தவறிய சுரைக்காய்

செமிவெஜிடேரியன்கள் - ஒரு நிகழ்வு முற்றிலும் புதியது அல்ல, ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் கவனிக்கப்பட்டது. மேற்கில், சமூகவியலாளர்கள், சந்தைப்படுத்துபவர்கள் மற்றும் பொருளாதார வல்லுநர்கள் இப்போதுதான் இந்த அசாதாரண குழுவில் கவனம் செலுத்தத் தொடங்கியுள்ளனர், இது ஒவ்வொரு நாளும் வேகத்தை அதிகரித்து வருகிறது. சுருக்கமாக, அதன் பிரதிநிதிகள் ஒரு காரணத்திற்காகவோ அல்லது இன்னொரு காரணத்திற்காகவோ குறைந்த இறைச்சி மற்றும் / அல்லது பிற விலங்கு பொருட்களை உண்ணும் நபர்களாக வரையறுக்கப்படலாம்.

நாம் என்ன ஒரு சக்திவாய்ந்த சக்தியைக் கையாளுகிறோம் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, ஆராய்ச்சி தரவுகளுக்குத் திரும்புவோம்: அவர்களைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் சாப்பிடும் இறைச்சியின் அளவைக் குறைத்ததாகக் கூறும் நபர்களின் எண்ணிக்கை தங்களை சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்று அழைக்கும் நபர்களின் எண்ணிக்கையை விட நான்கு மடங்கு அதிகம். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், பெரும்பாலான தேசிய ஆய்வுகள் பதிலளித்தவர்களில் 1/4 மற்றும் 1/3 க்கு இடையில் அவர்கள் முன்பு இருந்ததை விட குறைவாக இறைச்சி சாப்பிடுகிறார்கள் என்று தீர்மானித்துள்ளனர்.

உளவியல் ரீதியாக சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களை விட அரை சைவ உணவு உண்பவர்கள் மிகவும் வசதியான நிலையில் உள்ளனர், ஏனெனில் அவர்கள் சமூகத்தில் ஒருங்கிணைப்பது மிகவும் எளிதானது. அவர்களின் நிலைப்பாடு மற்றவர்களுக்கு மிகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியது மற்றும் வசதியானது (“நான் இன்று இறைச்சி சாப்பிடுவதில்லை, நாளை சாப்பிடுவேன்”). இந்த அணுகுமுறை அரை சைவ உணவு உண்பவர்களின் ஆன்மாவைப் பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், "புதிய பணியாளர்களை ஆட்சேர்ப்பு செய்வதற்கு" ஒரு உதவியாகவும் செயல்படுகிறது.

ஆனால் அரை சைவ உணவு உண்பவர்களின் "நேர்மையற்ற தன்மை" மற்றும் விலங்குகள் மற்றும் சமூகத்தின் தலைவிதியில் ஏற்படும் தாக்கம் பற்றி புகார் செய்வதற்கு முன், உண்மையில் அவர்கள் உண்ணும் இறைச்சியின் அளவைக் குறைக்கும் நபர்களின் எண்ணிக்கை மக்களின் எண்ணிக்கையை விட அதிகமாக உள்ளது என்பதை அங்கீகரிக்க வேண்டும். உண்மையில் சைவ உணவு உண்பவர்கள்.

