கர்கடே

செம்பருத்தி என்பது செம்பருத்தி இனத்தைச் சேர்ந்த சூடான் ரோஜா மலர்களின் உலர்ந்த ப்ராக்ட்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் செழுமையான பர்கண்டி மூலிகை தேநீர் பானமாகும். பிற பெயர்கள்: "வெனிஸின் மல்லோ", "கந்தஹார்", "பாரோக்களின் குடி", கெனாஃப், ஓக்ரா.

செம்பருத்தி தேசிய எகிப்திய பானம், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. காந்தஹாரின் தாயகம் இந்தியா, இது தாய்லாந்து, சீனா மற்றும் அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டல பகுதிகளில் தொழில்துறை அளவில் வளர்க்கப்படுகிறது. செம்பருத்தி அரபு நாடுகளில் பெரும் புகழ் பெற்றது. தாகத்தைத் தணிப்பதைத் தவிர, இது நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் "அனைத்து நோய்களுக்கும் சிகிச்சையாக" பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தாவரத்திற்கு சிவப்பு நிறத்தை கொடுக்கும் பொருட்கள் (அந்தோசயினின்கள்) பி-வைட்டமின் செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்துகின்றன, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களின் ஊடுருவலைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன என்று நம்பப்படுகிறது. ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி காபி தண்ணீர் ஆண்டிபிரைடிக், டையூரிடிக், ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது.

சுவாரஸ்யமாக, தேநீர் உலகில் மிகவும் பிரபலமான பானமாக கருதப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து பீர். செம்பருத்தியின் சிவப்பு நிறமி இயற்கை சாயங்களை உருவாக்க உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வரலாற்று தகவல்கள்

செம்பருத்தி ஒரு எளிமையான தாவரமாகும், இதன் விதைகள் இந்தியாவிலிருந்து மலேசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்கா, பின்னர் பிரேசில், ஜமைக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டன.

1892 ஆம் ஆண்டில், குயின்ஸ்லாந்தில் (ஆஸ்திரேலியா) தேயிலை மூலப்பொருட்களின் உற்பத்திக்காக 2 தொழிற்சாலைகள் திறக்கப்பட்டன. 1895 ஆம் ஆண்டில், கலிபோர்னியாவில் முதல் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி பண்ணை செயல்பாட்டுக்கு வந்தது. 1904 ஆம் ஆண்டில், ஹவாயில் தோட்டங்களின் தொழில்துறை சாகுபடி தொடங்கியது.

1960 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி வரை, மத்திய மேற்கு பகுதியில் உள்ள தனியார் கொல்லைப்புறங்களில் பயிரிடப்படும் முக்கிய உன்னத தாவரமாக செம்பருத்தி செடி கருதப்பட்டது. XNUMX இல், அமெரிக்காவின் தென் மாநிலங்களில் ஒரு சக்திவாய்ந்த சூறாவளி "நடந்தது", இது தாவரத்தின் பயிர்களை அழித்தது. இதன் மூலம், அமெரிக்காவில் தொழில்துறை அளவில் செம்பருத்தி சாகுபடியின் சகாப்தம் முடிந்தது.

பல்வேறு அம்சங்கள்

1920 முதல் இன்றுவரை, ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி வகைகளின் 2 முக்கிய வகைகள் வேறுபடுகின்றன:

1. "ரோசெல்லா". இந்த வகையான சூடான் ரோஜா இந்தியாவில் வளரும். ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு பானம் விரைவாக தாகத்தைத் தணிக்கிறது, சூடான மற்றும் குளிர்ந்த வடிவத்தில் சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது, இதில் பழ குறிப்புகள் தெளிவாகக் கண்டறியப்படுகின்றன.
2. "Hibiscus subdarifa". தேநீர் கலவைகளின் சுவையை மேம்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வகை ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி அதன் தூய வடிவத்தில் காய்ச்சப்படுகிறது, இது ஒரு சுயாதீன மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது பழம், பூ, பச்சை அல்லது கருப்பு தேயிலைகளுக்கு நிரப்பியாக சேர்க்கப்படுகிறது. எகிப்து மற்றும் சூடானில் பயிரிடப்படுகிறது.

