வழக்கமான பழச்சாறுகள் அனைத்தையும் தடுக்கலாம். பழங்களைப் போலவே, அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, பெக்டின்கள், கரிம அமிலங்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் நறுமண கலவைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, அவை உடலுக்கு மிகவும் பயனளிக்கின்றன. நார்மன் வாக்கர் புத்தகத்தில் அவர்களின் செல்வாக்கின் முறையை விரிவாக விவரித்தார் “மூல காய்கறி சாறுகள்”(1936) (இது மருத்துவ குணங்கள் கொண்ட காய்கறி சாறுகள் என்று அவரே நம்பினார்) மேலும் தனது சொந்த ஜூஸரை உருவாக்கினார், இது அவரது ஊட்டச்சத்து முறையைப் போலவே இன்னும் பிரபலமாக உள்ளது. மேலும், அதன் பயன்பாட்டின் நன்மைகள் நடைமுறையில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. ஆசிரியரே 99 ஆண்டுகள் வாழ்ந்து இறந்தார், உடல் ரீதியாகவும் மன ரீதியாகவும் முற்றிலும் ஆரோக்கியமாக இருந்தார்.

ஏன் பழச்சாறுகள்?

இப்போதெல்லாம், பழச்சாறுகளின் பயன் பெரும்பாலும் குறைந்து வருகிறது. ஒரு பழம் அல்லது காய்கறியை கூட அறியாமல் சாப்பிடுவது நல்லது என்று பலர் தவறாக நம்புகிறார்கள்:

• பழச்சாறுகள் வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன (10 - 15 நிமிடங்களில்), உணவுடன் கூடிய பழங்களை 3 முதல் 5 மணி நேரம் வரை ஜீரணிக்க முடியும்;
• சாற்றில் மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, ஏனெனில் இந்த பானத்தின் 1 கிளாஸ் தயாரிக்க குறைந்தது 2 - 3 பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
• சாற்றில் 95% நீர் உள்ளது, இது உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு காரணமாகும்.

ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை. ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக மேற்கொள்ளப்பட்ட விஞ்ஞான ஆராய்ச்சி, பழச்சாறுகள் நொதிகளின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன, ஹார்மோன் அளவை பராமரிக்கின்றன, செரிமான மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன, மேலும் தோல், நகங்கள், கூந்தலின் ஆரோக்கியத்திற்கும் காரணமாகின்றன மற்றும் பற்கள். உண்மை, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்ற காரணங்களுக்காக அவற்றைப் தவறாமல் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

உங்கள் உணவில் பழச்சாறுகளை சேர்க்க 3 காரணங்கள்

முதலில், அவை மிகப்பெரிய சுகாதார நலன்களை வழங்குகின்றன. சாறு ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும், இதில் பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கும் பைட்டான்சைடுகளும் உள்ளன. அதனால்தான் வைட்டமின் குறைபாட்டை நிரப்ப வசந்த காலத்தில், அதே போல் நோய்வாய்ப்பட்ட பிறகு அதை குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், குளிர்காலத்தில் அடிக்கடி சளி ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும், இலையுதிர்காலத்தில் தொடங்கி ஒரு நாளைக்கு காலை மற்றும் மாலை 2 கிளாஸ் சாறு குடிக்க வேண்டும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கான பழச்சாறுகளுக்கான சிறப்பு சமையல் குறிப்புகள் கூட உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, “அஸ்கார்பிக் எனர்ஜி பானம்". இது 2, ஆரஞ்சு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு வைட்டமின்கள் பி 1, சி, ஃபோலிக் அமிலம், செலினியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற பொருட்களால் உடலை வளப்படுத்துகிறது.

இரண்டாவதாக, பழச்சாறுகள் எடை குறைக்க உதவுகின்றன. இவை இயற்கையான மலமிளக்கியாகும், அவை பெக்டின்களைக் கொண்டுள்ளன. ஒருபுறம், அவை கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதையும், குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதையும், அத்துடன் எடை இழப்பு மற்றும் அடிவயிற்றில் குறைவையும் குறைக்கின்றன.

மறுபுறம், பெக்டின்கள் உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றும் ஒரு வெகுஜனத்தை உருவாக்க பங்களிக்கின்றன, இதன் மூலம் அதை சுத்திகரித்து ஒரு கடிகாரம் போல செயல்பட வைக்கிறது. கூடுதலாக, பெக்டினில் இரும்பு உருவாக்கும் சொத்து உள்ளது, இது வயிற்றில் முழுமையின் உணர்வை உருவாக்குகிறது, இது பல எடை இழப்பு உணவுகளின் அடிப்படையாகும்.