 பாட்டி விளைவு

அரை சைவ உணவு உண்பவர்கள் பண்ணை விலங்குகளின் வாழ்க்கையில் என்ன விளைவை ஏற்படுத்துகிறார்கள் என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், சமீபத்திய சந்தை முன்னேற்றங்களுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். உதாரணமாக, அமெரிக்காவில், தனிநபர் இறைச்சி நுகர்வு 10 மற்றும் 2006 க்கு இடையில் சுமார் 2012% குறைந்துள்ளது. மேலும் இது சிவப்பு இறைச்சியை மட்டுமல்ல: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் வான்கோழி - தேவை அனைத்து வகைகளிலும் குறைந்துள்ளது. அத்தகைய தோல்வியை யார் செய்தார்கள்? அரை சைவ உணவு உண்பவர்கள். சைவ உணவு உண்பவர்களின் "புதிய வருகை" விகிதம் 2006 மற்றும் 2012 க்கு இடையில் அதிகரித்திருந்தாலும், நாட்டில் இறைச்சி நுகர்வு அளவை 10% குறைக்கக்கூடிய நபர்களின் எண்ணிக்கையுடன் ஒப்பிடுகையில் இந்த வளர்ச்சி ஒன்றும் இல்லை. இந்த சரிவின் பெரும்பகுதி அரை சைவ உணவு உண்பவர்களின் எண்ணிக்கையால் கண்மூடித்தனமாக இறைச்சி விற்பனை புள்ளிவிவரங்களைத் தாக்கி நன்றாகத் தாக்குகிறது.

வியாபாரிகளுக்கும் கூட செய்தி கிடைத்தது. சைவ இறைச்சி மாற்றுகளின் உற்பத்தியாளர்கள் ஏற்கனவே அரை சைவ உணவு உண்பவர்களை குறிவைத்துள்ளனர், ஏனெனில் அவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களை விட மிகப் பெரிய குழுவாக உள்ளனர்.

அரை சைவ உணவு உண்பவர்கள் பல வழிகளில் சைவ உணவு உண்பவர்களைப் போலவே இருக்கிறார்கள். உதாரணமாக, அவர்களில் பெண்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறார்கள். பல ஆய்வுகளின்படி, அரை சைவ உணவு உண்பவர்களை விட பெண்கள் அரை சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறுவதற்கான வாய்ப்பு 2-3 மடங்கு அதிகம்.

2002 ஆம் ஆண்டில், உறவில் இல்லாதவர்கள், குழந்தைகளைப் பெற்றவர்கள் மற்றும் கல்லூரிப் பட்டம் பெற்றவர்களும் இறைச்சி இல்லாத உணவை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பு சற்று அதிகமாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்தனர். மற்ற இரண்டு ஆய்வுகளின் ஆசிரியர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்களைப் போலவே, அரை சைவ உணவு உண்பவர்களும் ஆரோக்கிய உணர்வுள்ளவர்களாகவும், அனைவருக்கும் சமத்துவம் மற்றும் இரக்கத்தின் மதிப்புகளைத் தழுவியவர்களாகவும் இருப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளனர்.

வயது அடிப்படையில், அரை-சைவம் என்பது வயதானவர்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது, குறிப்பாக 55 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இது மிகவும் தர்க்கரீதியானது, இந்த குழு உட்கொள்ளும் இறைச்சியின் அளவைக் குறைக்கும் (பெரும்பாலும் உடல்நலக் காரணங்களுக்காக, குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லாவிட்டாலும் கூட. காரணம்).

அரை சைவம் என்பது செலவு சேமிப்பு மற்றும் பொதுவாக வருமான அளவுகளுடன் தொடர்புடையதா என்பதும் தெளிவாக இல்லை. இரண்டு ஆய்வுகளின் முடிவுகள் அரை சைவ உணவு உண்பவர்கள் குறைந்த வருமானம் பெறுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்று கூறுகின்றன. மறுபுறம், 2002 ஃபின்னிஷ் ஆய்வு, சிவப்பு இறைச்சியை கோழியுடன் மாற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் நடுத்தர வர்க்கத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது. அதிக வருமானம் உள்ளவர்கள் அரை சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருப்பார்கள் என்று மற்றொரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. இந்த ஆய்வில், பதிலளித்தவர்களின் வருமான அளவு அதிகரித்ததால், ஒரு நபர் முன்பை விட குறைவான இறைச்சி அல்லாத உணவை சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகரித்தன.