கூடுதலாக, ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி வகைகளின் பின்வரும் வகைகள் வேறுபடுகின்றன, அவை பிலிப்பைன்ஸில் மட்டுமே வளரும்:

1. "ரிகோ". இது மிகவும் பொதுவான வகை, உணவுத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல்வேறு தனித்துவமான அம்சங்கள் பெரிய inflorescences மற்றும் அதிக மகசூல்.
2. "விக்டர்". இது 'ரிகோ'வை விட கரடுமுரடான தாவர வகை மற்றும் அதன் முன்னோடிகளை விட ஒரு தண்டுக்கு குறைவான மஞ்சரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
3. "வில்விளக்கு" அல்லது "வெள்ளை சோரல்". இனத்தின் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம் ஒரு சிறிய அளவு சிவப்பு நிறமி ஆகும், இது "ரிகோ" மற்றும் "விக்டர்" ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இதன் காரணமாக, 'ஆர்ச்சர்' தண்டுகள் பிரகாசமான பச்சை, கடினமான மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்டவை. கொள்கலன் மற்றும் இதழ்கள் பிரகாசமான மஞ்சள் அல்லது பச்சை கலந்த வெள்ளை. முந்தைய வகைகளை விட வெள்ளை சிவந்த மரத்தில் உள்ள மஞ்சரிகளின் எண்ணிக்கை 2 மடங்கு அதிகம். சுவாரஸ்யமாக, இந்த வகை ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி பெரும்பாலும் தேநீர் தயாரிப்பதை விட உணவு, பாஸ்தா தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆர்ச்சரிலிருந்து காய்ச்சப்படும் தேநீர் வெளிர் மஞ்சள்-பச்சை நிறத்துடன் வெளிப்படையானது.

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி ஈரப்பதத்தை விரும்புகிறது, உறைபனிக்கு உணர்திறன் கொண்டது. 70 - 80% மழைப்பொழிவு, கடல் மட்டத்திலிருந்து 900 மீட்டருக்கும் அதிகமான உயரம் கொண்ட துணை வெப்பமண்டல, வெப்பமண்டல பகுதிகள் தாவரத்தை வளர்ப்பதற்கான சிறந்த இடங்கள். சக்திவாய்ந்த இலையுதிர் அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதால், ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடிக்கு குறைந்த ஈரப்பதத்தில் நிலையான நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது.

தாவரத்தின் மகசூல் சாகுபடிக்கான மண்ணைப் பொறுத்தது, அது வளமானதாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது. இருப்பினும், நீங்கள் செம்பருத்தி செடியை குறைக்கப்பட்ட ஓலிடிக் சுண்ணாம்பு அல்லது மணல் களிமண் மீது நடலாம், அங்கு அது நன்றாக வேரூன்றுகிறது. பாதகமான சூழ்நிலையில், ஆலை பூக்காத, கிளைத்த தண்டுகளால் அதிகமாக வளர்ந்து மறைந்துவிடும்.

இனப்பெருக்கம் முறை: விதைகள் அல்லது வெட்டல்.

உணவு பயன்பாடு

சமையலில், தாவரத்தின் கொள்கலன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, விதை காப்ஸ்யூல் மற்றும் மலர் இதழ்கள் அவற்றிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. இந்த வடிவத்தில், செம்பருத்தி மலர் கோப்பை உணவில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. வெவ்வேறு நாடுகளில், ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடியிலிருந்து வெவ்வேறு உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆப்பிரிக்காவில், பூ கோப்பைகள் மற்றும் பிசைந்த வேர்க்கடலை பக்க உணவுகள், சாஸ்கள் அல்லது பை ஃபில்லிங்ஸ் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பூ இதழ்கள் மற்றும் புதிய பாத்திரங்கள் வெட்டப்பட்டு, இறைச்சி சாணை மற்றும் சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட்டு, சட்னி, ஜெல்லி, சிரப் அல்லது ஜாம் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. மென்மையாக்க, வாசனை மற்றும் சுவை அதிகரிக்க, மலர் வெகுஜன 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.