2 - 1 மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2 கிளாஸ் ஜூஸ் குடிப்பதன் மூலம் இதை நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் சரிபார்க்கலாம். முடிவின் தோற்றத்தின் வேகம் நேரடியாக பொருட்களின் அளவைப் பொறுத்தது.

மூன்றாவதாக, பழச்சாறுகள் இளைஞர்களை நீடிக்கும். பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரி ஆகியவை இலவச தீவிரவாதிகளுடன் போராடும் பொருட்களின் ஆதாரங்கள் என்பது இரகசியமல்ல. உடலுக்கு அவர்களிடமிருந்து ஏராளமான தீங்குகள் உள்ளன, ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அவை அதன் முன்கூட்டிய வயதைத் தூண்டும்.

கூடுதலாக, சாற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன. 1 - 5 தேக்கரண்டி போல 7 கிளாஸில் அதே எண்ணிக்கையில் உள்ளன. சர்க்கரை (இவை அனைத்தும் பழத்தின் பழுக்க வைக்கும் வகை மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது). அவை பல மடங்கு வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன என்ற உண்மையைப் பொறுத்தவரை, இந்த பானம் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகக் கருதப்படுகிறது. இதன் சிறந்த உறுதிப்படுத்தல் ஆற்றல் வெடிப்பு மற்றும் மனநிலையின் முன்னேற்றம் ஆகும், இது ஒரு கிளாஸ் ஜூஸைக் குடித்த பிறகு உணரப்படுகிறது.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாறு செய்வது எப்படி

நல்ல சாறு தயாரிப்பது ஒரு கலை. இதற்கான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மிகுந்த கவனத்துடன் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. புதிய, அழகான, பழுத்த, ஆனால் பழையதாக இருக்காது. அனைத்து மென்மையான பழங்களும் குளிர்ந்த நீரில் ஓடுகின்றன. கடினமானது - சூடாக இருக்கிறது, ஆனால் சூடாக இல்லை. நீங்கள் அவற்றை ஊறவைக்க முடியாது, இல்லையெனில் ஊட்டச்சத்துக்களின் இழப்பைத் தவிர்க்க முடியாது. மேலும், தேவைப்பட்டால், தரையில் அழுக்கடைந்த பக்கங்களை ஒரு தூரிகை மூலம் தேய்த்து அல்லது முற்றிலும் துண்டித்து, அவற்றுடன் அனைத்து இலைகளும் முத்திரைகளும் அகற்றப்படுகின்றன.

கூடுதல் துண்டின் போது குறைந்தது 1,5 செ.மீ அகலமான மேல். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கும் இது பொருந்தும், இதன் தரம் கேள்விக்குரியது. உண்மை, அவை வெறுமனே அவர்களிடமிருந்து தோலை நீக்குகின்றன, அது முட்டைக்கோசு என்றால், மேல் தாள்கள் மற்றும் ஸ்டம்புகள்.

சமைப்பதற்கு முன், உரிக்கப்பட்ட பழங்கள் மண் பாத்திரம், கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி உணவுகளில் மட்டுமே போடப்படுகின்றன, தேவைப்பட்டால், எஃகு கத்திகளால் வெட்டவும். ஏனெனில் அவற்றில் உள்ள அமிலங்கள் அலுமினியத்துடன் வினைபுரிந்து பானத்தை நல்லதில் இருந்து கெட்டதாக மாற்றும்.

மூலம், பழச்சாறுகள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு உட்பட்டவை அல்ல. ஒரே விதிவிலக்கு பீட்ரூட் ஆகும், இது பயன்பாட்டிற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும். மீதமுள்ளவை முதல் 10 முதல் 20 நிமிடங்களுக்குள் குடிக்க வேண்டும். பின்னர், அவை ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவைக் குறைக்கக்கூடும் (சராசரியாக, இது 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நிகழ்கிறது, இருப்பினும் இவை அனைத்தும் காற்று வெப்பநிலை மற்றும் வெளிச்சத்தைப் பொறுத்தது). இதைத் தொடர்ந்து, அவை கருமையாகி, அவை நச்சுகளை உருவாக்குகின்றன, அவை கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

புளிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து வரும் காய்கறி சாறுகள் மற்றும் பழச்சாறுகள் 2: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகின்றன. குழந்தைகளுக்கான பழச்சாறுகளின் விஷயத்தில், விகிதம் 1: 1 ஆக இருக்க வேண்டும்.

