20 ஆம் நூற்றாண்டின் பெரும்பகுதிக்கு, கொலஸ்ட்ரால் ஆரோக்கியமான உடலின் மோசமான எதிரிகளில் ஒன்றாக கருதப்பட்டது. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகளின் முடிவுகள் ஒவ்வொரு முறையும் இந்த குணாதிசயம் அவ்வளவு தெளிவாக இல்லை என்பதைக் காட்டுகிறது. சமீபத்தில் மருத்துவர்கள் கொழுப்பை “கெட்டது” மற்றும் “நல்லது” என்று பிரிக்கத் தொடங்கினர்: முதலாவது நமது பாத்திரங்களில் குடியேறுகிறது, இரண்டாவது அதை வெளியேற்றி கல்லீரலுக்கு அளிக்கிறது, அங்கு கொலஸ்ட்ரால் பதப்படுத்தப்பட்டு உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது.
இன்று இந்த இரண்டு வகைகளின் சமநிலையே முக்கியமானது என்று நம்பப்படுகிறது, மற்றும் குறைந்த கொழுப்பின் அளவு - மாறாக, சிறந்த குறிகாட்டியிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது, ஏனெனில் இது சில ஹார்மோன்களின் தொகுப்புக்கும் வைட்டமின் டி க்கும் அவசியம்… இந்த பொருளின் அளவைக் குறைக்க கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சந்தேகத்திற்குரிய மற்றும் நிராகரித்தல்.
உண்மைதான் உடலில் உள்ள கொழுப்பில் 80% கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மீதமுள்ள 20% மட்டுமே உணவில் இருந்து பெறுகிறோம்… அதன்படி, “வெளியில் இருந்து” வரும் கொழுப்பின் அளவு குறைந்து வருவதால், நம் உடல் அதன் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய முயற்சிக்கும், மாறாக, இரத்தத்தில் இந்த பொருளின் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.
ஆய்வின் தலைவரான ஆல்பர்ட் சலேஹி கூறுகையில், கணையத்தில் ஒரு ஏற்பி அமைந்துள்ளது GPR183, இது கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் கொலஸ்ட்ரால் பொருட்களில் ஒன்றின் தொடர்பு மூலம் செயல்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கண்டுபிடிப்பு, இந்த ஏற்பியை கொலஸ்ட்ராலுடன் பிணைப்பதைத் தடுக்கும் வழியை உருவாக்க அனுமதிக்கலாம் அல்லது மாறாக, அதைச் செயல்படுத்தலாம். அவ்வாறு இருந்திருக்கலாம் குறைந்த கொழுப்பு அளவு உள்ளவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதன் காரணமாக போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, மேலும் இதற்கு நேர்மாறாக - உடலில் அதன் அளவைக் குறைக்க… எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இன்சுலின் அதிகரித்த அளவு பசியின்மை மற்றும் அதற்கேற்ப எடை ஆகியவற்றை பாதிக்கும். நீரிழிவு நோயைக் குறிப்பிடவில்லை.