பாக்கிஸ்தானின் மிட்டாய் தொழிலில், செம்பருத்தியானது உண்ணக்கூடிய பெக்டினின் ஆதாரமாக செயல்படுகிறது, இது பிணைப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஜெல்லி போன்ற விருந்துகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. அதாவது, பழ சாலட்களுக்கான டிரஸ்ஸிங், கேக்குகளுக்கான ஐசிங், புட்டிங். ஜெல்லி போன்ற சாஸ்கள் மற்றும் சிரப்கள் வாஃபிள்ஸ், ஐஸ்க்ரீம், கிங்கர்பிரெட் மற்றும் பான்கேக்குகளில் ஏராளமாக உள்ளன.

லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் மேற்கு இந்தியாவில், செம்பருத்தி புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான ஆதாரமாக மதிப்பிடப்படுகிறது, அவை ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட குப்பிகள், பாட்டில்கள் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. எகிப்தில், அவர்கள் கோடையில் பனிக்கட்டியுடன் குடிக்கிறார்கள், மெக்ஸிகோவில் - குளிர்காலத்தில் சூடாக. மேற்கு ஆபிரிக்காவில், செம்பருத்தி கொள்கலன்கள் மற்றும் மஞ்சரிகள் சிவப்பு ஒயின் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சுவாரஸ்யமாக, ஜமைக்காவில், கிறிஸ்மஸிற்கான பாரம்பரிய பானம் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தைத் தயாரிக்க, உலர் பச்சை செம்பருத்தி ஒரு மண் பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, துருவிய இஞ்சி மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நாள் உட்செலுத்தப்படுகிறது. ரம் குடிப்பதற்கு முன் பானத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. குளிர்ந்து குடிக்கவும்.

மேற்கு ஆபிரிக்காவில், இளம் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் இறைச்சி அல்லது மீன், மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து சாலட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, தாவரத்தின் வறுத்த விதைகள் இயற்கை காபிக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இரசாயன அமைப்பு

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடியின் கொள்கலனில் இருந்து 100 கிராம் உலர் மூலப்பொருட்கள் உள்ளன:

• தண்ணீர் - 9,2 கிராம்;
• காய்கறி இழைகள் - 12,0 கிராம்;
• கொழுப்பு - 2,31 கிராம்;
• புரதங்கள் - 1,145 கிராம்.

சூடானிய ரோஜா பூக்களின் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களால் குறிப்பிடப்படுகிறது:

• கால்சியம் - 1263 மில்லிகிராம்கள்;
• பாஸ்பரஸ் - 273,3 மில்லிகிராம்கள்;
• இரும்பு - 8,98 மில்லிகிராம்கள்;
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் (சி) - 6,7 மில்லிகிராம்கள்;
• நிகோடினிக் அமிலம் (பிபி) - 3,77 மில்லிகிராம்கள்;
• ரிபோஃப்ளேவின் (B2) - 0,277 மில்லிகிராம்கள்;
• தியாமின் (B1) - 0,117 மில்லிகிராம்கள்;
• கரோட்டின் (A) - 0,029 மில்லிகிராம்கள்.

உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளின் போக்கில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது கலவைகள் ஈடுபட்டுள்ளன, உடலியல் செயல்முறைகளின் சரியான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கின்றன.

ஆற்றல் விகிதம் B : W : U என்பது 24% : 0% : 48%.