 பகிரப்பட்ட ஊக்கத்தொகை

ரஷ்யாவில், அரை சைவ உணவுகள் மேற்கத்திய நாடுகளை விட மோசமாக இல்லை. யோசித்துப் பார்த்தால் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை. இறைச்சிக் கூடங்களைப் பற்றிய உங்கள் திகில் கதைகளைக் கேட்டபின், மிகக் குறைந்த இறைச்சியை (அல்லது அதன் பல வகைகளைக் கூட கைவிட்டது) சாப்பிடத் தொடங்கிய உங்கள் உறவினர்களைப் பற்றி சிந்தியுங்கள், ஆனால், தொடர்ந்து மீன் சாப்பிடுங்கள், அவ்வப்போது மறுக்காதீர்கள், சொல்லுங்கள். , கோழி. உடல் எடையை குறைக்க அல்லது அவர்களின் உள் உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பும் உங்களுக்குத் தெரிந்த அனைவரையும் நினைத்துப் பாருங்கள், எனவே அவர்கள் இறைச்சி போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்கிறார்கள். சிக்கலான நோயறிதல்களைக் கொண்ட வயதான சக ஊழியர்களைப் பற்றி சிந்தியுங்கள், அவர்கள் இனி கனமான எதையும் சாப்பிட விரும்பவில்லை.

உலகெங்கிலும் உள்ள இந்த மக்கள் அனைவரும் நூற்றுக்கணக்கான மில்லியன் கணக்கானவர்களை உருவாக்குகிறார்கள், இன்று எவ்வளவு இறைச்சி நாளை உற்பத்தி செய்யப்படும் என்பதைப் பாதிக்கிறது, இதன் விளைவாக, கிரகத்தில் நமது அண்டை நாடுகளின் தலைவிதி. ஆனால் எது அவர்களை இயக்குகிறது?

அவர்களின் உந்துதல்களில் அரை சைவ உணவு உண்பவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களிடமிருந்து குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வேறுபட்டவர்கள். ஆராய்ச்சியின் முடிவுகளின்படி, சில விஷயங்களில், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சர்வவல்லமையுள்ளவர்களுக்கும் இடையில் அவர்களின் ஆளுமைகள் மற்றும் வாழ்க்கைத் தேர்வுகளின் வெளிப்பாடுகள் தோராயமாக நடுவில் விழுகின்றன. மற்ற விஷயங்களில் அவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களை விட சர்வவல்லமையுள்ளவர்களுக்கு மிகவும் நெருக்கமானவர்கள்.

அரை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் இறைச்சியை கைவிடுவதற்கான காரணங்கள் வரும்போது குறிப்பாக உறுதியானது. சைவ உணவு உண்பவர்களிடையே, ஆரோக்கியம் மற்றும் விலங்குகள் அடிப்படை உந்துதலாக ஏறக்குறைய தலைகீழாகச் சென்றால், அரை சைவ உணவு உண்பவர்களைப் பொறுத்தவரை, பெரும்பாலான ஆய்வுகளின் முடிவுகள் சுகாதார காரணிக்கு இடையே ஒரு அடிப்படையான இடைவெளியைக் காட்டுகின்றன. செயல்திறன் அடிப்படையில் வேறு எந்த அம்சமும் நெருங்கவில்லை. உதாரணமாக, 2012 ஆம் ஆண்டு அமெரிக்க ஆய்வில், சிவப்பு இறைச்சியை குறைவாக சாப்பிட முயற்சித்தவர்களில், அவர்களில் 66% பேர் சுகாதாரப் பாதுகாப்பு, 47% - பணத்தைச் சேமிப்பது, 30% மற்றும் 29% பேர் விலங்குகளைப் பற்றிப் பேசினர். - சுற்றுச்சூழல் பற்றி.

