காளான் எடுப்பதற்கான விதிகள்: ஒரு சுருக்கமான நினைவூட்டல்

காட்டில் காளான்களை எடுப்பது என்பது மேலும் சமையல் பயன்பாட்டிற்கான பழம்தரும் உடல்களைத் தேடுவது மட்டுமல்ல. அதுவும் தளர்வு, பொழுதுபோக்கு, பல மணி நேரங்களை மௌனமாகச் செலவிடுவது, இயற்கையின் அழகை ரசிப்பது, கனவு காண்பது, உன்னதமான ஒன்றைப் பற்றி சிந்திப்பது. அல்லது, மாறாக, சில அமெச்சூர்களின் ஆலோசனைப்படி நீங்கள் காளான்களை எடுக்கலாம் - ஒரு மகிழ்ச்சியான நிறுவனத்தில், பாடல்கள் மற்றும் நகைச்சுவைகளுடன்.

குடியிருப்பாளர்கள் எப்போதும் இயற்கையின் மீது அன்பைக் காட்டுகிறார்கள். காளான்கள் அல்லது "காளான்" க்கான விளைச்சல், வருடங்கள் ஒவ்வொரு பருவத்திலும் கொண்டாடப்படுவதில்லை - இவை அனைத்தும் வானிலை மாறுபாடுகளைப் பொறுத்தது. எல்லோரும் எப்போதும் காளான்களை எடுப்பதற்கான எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும், இது உங்களை விஷத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் "அமைதியான வேட்டை" இலிருந்து அதிகபட்ச மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள பொருளைப் படிப்பதன் மூலம் காட்டில் காளான்களை எவ்வாறு எடுப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

காட்டில் காளான்களை எடுப்பது எப்படி

காளான் எடுக்கும் விதியின் சுருக்கமான நினைவூட்டல் பின்வருமாறு:

• எப்படியிருந்தாலும், அறிமுகமில்லாத காளான்களை தீர்க்கமாக தூக்கி எறியுங்கள், உங்களுக்கு சிறிதளவு சந்தேகம் இருந்தாலும், ஒரு சந்தேகத்திற்குரிய பூஞ்சை கூட உங்கள் வாழ்க்கையை இழக்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• முதல் முறையாக அல்லது சிறிய அனுபவத்துடன், உங்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் நன்கு தெரிந்த அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களுடன் காட்டுக்குச் செல்லுங்கள், குறிப்பு புத்தகங்களைப் பயன்படுத்தவும்.
• அடிப்படை விதிகளைப் பின்பற்றி, சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான இடங்களில், நகரங்கள் மற்றும் பெரிய தொழில்துறை நிறுவனங்களிலிருந்து, நெடுஞ்சாலைகளில் இருந்து குறைந்தது 500 மீட்டர் தொலைவில் காளான்களை எடுப்பது மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
• சிறிய அச்சு அறிகுறிகளுடன் கூட பழைய காளான்கள் மற்றும் மாதிரிகளை எடுக்க வேண்டாம்.
• அனுபவம் வாய்ந்த நிபுணர்களின் சமையல் குறிப்புகளின்படி காளான்கள் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும், பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.
• அறிமுகமில்லாத விற்பனையாளர்கள் மற்றும் அதிகாரப்பூர்வ கடை இல்லாத நிலையில் காளான்களை ஒருபோதும் வாங்க வேண்டாம்.

காட்டில் காளான்களை எவ்வாறு எடுப்பது என்பதற்கான புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்:

இறுக்கமான, மூடிய உடைகளில் காட்டுக்குச் செல்லுங்கள், தொப்பி அணியவும், கொசு மற்றும் டிக் விரட்டிகளைப் பயன்படுத்தவும், வன நடைக்குப் பிறகு ஆடைகளை அசைக்கவும், உங்கள் உடலில் உண்ணிகள் காணப்பட்டால் உடனடியாக மருத்துவரை அணுகவும் (சில பகுதிகளில், உண்ணி இல்லை. மூளையழற்சி மற்றும் பழம்தரும் உடல்கள் விஷத்தின் முதல் அறிகுறிகளில்.