கூடுதலாக, ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி அடங்கும்:

1. அந்தோசயனின்கள். அவை ஆன்டிடூமர் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகின்றன, லிப்பிட்களை உடைக்கின்றன, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் அவற்றின் ஊடுருவலைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன.
2. கரிம அமிலங்கள் (டார்டாரிக், சிட்ரிக், மாலிக்). அவர்கள் ஒரு கிருமிநாசினி, பாக்டீரிசைடு நடவடிக்கை, வீக்கம் நிவாரணம், உடலின் நோய் எதிர்ப்பு திறன் வலுப்படுத்த.
3. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். அவை காய்ச்சல் நிலைமைகளை விடுவிக்கின்றன, ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் பண்புகளைக் காட்டுகின்றன, வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.
4. பாலிசாக்கரைடுகள். செல் சுவர்களின் வலிமையைப் பராமரித்தல், ஆற்றல் வழங்குநராகப் பணியாற்றுதல், திசு சரிசெய்தலை ஊக்குவித்தல்.
5. ஃபிளாவனாய்டுகள். ஸ்க்லரோடிக் புண்களைத் தடுக்கவும், இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்தவும்.
6. பெக்டின்கள். தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உறிஞ்சி, வயிற்றின் செயல்பாடுகளை உறுதிப்படுத்துகிறது, சுத்திகரிப்பு ஊக்குவிக்கிறது.

பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்

பூக் கோப்பைகள் மற்றும் செம்பருத்தி இலைகளிலிருந்து வரும் உட்செலுத்துதல்கள் இந்தியா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் மெக்ஸிகோவில் நாட்டுப்புற, பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் ஆண்டிபிரைடிக், ஹைபோடென்சிவ், டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை இரத்த பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கின்றன, குடல் இயக்கத்தைத் தூண்டுகின்றன. கூடுதலாக, தேயிலை பானத்தின் ஆன்டெல்மிண்டிக், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஹைபோடென்சிவ் மற்றும் ஆன்டிஸ்பாஸ்மோடிக் பண்புகள் இப்போது அறிவியல் ரீதியாக உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

குவாத்தமாலாவில், சூடான் ரோஜாவில் இருந்து பூக்கள் மற்றும் சாறு ஹேங்கொவர்களை எதிர்த்துப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிழக்கு ஆபிரிக்காவில், வெல்லப்பாகு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, இருமலுடன்.

இந்தியாவில், செம்பருத்தி விதைகளின் கஷாயம் ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் அஸ்ட்ரிஜென்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரேசிலில், செம்பருத்தி வேர்களை வேகவைத்து, உள்ளூர்வாசிகள் இரவில் பல் துலக்குவதற்குப் பதிலாக, விளைந்த கரைசலைக் கொண்டு வாயை துவைக்கிறார்கள்.

உட்புற பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, தாவரத்தின் இலைகள் வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை சூடுபடுத்தப்பட்டு தோலின் சிக்கலான பகுதிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (தூய்மையான உருவாக்கம், காயங்களுடன்). அவை ட்ரோபிக் புண்களை குணப்படுத்த பங்களிக்கின்றன.

கந்தஹாரின் மருத்துவ குணங்கள்:

1. நோய்த்தொற்றுகள், பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை எதிர்க்கிறது, இயற்கையான ஆண்டிபயாடிக் ஆக செயல்படுகிறது.
2. பித்த உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது.
3. வீக்கத்தை நீக்குகிறது, அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது, ஸ்கர்வியை நீக்குகிறது (இலைக்காம்புகள் மற்றும் விதைகள்).
4. நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது, மலத்தை (வேர்) இயல்பாக்குகிறது.
5. கருப்பையின் மென்மையான தசைகள் (சாறு) பிடிப்புகளை நீக்குவதன் மூலம் பெண்களின் மாதவிடாய் சுழற்சியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
6. கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை சாதகமாக பாதிக்கிறது (பூக்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாறு).
7. இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது (காபி தண்ணீர்).
8. முடி வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.
9. இது உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது (தேவையற்ற வளர்சிதை மாற்ற பொருட்கள், கன உலோகங்கள், நச்சுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாத பொருட்கள், பதப்படுத்தப்படாத உணவு எச்சங்கள் ஆகியவற்றை நீக்குகிறது).
10. வயிற்றுப் பிடிப்புகளை போக்கும்.
11. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது, இதயத்தை பலப்படுத்துகிறது.
12. வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
13. உடலின் ஆல்கஹால் போதை விளைவுகளை நீக்குகிறது.
14. வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, கொழுப்பு எரியும் தூண்டுகிறது.
15. நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, மூளையின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது.