சாறு சேர்க்கைகள்

சாதாரண காய்கறி எண்ணெய் சாற்றிலிருந்து வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்த உதவும். சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ், இதை நேரடியாக ஒரு கிளாஸில் சேர்க்கலாம் அல்லது 1 டீஸ்பூன் அளவில் குடிக்கலாம். எல். சாறுக்கு முன் அல்லது பின். நீங்கள் அதை கனமான கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம். தேனுடன் புளிப்புச் சாற்றின் சுவையை மேம்படுத்துவது நல்லது.

கோதுமை முளைகள், ஆளி விதைகள், லெசித்தின் அல்லது சில சொட்டு மருந்தக டிங்க்சர்கள் மருத்துவ தாவரங்கள் (எக்கினேசியா அல்லது கெமோமில்) பழச்சாறுகளில் சேர்க்கலாம், இருப்பினும், மருத்துவரை அணுகிய பின்னரே. சாறுகளில் மசாலா, மசாலா மற்றும் ஆல்கஹால் சேர்ப்பது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் இது மருத்துவ குணங்களை குறைக்கிறது.

பழச்சாறுக்கான பழ பொருந்தக்கூடிய தன்மை

பழச்சாறுக்கு மற்றொரு முக்கியமான காரணி பழம் பொருந்தக்கூடிய தன்மை. உண்மை என்னவென்றால், அவை அனைத்தையும் ஒரே கிளாஸில் கலக்க முடியாது. பொதுவான தவறுகளைத் தவிர்ப்பதற்கும், சாறு சிகிச்சையைப் பயன்படுத்துவதற்கும், நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• விதைகளுடன் பழச்சாறுகள் (பேரிக்காய், ஆப்பிள்) வேறு எந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் சாறுகளுடன் கலக்கலாம்;
• விதைகளுடன் பழச்சாறுகள் (, பிளம்ஸ்) தனித்தனியாக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
• புதிய சாறுகள் சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள், ஆப்பிள்கள் அல்லது புளிப்பு பெர்ரிகளுடன் நீர்த்தப்படுகின்றன;
• சாறு அதிக செறிவு காரணமாக 1/3 கப்பை விட அதிகமாக இருக்க முடியாது. இல்லையெனில், அது தீங்கு விளைவிக்கும்;
• குதிரைவாலி சாறு, வெங்காயம், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி ஆகியவற்றை மற்ற ஜூஸ்களுடன் மிகச் சிறிய அளவுகளில் சேர்க்கலாம்.

சாறு விதிகள்

ஒரு நபருக்கு எந்த சாற்றின் தினசரி டோஸ் 1 - 2 கண்ணாடிகள். மேலும், பகல் அல்லது இரவின் எந்த நேரத்திலும் அவற்றை நீங்கள் குடிக்கலாம். உண்மை, உங்கள் மீது அற்புதமான விளைவை உணர, நீங்கள் இதை பிரதான உணவுக்கு இடையில் அல்லது வெறும் வயிற்றில் செய்ய வேண்டும். சாறு உட்கொள்ளும் போக்கை 1 - 2 மாதங்கள் இடைவெளிகளுடன் 10 நாட்களுக்கு நீடிக்க வேண்டும்.

ஆனால் காய்கறி சாறுகள் சிறப்பு கவனம் தேவை. உண்மை என்னவென்றால், நீங்கள் அவற்றை பழக்கமில்லாமல் மிகுந்த கவனத்துடனும் சிறிய அளவிலும் குடிக்க வேண்டும். இது 50 மிலி, மற்றும் பீட் சாறு - 1 டீஸ்பூன் உடன் தொடங்குவது மதிப்பு. எல். காலப்போக்கில், பகுதியை அதிகரிக்க முடியும். உண்மை, இவை அனைத்தும் பழத்தின் தரத்தைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 100 மில்லிக்கு மேல் பீட் ஜூஸை குடிக்க முடியாது, அதே நேரத்தில் நீங்கள் பல கிளாஸ் தக்காளி சாற்றை குடிக்கலாம்.

மூலம், தூய காய்கறி சாறுகள் எப்போதும் 1: 2 விகிதத்தில் தண்ணீர் அல்லது ஆப்பிள் சாறுடன் நீர்த்தப்படுகின்றன (1 பகுதி காய்கறி சாறு, 2 பாகங்கள் ஆப்பிள் சாறு). சிவப்பு, ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுபவை காய்கறி எண்ணெயுடன் கூடுதலாக கரோட்டினை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன.

பழச்சாறுகளை உட்கொண்ட பிறகு, நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் வாயை தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும், ஏனெனில் அமிலம் பல் பற்சிப்பி அழிக்கக்கூடும்.

இயற்கை சாறு நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானமாகும். ஆகையால், அதை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள், இருப்பினும், முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் விவாதித்தோம்.

மேலும் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால், பழச்சாறுகளை குடித்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!