இந்த வீடியோ காட்டில் காளான்களை சரியான முறையில் பறிப்பதை விவரிக்கிறது:

எடுப்பதற்கு சரியான கியர்

காளான்களை சரியாக எடுப்பது எப்படி என்று தெரிந்தால் மட்டும் போதாது. காடுகளுக்குச் செல்ல, காளான் எடுப்பவர்களுக்கு சரியான உபகரணங்கள் இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், வனப் பயணங்களால் உடல்நலக் கோளாறுகள் ஏற்படலாம்.

காட்டில் காளான்களை எடுப்பதற்கான விதிகளின்படி, ஒரு கட்டாய தொகுப்பில் இருக்க வேண்டும்:

• மழை காலநிலைக்கு நீர்ப்புகா வழக்கு;
• இறுக்கமான ஜீன்ஸ் மற்றும் வறண்ட மற்றும் வெயில் காலநிலைக்கு, கொசுக்கள் மற்றும் குளவிகள் மூலம் கூட கடிக்காத காற்றுப் பிரேக்கர் போன்ற ஜாக்கெட்;
• மழை மற்றும் ஈரமான காலநிலையில் பூட்ஸ், அதே போல் அதிகாலையில் புல் பனியால் ஈரமாக இருக்கும் போது;
• வறண்ட காலநிலைக்கு ஸ்னீக்கர்கள் போன்ற வசதியான மற்றும் நீடித்த விளையாட்டு காலணிகள்;
• கை அல்லது பாக்கெட் திசைகாட்டி, காட்டுக்குள் நுழையும் போது எதிர் திசையை தீர்மானிக்க மறக்காதீர்கள்;
• கொசு விரட்டி;
• காளான்களுக்கு கூர்மையான கத்தி, முன்னுரிமை மடிப்பு;
• ஒரு கூடை தேவை, பிளாஸ்டிக் பைகளை எடுக்க வேண்டாம்: அவற்றில், காளான்கள் நொறுங்கி, நேரத்திற்கு முன்பே மோசமடைகின்றன;
• நீங்கள் பல்வேறு வகையான காளான்களை சேகரித்தால், அவற்றில் ரெயின்கோட்கள் மற்றும் முள்ளெலிகள் உள்ளன, அதில் முதுகெலும்புகள் உதிர்ந்து மற்ற அனைத்து காளான்களிலும் ஒட்டிக்கொள்கின்றன, அல்லது மற்ற அனைத்து உயிரினங்களையும், அதே போல் மென்மையான இளம் சாணம் வண்டுகளையும் கறைபடுத்தக்கூடிய மொக்ருஹி, நீங்கள் செய்ய வேண்டும். ஒரு கூடை பகிர்வுகளில் ஒன்று அல்லது இரண்டு அல்லது கூடுதல் சிறிய கூடையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• காட்டில் ஒரு தலைக்கவசம் அல்லது தாவணி அவசியம்.

பல காளான் எடுப்பவர்கள் இலையுதிர் காலத்தின் தொடக்கத்தை எதிர்நோக்குகின்றனர். இலையுதிர் காலம் பல கவிஞர்களால் பாடப்படுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, அழகான தங்க இலைகள் மற்றும் இலையுதிர் காட்டின் தனித்துவமான அழகுடன் ஒருவர் எவ்வாறு அமைதியாக தொடர்புபடுத்த முடியும்! இலையுதிர்காலத்தில் காளான்கள் நிறைய உள்ளன. இருப்பினும், காளான்களை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் அறுவடை செய்யலாம். அவற்றை எங்கு, எப்போது தேடுவது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். மற்றும், நிச்சயமாக, உண்ணக்கூடிய காளான்களை சேகரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளை மறந்துவிடாதீர்கள்.

இலையுதிர்காலத்தில் நல்ல காளான் எடுப்பவர்கள் ஊறுகாய், உப்பு, உறைந்த, உலர்ந்த காளான்களின் கணிசமான பங்குகளை தயார் செய்கிறார்கள், அவை அடுத்த பருவம் வரை போதுமானவை.