செம்பருத்தி இதழ்கள் வாசனை திரவியங்கள், வயதான எதிர்ப்பு தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள், குளியல் நுரைகள், ஷாம்புகள் உற்பத்திக்காக அழகுசாதனத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சூடான் ரோஜாவின் புதிய பூக்கள் மற்றும் இலைகளிலிருந்து திரவ சாறு ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் விகாரங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, பாக்டீரியாவுக்கு எதிராக பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, தீங்கு விளைவிக்கும் குடல் நுண்ணுயிரிகளைக் கொன்று, நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவை பராமரிக்கிறது.

செம்பருத்தியின் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு மேல் சுவாசக்குழாய் (மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, ஃபரிங்கிடிஸ், லாரன்கிடிஸ், டிராக்கிடிஸ்) மற்றும் சிறுநீர் பாதை (சிஸ்டிடிஸ்) நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுவாரஸ்யமாக, சீனாவில், சூடான் ரோஜா பூக்கள் இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குவதற்கும், உடலில் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கருஞ்சிவப்பு பானம் பொதுவான நிலையை மேம்படுத்துகிறது, இது குறிக்கப்படுகிறது:

• நரம்பு பதற்றம்;
• பசியிழப்பு;
• நாட்பட்ட சோர்வு;
• அதிகரித்த உடல் செயல்பாடு.

நிறத்தை மேம்படுத்த, ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி காபி தண்ணீர் க்யூப்ஸ் வடிவில் உறைந்திருக்கும், இது தினமும் (காலை மற்றும் மாலை) நெற்றியில், கன்னங்கள், மூக்கு மற்றும் கன்னத்தில் துடைக்க வேண்டும். மேலும் முடியின் எண்ணெய்த்தன்மையைக் குறைக்க, செம்பருத்திப் பூக்களிலிருந்து புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீர் அறை வெப்பநிலையில் குளிரூட்டப்பட்டு, கழுவப்பட்ட தலைமுடியால் துவைக்கப்படுகிறது.

முரண்:

• வயிற்றுப் புண், இரைப்பை அழற்சி;
• ஒவ்வாமைக்கான போக்கு;
• ஒரு வருடம் வரை குழந்தைகள்;
• பாலூட்டும் காலம்;
• கோலெலிதியாசிஸ் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் அதிகரிப்பு;
• வயிற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை;
• தூக்கமின்மை;
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை.

இதயத்திற்கு செம்பருத்தி

அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் ஒரு புலனாய்வு பரிசோதனையை நடத்தினர், இதில் இருதய அமைப்பின் நோய்களுடன் வெவ்வேறு வயது பிரிவுகளில் 64 பேர் பங்கேற்றனர். மக்கள் சம குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டனர். முதலில் 1,5 மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மூலிகை தேநீர் வழங்கப்பட்டது, மற்றொன்று மருந்துப்போலி வழங்கப்பட்டது, இது சுவை மற்றும் தோற்றத்தில், நவீன கோர் மாத்திரைகளை ஒத்திருந்தது. பரிசோதனையின் முடிவில், அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் முழுமையான மருத்துவ பரிசோதனைக்கு உட்படுத்தப்பட்டனர்.