பல பிற ஆய்வுகளின் முடிவுகள், அரை சைவ உணவு உண்பவர்கள், ஆரோக்கியத்தின் அம்சங்களில் மட்டுமல்ல, இறைச்சியைக் கைவிடுவதற்கான நெறிமுறை அம்சங்களிலும் அக்கறை கொண்டவர்கள், பல்வேறு வகையான இறைச்சியை மறுத்து நகரும் வாய்ப்புகள் அதிகம் என்ற விஞ்ஞானிகளின் முடிவை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. முழு சைவத்தை நோக்கி. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் ஒரு அரை சைவ உணவு உண்பவருக்கு சமையல் நினைவுச்சின்னங்களை அகற்ற உதவ விரும்பினால், சைவ உணவு விலங்குகளின் தலைவிதியை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை நீங்கள் அவரிடம் சொல்லலாம்.

மேலும், உடல்நலக் கவலைகள் இறைச்சி நுகர்வைக் குறைப்பதற்கான முக்கிய உந்துதலாக இருந்தாலும், நெறிமுறை காரணிகள் அவற்றின் மீது ஏற்படுத்தும் விளைவு மிகவும் உறுதியானது. உதாரணமாக, அமெரிக்காவில், கன்சாஸ் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டி மற்றும் பர்டூ யுனிவர்சிட்டியில் உள்ள விவசாய ஆராய்ச்சியாளர்கள், சமூகத்தில் இறைச்சி நுகர்வு அளவில் ஊடகங்களின் தாக்கத்தை ஆய்வு செய்தனர். 1999 மற்றும் 2008 க்கு இடையில் கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி தொழில்களில் விலங்குகள் தொடர்பான பிரச்சினைகளை அமெரிக்காவின் முன்னணி செய்தித்தாள்கள் மற்றும் பத்திரிகைகளில் இந்த ஆய்வு கவனம் செலுத்தியது. விஞ்ஞானிகள் அந்த காலப்பகுதியில் இறைச்சிக்கான நுகர்வோர் தேவையில் ஏற்பட்ட மாற்றங்களுடன் தரவை ஒப்பிட்டனர். பெரும்பாலான கதைகள் தொழில்துறை கால்நடை நிறுவனங்கள் பற்றிய விசாரணை அறிக்கைகள் அல்லது தொழில்துறையில் சட்ட ஒழுங்குமுறை பற்றிய விமர்சனங்கள் அல்லது தொழில்துறை கால்நடை வளர்ப்பு பற்றிய பொதுவான கதைகள்.

மாட்டிறைச்சிக்கான தேவை மாறாமல் இருந்தபோதிலும் (ஊடகங்கள் வெளியான போதிலும்), கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சிக்கான தேவை மாறியதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர். கோழிகள் மற்றும் பன்றிகளை கொடுமைப்படுத்தும் கதைகள் தலைப்புச் செய்திகளில் வந்தபோது, ​​​​பொதுமக்கள் இந்த விலங்குகளால் செய்யப்பட்ட உணவை குறைவாக சாப்பிடத் தொடங்கினர். அதே நேரத்தில், மக்கள் ஒரு வகை இறைச்சியிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு மாறவில்லை: அவர்கள் பொதுவாக விலங்குகளின் இறைச்சியை உட்கொள்வதைக் குறைத்தனர். தொழில்துறை கால்நடை வளர்ப்பில் கொடுமை என்ற தலைப்பில் செய்தி வெளியான பிறகு அடுத்த 6 மாதங்களுக்கு கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சிக்கான தேவை வீழ்ச்சி தொடர்ந்தது.

இறைச்சிக் கூடங்களுக்கு வெளிப்படையான சுவர்கள் இருந்தால், எல்லா மக்களும் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறியிருப்பார்கள் என்ற பால் மெக்கார்ட்னியின் வார்த்தைகளை இவை அனைத்தும் மீண்டும் புதுப்பிக்கின்றன. ஒருவருக்கு இந்த சுவர்கள் குறைந்தபட்சம் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறினாலும், அத்தகைய அனுபவம் ஒரு தடயமும் இல்லாமல் கடந்து செல்லாது. இறுதியில், இரக்கத்திற்கான பாதை நீளமானது மற்றும் முள்ளானது, மேலும் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த வழியில் செல்கிறார்கள்.