ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதியிலுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கங்களை (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) அட்டவணை காட்டுகிறது.
ஊட்டச்சத்து | எண்ணிக்கை | விதிமுறை ** | 100 கிராம் சாதாரண% | சாதாரண 100 கிலோகலோரி% | 100% விதிமுறை |
கலோரி | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 |
புரதங்கள் | 21.51 கிராம் | 76 கிராம் | 28.3% | 23.2% | 353 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 3.33 கிராம் | 56 கிராம் | 5.9% | 4.8% | 1682 கிராம் |
நீர் | 72.54 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.2% | 2.6% | 3133 கிராம் |
சாம்பல் | 0.97 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.39 மிகி | 1.5 மிகி | 26% | 21.3% | 385 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.11 மிகி | 1.8 மிகி | 6.1% | 5% | 1636 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி | 4 மிகி | 20 மிகி | 20% | 16.4% | 500 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
கால்சியம், சி.ஏ. | 12 மிகி | 1000 மிகி | 1.2% | 1% | 8333 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 215.1 மிகி | 1000 மிகி | 21.5% | 17.6% | 465 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 120 மிகி | 800 மிகி | 15% | 12.3% | 667 கிராம் |
உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி | |||||
செலினியம், சே | 9.8 μg | 55 mcg | 17.8% | 14.6% | 561 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 1.493 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 1.153 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 1.091 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 1.039 கிராம் | ~ | |||
லியூசின் | 1.748 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 2.12 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.53 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 1.012 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்டோபன் | 0.289 கிராம் | ~ | |||
பினைலானைனில் | 0.86 கிராம் | ~ | |||
அமினோ அமிலம் | |||||
ஆலனைன் | 1.273 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 1.996 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.981 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 3.341 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.816 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.884 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | இது 0.767 கிராம் அளவில் காணப்படுகிறது | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.279 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நாசடெனி கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.99 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 கிராம் | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.58 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டீரிக் | 0.33 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.3 கிராம் | நிமிடம் 16.8 கிராம் | 7.7% | 6.3% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.17 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலிக் (ஒமேகா -9) | 1.13 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.48 கிராம் | 11.2 முதல் 20.6 கிராம் வரை | 4.3% | 3.5% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.38 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.08 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.02 கிராம் | 0.9 முதல் 3.7 கிராம் வரை | 2.2% | 1.8% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.46 கிராம் | 4.7 முதல் 16.8 கிராம் வரை | 9.8% | 8% |
ஆற்றல் மதிப்பு 122 கிலோகலோரி.
- oz = 28.35 கிராம் (34.6 கிலோகலோரி)
- lb = 453.6 கிராம் (553.4 கிலோகலோரி)
பன்றி வைட்டமின் பி 1 - 26%, வைட்டமின் பிபி - 20%, பாஸ்பரஸ் 15%, மற்றும் செலினியம் 17.8% போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. வைட்டமின்கள் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலை, இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் தொந்தரவுடன் இருக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்குத் தேவையான அமில-கார சமநிலை, பாஸ்போலிப்பிட்களின் அளவு, நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, நோயெதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது (பல கூட்டு குறைபாடு, முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகள் கொண்ட கீல்வாதம்), கேசன் (உள்ளூர் கார்டியோமயோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பஸ்தீனியா.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி 122 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எவ்வளவு பயனுள்ள பன்றி, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், காட்டுப்பன்றியின் பயனுள்ள பண்புகள்