எனவே, முதல் குழுவில், அழுத்தத்தில் 6-13% குறைவு பதிவு செய்யப்பட்டது, இரண்டாவது - 1,3%. ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேயிலையின் சிகிச்சை விளைவு ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பினாலிக் அமிலங்களின் (ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்) உள்ளடக்கம் காரணமாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளுக்கு எதிராக இயற்கையான தடையை உருவாக்குகிறது என்ற முடிவுக்கு விஞ்ஞானிகள் வந்தனர். இந்த சொத்துக்கு நன்றி, ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி பக்கவாதம், அரித்மியா, மாரடைப்பு போன்ற இதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

பரிசோதனையின் போது, ​​வேறு எந்த பக்க விளைவுகளும் கண்டறியப்படவில்லை. குழம்பில் நிறைய இயற்கை அமிலங்கள் இருப்பதால், வெறும் வயிற்றில் குணப்படுத்தும் பானத்தை குடிக்கக்கூடாது என்பது முக்கிய நிபந்தனை.

நிலைமையை மேம்படுத்தவும், அழுத்தத்தை இயல்பாக்கவும், ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடியை வழக்கமாக உட்கொள்ள வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 3 கப் (ஒவ்வொன்றும் 250 மில்லிலிட்டர்கள்) 6 வாரங்களுக்கு. இல்லையெனில், உடலில் அதன் குறிப்பிடத்தக்க விளைவை நீங்கள் உணர மாட்டீர்கள்.

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

ஒரு மூலிகை பானம் தயாரிக்க, செம்பருத்தி பூக்களை தூய வடிவில் காய்ச்சலாம் அல்லது பல்வேறு பொருட்களை சேர்க்கலாம்: பழங்கள், பெர்ரி, ஏலக்காய், புதினா, எலுமிச்சை தைலம், தேன், வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி.

வெப்பமண்டல நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் சூடான் ரோஜாவின் இலைகளை நசுக்கி காய்கறி சாலட்களில் சேர்த்து, முதல் உணவுகளுக்கு மசாலாப் பொருளாக விதைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

செம்பருத்தி ஜெல்லி, ஜாம், கேக்குகள், பழ பானங்கள் ஆகியவற்றில் புதிய சுவைகளை சேர்க்கிறது.

ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு மூலிகை பானம் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ (சர்க்கரையுடன் அல்லது இல்லாமல்) பரிமாறப்படுகிறது. இரண்டாவது வழக்கில், அது ஒரு வைக்கோல் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, கண்ணாடிகள் ஊற்றப்படுகிறது.

எப்படி தேர்வு செய்வது?

உற்பத்தியின் தரம் நேரடியாக மூலப்பொருட்களின் சேகரிப்பு, செயலாக்கம் மற்றும் சேமிப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்தது. தேநீர் வாங்கும் போது, ​​முதலில், கெனாஃப் நிறத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். சரியான உலர்த்தலுடன், பூக்கள் பர்கண்டி அல்லது அடர் சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். அவை இருட்டாகவோ அல்லது மந்தமாகவோ இருந்தால், இதழ்களிலிருந்து ஈரப்பதம் தவறான வழியில் ஆவியாகிறது. அத்தகைய மூலப்பொருட்களிலிருந்து செம்பருத்தி செடி சுவையற்றதாக இருக்கும்.

பானத்தின் தரம் செம்பருத்தி இதழ்களின் அளவால் பாதிக்கப்படுகிறது. பைகள் அல்லது தூள் பூக்கள் நிரம்பிய சாதாரண தேநீர் கருதப்படுகிறது. இது ஒரு குறைந்த தர தாவர சுவை கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும். சூடானிய ரோஜாவின் முழு இதழ்களிலிருந்தும் காய்ச்சப்பட்ட ஒரு பானம் மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் பயனுள்ளது.

வாங்கிய பிறகு, ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி பீங்கான் உணவுகளில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டுள்ளது. உலர்ந்த பூக்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை 1 வருடம் வரை.

சுவாரஸ்யமாக, ஹவாய் தீவுகளில் உள்ள ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மலர் பெண் அழகின் அடையாளமாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே மனிதகுலத்தின் அழகான பாதியின் பிரதிநிதிகள் அதை தங்கள் முடி இழைகளுக்கு அடிக்கடி பொருத்துகிறார்கள்.

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி காய்ச்சுவது எப்படி?

