ஆட்டுக்குட்டி, ஃபோர்ஷாங்க், பிரிக்கக்கூடிய ஒல்லியானவை மட்டுமே - கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதியிலுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கங்களை (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) அட்டவணை காட்டுகிறது.
ஊட்டச்சத்துஎண்ணிக்கைவிதிமுறை **100 கிராம் சாதாரண%சாதாரண 100 கிலோகலோரி%100% விதிமுறை
கலோரி120 kcal1684 kcal7.1%5.9%1403 கிராம்
புரதங்கள்21.08 கிராம்76 கிராம்27.7%23.1%361 கிராம்
கொழுப்புகள்3.29 கிராம்56 கிராம்5.9%4.9%1702 கிராம்
நீர்74.86 கிராம்2273 கிராம்3.3%2.8%3036 கிராம்
சாம்பல்1.05 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.1 மிகி1.5 மிகி6.7%5.6%1500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.2 மிகி1.8 மிகி11.1%9.3%900 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.71 மிகி5 மிகி14.2%11.8%704 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.17 மிகி2 மிகி8.5%7.1%1176 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்22 mcg400 mcg5.5%4.6%1818
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்2.45 μg3 மிகி81.7%68.1%122 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா-டோகோபெரோல், TE0.24 மிகி15 மிகி1.6%1.3%6250 கிராம்
வைட்டமின் பிபி5.31 மிகி20 மிகி26.6%22.2%377 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே237 மிகி2500 மிகி9.5%7.9%1055 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.9 மிகி1000 மிகி0.9%0.8%11111 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.25 மிகி400 மிகி6.3%5.3%1600 கிராம்
சோடியம், நா79 மிகி1300 மிகி6.1%5.1%1646 கிராம்
சல்பர், எஸ்210.8 மிகி1000 மிகி21.1%17.6%474 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி187 மிகி800 மிகி23.4%19.5%428 கிராம்
உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி
இரும்பு, Fe1.79 மிகி18 மிகி9.9%8.3%1006 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.024 மிகி2 மிகி1.2%1%8333 கிராம்
காப்பர், கு109 mcg1000 mcg10.9%9.1%917 கிராம்
செலினியம், சே24 μg55 mcg43.6%36.3%229 கிராம்
துத்தநாகம், Zn5.95 மிகி12 மிகி49.6%41.3%202 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.252 கிராம்~
வேலின்1.137 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.668 கிராம்~
Isoleucine1.017 கிராம்~
லியூசின்1.64 கிராம்~
லைசின்1.861 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.541 கிராம்~
திரியோனின்0.902 கிராம்~
டிரிப்டோபன்0.246 கிராம்~
பினைலானைனில்0.858 கிராம்~
அமினோ அமிலம்
ஆலனைன்1.268 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.855 கிராம்~
கிளைசின்1.029 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்3.059 கிராம்~
புரோலீன்0.884 கிராம்~
செரைன்0.784 கிராம்~
டைரோசின்0.708 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.252 கிராம்~
ஸ்டெரோல்கள் (ஸ்டெரோல்கள்)
கொழுப்பு69 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நாசடெனி கொழுப்பு அமிலங்கள்1.18 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7 கிராம்
10: 0 கேப்ரிக்0.01 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.01 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.09 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.64 கிராம்~
18: 0 ஸ்டீரிக்0.39 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்1.32 கிராம்நிமிடம் 16.8 கிராம்7.9%6.6%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.1 கிராம்~
18: 1 ஒலிக் (ஒமேகா -9)1.2 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.3 கிராம்11.2 முதல் 20.6 கிராம் வரை2.7%2.3%
18: 2 லினோலிக்0.23 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.04 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.03 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.04 கிராம்0.9 முதல் 3.7 கிராம் வரை4.4%3.7%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.26 கிராம்4.7 முதல் 16.8 கிராம் வரை5.5%4.6%

ஆற்றல் மதிப்பு 120 கிலோகலோரி.

  • oz = 28.35 கிராம் (34 கிலோகலோரி)
  • lb = 453.6 கிராம் (544.3 கலோரிகள்)
ஆட்டுக்குட்டி, ஃபோர்ஷாங்க், பிரிக்கக்கூடிய ஒல்லியானவை மட்டுமே வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் B2 11.1 %, வைட்டமின் B5 - 14,2 %, வைட்டமின் B12 - 81,7 %, வைட்டமின் PP - 26,6 %, பாஸ்பரஸ் - 23.4 %, செலினியம் மற்றும் 43.6 %, துத்தநாகம் 49.6% இலிருந்து குறைந்துள்ளது
  • வைட்டமின் B2 ஆக்சிஜனேற்றம்-குறைப்பு எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவல் மூலம் வண்ணங்களின் வரவேற்பை ஊக்குவிக்கிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் நிலை, சளி சவ்வு, ஒளியை மீறுதல் மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், சில ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடல் பாதையில் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் புண்கள் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஹீமாடோபாய்சிஸில் ஈடுபடும் வைட்டமின்களுடன் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையவை. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாடு மற்றும் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா மற்றும் த்ரோம்போசைட்டோபீனியா ஆகியவற்றின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. வைட்டமின்கள் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலை, இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் தொந்தரவுடன் இருக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்குத் தேவையான அமில-கார சமநிலையை, பாஸ்போலிப்பிட்களின் ஒரு பகுதி, நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, நோயெதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது (பல கூட்டு குறைபாடு, முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகள் கொண்ட கீல்வாதம்), கேசன் (உள்ளூர் கார்டியோமயோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பஸ்தீனியா.
  • துத்தநாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டின் ஒழுங்குமுறை ஆகியவற்றின் தொகுப்பு மற்றும் முறிவில் ஈடுபட்டுள்ள 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும். போதிய அளவு உட்கொள்வது இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு, கருவின் குறைபாடுகள் இருப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சியில் அதிக அளவு துத்தநாகம் செப்பு உறிஞ்சுதலுக்கு இடையூறு விளைவிக்கும், இதனால் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி 120 கலோரிகள், இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆட்டுக்குட்டி ஷாங்க் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இறைச்சி மட்டும், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆட்டுக்குட்டியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், ஃபோர்ஷாங்க், பிரிக்கக்கூடிய ஒல்லியானவை மட்டும்

ஒரு பதில் விடவும்