பால் கேசீன் ஒவ்வாமை என்பது உணவு ஒவ்வாமை ஆகும், இது பெரும்பாலும் குழந்தைகள் மற்றும் 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளை பாதிக்கிறது. இது சருமத்தின் சிவத்தல் மற்றும் அரிப்பு, அத்துடன் செரிமான அறிகுறிகளால் வெளிப்படுகிறது, இது பால் உட்கொண்ட பிறகு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ விரைவாக நிகழ்கிறது. இந்த ஒவ்வாமை பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் தன்னிச்சையாக மறைந்துவிடும். 70 முதல் 90% குழந்தைகள் 3 வருடங்களில் குணமாகிறார்கள்.

பசுவின் பாலில் உள்ள முப்பது அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட புரோட்டீன்களில், β-லாக்டோகுளோபுலின் மற்றும் கேசீன்கள்தான் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். இவை நீண்டகால ஒவ்வாமைக்கு காரணமாகின்றன.

"சீஸ்" என்று பொருள்படும் கேஸஸ் என்ற லத்தீன் வார்த்தையிலிருந்து பெறப்பட்டது, கேசீன் என்பது பாலூட்டிகளின் பாலில் உள்ள நைட்ரஜன் கூறுகளின் பெரும்பகுதியைக் கொண்ட ஒரு புரதமாகும். உதாரணமாக, பசுக்களில் 30 கிராம்/லி மற்றும் பெண்களில் 9 கிராம்/லி உள்ளது.

ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு கேசீனுக்கு எதிராக தவறாக வினைபுரிகிறது, மேலும் தன்னைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குகிறது.

தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும் அதன் மீளுருவாக்கம் எளிதாக்கவும் சில விளையாட்டு வீரர்களால் கேசீன் உணவுப் பொருட்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது குறிப்பாக பாடி-பில்டர்களால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பசுவின் பால், ஆடு பால், செம்மறி பால், எருமைப்பால், மாவின் பால் என பால் உள்ள அனைத்து உணவுகளிலும் கேசீன் உள்ளது:

• வெண்ணெய்
• கிரீம்
• சீஸ்
• பால்
• மோர்
• பனி

இது மாட்டிறைச்சி, வியல், குழந்தை உணவு, தூள் உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஆகியவற்றிலும் காணப்படுகிறது.

பால் அல்லது வெள்ளை சாக்லேட், சாண்ட்விச் ரொட்டி, குக்கீகள், பேஸ்ட்ரிகள், யோகர்ட்கள், ஆயத்த சாஸ்கள் அல்லது தொழில்துறை குளிர் வெட்டுக்கள் போன்ற பல தொழில்துறை தயாரிப்புகளின் கலவையிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

"கேசீன் ஒவ்வாமை அனைத்து பசுவின் பால் புரதங்களுக்கும் ஒவ்வாமையின் ஒரு பகுதியாகும், கேசீன் முக்கிய ஒவ்வாமையாக இருந்தாலும் கூட," என்கிறார் ஒவ்வாமை நிபுணர் பேராசிரியர் கிறிஸ்டோஃப் டுபோன்ட். "அறிகுறிகள் மிகவும் வேறுபட்டவை மற்றும் பால் உட்கொண்ட பிறகு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ விரைவாக ஏற்படலாம்."

நாங்கள் வேறுபடுத்துகிறோம்:

உடனடி எதிர்வினைகள்

பசுவின் பால் உட்கொண்ட 2 மணி நேரத்திற்குள் அவை ஏற்படுகின்றன: படை நோய், வாந்தி, வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் சில நேரங்களில் மலத்தில் இரத்தம் இருப்பது. மற்றும் விதிவிலக்காக, உடல்நலக்குறைவுடன் கூடிய அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி.

குறைவான கடுமையான மற்றும் பின்னர் அறிகுறிகள் 

என:

• இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ்,
• வயிற்று வலி
• பெருங்குடல்,
• வீக்கம்
• எடை இழப்பு.

"பசுவின் பால் புரதங்களுக்கு ஒவ்வாமை, அரிக்கும் தோலழற்சி, சிவப்பு திட்டுகள், அரிப்பு, பருக்கள் போன்ற தோற்றத்துடன் தோல் எதிர்வினையையும் ஏற்படுத்தும்."

சுவாச அறிகுறிகள்

ஆஸ்துமாவைப் போலவே, இருமல் அல்லது மூக்கு ஒழுகுதல் கூட தோன்றும்.

பசுவின் பால் புரத ஒவ்வாமையை லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையிலிருந்து வேறுபடுத்த வேண்டும், இது ஒரு ஒவ்வாமை நோயல்ல.

பால் புரதங்களுக்கு ஒவ்வாமை பிறந்து மூன்று வாரங்கள் மற்றும் எட்டு முதல் பத்து மாதங்கள் வரை தோன்றும். 70 முதல் 90% குழந்தைகள் 3 வருடங்களில் குணமாகிறார்கள்.