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி பூக்களிலிருந்து சுவையான ஆரோக்கியமான பானத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான அடிப்படை கருத்துக்கள்:

1. ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி இதழ்கள் முழுதாக இருக்க வேண்டும், தீவிர நிகழ்வுகளில், பெரிய பகுதிகள். ஒரு சுவையான பானத்தைப் பெற, நீங்கள் தூளாக அரைக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்த முடியாது.
2. காய்ச்சுவதற்கு, ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் தேநீரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
3. ஒரு பானம் தயாரிக்கும் போது, ​​பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்கவும்: 7,5 கிராம் செம்பருத்தி இதழ்கள் (1,5 தேக்கரண்டி) 200 மில்லி தண்ணீருக்கு. தேநீர் மிகவும் வலுவாக இருந்தால், செம்பருத்தியின் அளவை 5 கிராம் வரை குறைக்கவும்.
4. சூடான் ரோஜாக்களை காய்ச்சுவதற்கு, உலோகப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது உன்னதமான பானத்தின் சுவை மற்றும் நிறத்தை மாற்றுகிறது.

செம்பருத்தி தேயிலை சிட்ரிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக வெப்பமான, அடைத்த காலநிலையில் சிறந்த புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது.

வெல்டிங் முறைகள்:

1. மூலப்பொருட்களை ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், திரவம் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட இனிப்பு-புளிப்பு சுவையைப் பெறுகிறது. இந்த முறையின் நன்மை ஒரு பணக்கார வலுவான பானத்தைப் பெறுவதாகும், குறைபாடு வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் அழிவு ஆகும்.
2. தேயிலை இலைகளை ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், சூடான நீரை ஊற்றவும், அதன் வெப்பநிலை 80 - 95 டிகிரி வரம்பில் மாறுபடும். தேநீர் ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் 4 - 6 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துகிறது. இந்த முறையால் பெறப்பட்ட பானம் முந்தையதை விட குறைவான தீவிர சுவை கொண்டது, ஆனால் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்கிறது.
3. குளிர்ந்த கர்கேட் தயாரிக்க, செம்பருத்தி இதழ்கள் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்படுகின்றன, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சர்க்கரை சேர்த்து, அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, உட்செலுத்தப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுகிறது. ஐஸ் உடன் பரிமாறவும்.

சுவாரஸ்யமாக, வேகவைத்த செம்பருத்தி இதழ்களை உண்ணலாம், அவற்றில் பல அமினோ அமிலங்கள், பெக்டின், வைட்டமின் சி உள்ளன.

தீர்மானம்

செம்பருத்தி ஒரு இயற்கை இம்யூனோமோடூலேட்டராகும், இது உறிஞ்சும், ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், டையூரிடிக், ஆன்டெல்மிண்டிக் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. தாவரத்தில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், அந்தோசயினின்கள், கரிம அமிலங்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பாலிசாக்கரைடுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், பெக்டின்கள் உள்ளன. அத்துடன் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, வைட்டமின்கள் ஏ, பி1, பி2, சி, பிபி.

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடியின் கொள்கலன் மற்றும் கப் உடலின் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது, அதன் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்லும். அவை பார்வை செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கின்றன, மனோ-உணர்ச்சி அழுத்தத்தை குறைக்கின்றன, பெரிபெரிக்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன.

இந்த ஆலை உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் (குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது) மற்றும் ஹைபோடென்சிவ் நோயாளிகள் (சூடாக) பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.

செம்பருத்தி செடியை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ குடிக்கலாம். எனவே, கோடையில் இது உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கும், மற்றும் குளிர்காலத்தில் அது சூடாகவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உதவும். தேநீர் பானம் நாள்பட்ட மலச்சிக்கல், பெரிய குடலின் அடோனி, பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். தீவிரமடையும் போது ஒவ்வாமை, பித்தப்பை மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ், அரிப்பு நிலைமைகளுடன் தொடர்புடைய இரைப்பை குடல் நோய்க்குறியியல், இரைப்பை சாற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றில் முரணாக உள்ளது.