காலை உணவாக இனிப்பும், கொழுப்பையும் சாப்பிட்டவர்களுக்கு மூளையின் செயல்பாடு மோசமாகி நான்கு நாட்கள் ஆனது. நினைவாற்றல் தோல்வியடையத் தொடங்கியது, மேலும் அறிவாற்றல் சோதனைகளில், காலை உணவாக துருவல் முட்டை மற்றும் ஓட்மீல் சாப்பிட்டவர்களை விட காக்டெய்ல் குடிப்பவர்கள் குறைவான புள்ளிகளைப் பெற்றனர்.
"இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு நினைவகம் மற்றும் சிந்தனையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது" என்று விஞ்ஞானிகள் முடிவு செய்தனர்.
மேலும், கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை உணவுகளை உண்ணும் மக்கள் திருப்தியை அடையாளம் காணும் திறனை இழந்தனர். எனவே, நிச்சயமாக, அவர்கள் அதிகமாக சாப்பிட்டார்கள்.
ஆனால் மக்கள் காலை உணவை மட்டுமல்ல. பகலில் உணவு கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளால் (அல்லது மறைக்கப்பட்ட கொழுப்புகளுடன்) ஆதிக்கம் செலுத்தினால், அதே பிரச்சினைகள் எழுகின்றன: நினைவகம், புதிய தகவல்களை உறிஞ்சி கவனம் செலுத்தும் திறன் மோசமடைகிறது.
ஆரோக்கியமற்ற காலை உணவின் வெளிப்படையான விளைவுகள் உள்ளன. ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு உயரும் போதே குறைகிறது. ஆகையால், காலையிலிருந்து எதுவும் கடக்கவில்லை என்றாலும், சோர்வாகவும் பசியாகவும் உணர்கிறோம். கூடுதல் சாப்பாடு, சிற்றுண்டி, கலோரிகள், குட்பை, இடுப்பு, ஹலோ, பிளஸ் சைஸ் என இவ்வளவு. இது சோகமாகவும் மாறும்: ஆரோக்கியமற்ற உணவு நம்மை ஆரோக்கியமற்றதாக உணர்கிறது மற்றும் நாம் மகிழ்ச்சியற்றதாக உணர்கிறோம். ஒரு மோசமான மனநிலையின் சிறந்த நண்பர் உடனடியாக எழுந்திருக்கிறார் - எரிச்சல். மேலும் இது மற்றவர்களுக்கு உடனடியாகத் தெரியும். ஐந்து நிமிட மகிழ்ச்சி நீண்ட கால பிரச்சனைகளாக மாறும்: அதிக எடை, செயல்திறன் மற்றும் கற்றல் திறன் குறைதல், மற்றும், கேக்கில் உள்ள செர்ரி போன்ற, நண்பர்கள் மற்றும் சக ஊழியர்களுடன் சண்டை.