இது தோல் சிவத்தல் மற்றும் அரிப்பு, அத்துடன் செரிமான அறிகுறிகள் (மீண்டும் எழுச்சி, வாந்தி, மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வயிற்று வலி) ஆகியவற்றில் விளைகிறது.

பிரான்சில், இந்த வகையான ஒவ்வாமை நாற்பது குழந்தைகளில் ஒருவரை பாதிக்கிறது. பெற்றோர் இருவருக்கும் ஒவ்வாமை இருந்தாலும், இந்த நோய் ஐந்து குழந்தைகளில் ஒருவரை பாதிக்கிறது.

பசுவின் பால் புரதத்திற்கு ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்படும் குழந்தைகளுக்கு அவர்கள் வயதாகும்போது மற்றொரு வகையான ஒவ்வாமையை உருவாக்கும் அதிக ஆபத்து உள்ளது: உணவு ஒவ்வாமை, வைக்கோல் காய்ச்சல், ஆஸ்துமா, எடுத்துக்காட்டாக.

"பெரும்பாலான நேரங்களில், பசுவின் பால் புரத ஒவ்வாமை மூன்று வயதிற்கு முன்பே குணமாகும், அதனால்தான் பெரியவர்களில் இது அரிதானது."

நோயறிதல் முக்கியமாக மருத்துவ அறிகுறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஆனால் குழந்தை மருத்துவர் அல்லது ஒவ்வாமை நிபுணரின் அலுவலகத்தில் மேற்கொள்ளப்படும் தோல் சோதனைகள் (பிரிக்-டெஸ்ட்) ஆகியவற்றின் அடிப்படையிலானது. மருத்துவர் பின்னர் ஒரு துளி பால் மூலம் தோலை மேலோட்டமாக குத்தி, தோல் எதிர்வினைகளைக் கவனிப்பார்.

பசுவின் பால் புரதங்கள், இம்யூனோகுளோபுலின்கள் E (IgE) க்கு எதிராக இயக்கப்படும் ஆன்டிபாடிகள் இருப்பதைக் கண்டறிய இரத்த பரிசோதனை பரிந்துரைக்கப்படலாம். "பெரும்பாலும், நோயெதிர்ப்பு பொறிமுறையானது IgE ஐ உள்ளடக்காது, எனவே இரத்த பரிசோதனை எதிர்மறையாக இருந்தாலும் கூட, மருத்துவ அறிகுறிகளில் பசுவின் பால் புரதங்களுக்கு ஒவ்வாமையை எவ்வாறு அங்கீகரிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்."

பெரியவர்களில், பசுவின் பால் புரதங்களுக்கு ஒவ்வாமைக்கான சிகிச்சையானது உணவில் இருந்து அனைத்து பால் உணவுகளையும் தவிர்த்து நீக்கும் உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது. "தனிப்பட்ட உணர்திறன் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்க முடியும். பசுவின் பால் புரதத்திற்கு வயது வந்தவருக்கு ஒவ்வாமை சில சமயங்களில் ஒரு சிறிய அளவை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும், குறிப்பாக குக்கீகள் போன்ற மிகவும் சமைத்த வடிவத்தில் இருந்தால்.

பசுவின் பால் புரதங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள குழந்தைகளைப் பொறுத்தவரை, அவர்களின் வயதுக்கு ஏற்ப உணவு மாறுபடும்.

4 மாதங்களுக்கு முன், குழந்தை தனது தாயால் பிரத்தியேகமாக தாய்ப்பால் கொடுத்தால் (எந்தவொரு பசுவின் பால் சப்ளையும் இல்லாமல்), சில வாரங்களுக்கு பசுவின் பால் புரதம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்ற அம்மா பரிந்துரைக்கலாம்.

குழந்தை தாய்ப்பால் கொடுக்கவில்லை என்றால் அல்லது தாயால் பால் புரதம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்ற முடியவில்லை அல்லது விரும்பவில்லை என்றால், நீட்டிக்கப்பட்ட பசுவின் பால் புரதம் ஹைட்ரோலைசேட்டுகள் போன்ற பல தீர்வுகள் கிடைக்கின்றன.

"அரிசி புரத ஹைட்ரோலைசேட்டுகளால் செய்யப்பட்ட குழந்தைகளுக்கான சூத்திரங்களை நாங்கள் மேலும் மேலும் பயன்படுத்துகிறோம், அதன் ஊட்டச்சத்து கலவை சரியானதாக மாற்றப்படுகிறது. சோயா அடிப்படையிலான குழந்தை சூத்திரங்கள் (அவற்றின் பைட்டோ-ஈஸ்ட்ரோஜன் உள்ளடக்கம் காரணமாக 6 மாதங்களில் மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது) இப்போது கைவிடப்பட்டுள்ளது.