காளான் இடங்களைத் தேடுங்கள்

காலநிலை பழம்தரும் நேரத்தையும் சேகரிப்பின் அளவையும் கணிசமாக பாதிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, 2008 ஆம் ஆண்டின் மிக மழைக்கால கோடையில், மத்திய நமது நாட்டில், இலையுதிர் காளான்களின் ஒரு பெரிய அறுவடை வழக்கத்தை விட ஒரு மாதம் முன்னதாகவே காணப்பட்டது - ஆகஸ்ட் 15 முதல் 25 வரை. வானிலை ஒழுங்கின்மை அறுவடையையும் பாதித்தது: உச்சம் சக்தி வாய்ந்தது, ஆனால் குறுகியது. - வாழ்ந்தார், 10 நாட்களில் அனைத்து தேன் காளான்களும் கீழே வந்தன. இலையுதிர் காளான்களின் முன்னோடியில்லாத ஆரம்ப அறுவடையில், ஒவ்வொரு காளானிலும் சிறிய பழுப்பு நிற பிழைகள் உள்ளன என்ற உண்மையையும் இந்த ஒழுங்கின்மை பாதித்தது. கூடுதலாக, 2008 இல் குளிர்கால காளான்களின் உச்ச அறுவடை இருந்தது. மிகவும் அழகான முத்து-சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு-மஞ்சள் பளபளப்பான காளான்கள் பல தளிர்களில் இருந்தன, மேலும் 2009 மற்றும் 2010 இல் - பூங்காக்களில் மஞ்சள்-பழுப்பு. 2011 ஆம் ஆண்டில், சில காளான்கள் இருந்தன, ஆனால் ஈரப்பதமான இடங்களில் நிறைய போலட்டஸ் மற்றும் போலந்து காளான்கள் இருந்தன. 2012 ஆம் ஆண்டில், சில காளான்கள், ருசுலா மற்றும் சில சாண்டரெல்ல்கள் இருந்தன, ஆனால் இயற்கையானது ஒருபோதும் "காலியாக" இல்லை, அதே ஆண்டில் பல அன்பான வெள்ளை காளான்கள் இருந்தன.

உண்ணக்கூடிய காளான்களின் வெவ்வேறு குடும்பங்களை நாம் கருத்தில் கொண்டால், மதிப்புமிக்க காளான் இனங்கள் வெவ்வேறு நேரங்களில் அல்லது வெவ்வேறு ஆண்டுகளில் வளரும் நல்ல காளான் இடங்கள் உள்ளன என்று நம்பிக்கையுடன் சொல்லலாம்.

இதுபோன்ற மூன்று அல்லது நான்கு காளான் தளங்களை நீங்கள் அடையாளம் கண்டிருந்தால், அவர்கள் உங்களைத் தாழ்த்த மாட்டார்கள் என்பதையும், காலநிலை மற்றும் பருவத்தைப் பொறுத்து புதிய வகை காளான்களால் உங்களை மகிழ்விக்கும் என்பதையும் நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

எனவே, நன்கு அறியப்பட்ட சொற்றொடர், முதலில், காளான் இடங்களைத் தேடுவது அவசியம், பின்னர் காளான்கள் இருக்கும் என்பது தெளிவாகிறது.

சில சந்தர்ப்பங்களில், நல்ல காளான் இடங்களை அடையாளம் காண ஒரு கவனமான பார்வை போதும். எனவே, ஒரு பைன் காடு தூரத்திலிருந்து தெரியும், பொதுவாக ஆறுகள் மற்றும் நீர்த்தேக்கங்களின் கரையில், பெரும்பாலும் பட்டாம்பூச்சிகள், சாம்பினான்கள், போர்சினி காளான்கள், காளான்கள், வசந்த காளான்கள் உள்ளன. ஆனால் "தேன்கூடு" இடங்கள் (இலையுதிர் காலம் மற்றும் கோடைகால காளான்கள் வளரும்) பெரும்பாலும் காற்றோட்டங்களில் அமைந்துள்ளன, அங்கு விழுந்த மரங்கள் மற்றும் ஸ்டம்புகள் ஏராளமாக உள்ளன. கூடுதலாக, கோடைகால குடிசைகள் மற்றும் கிராமங்களுக்கு அருகில் அவற்றில் பல உள்ளன, அங்கு வெட்டப்பட்ட மற்றும் உடைந்த மரங்கள் மற்றும் ஸ்டம்புகள் நிறைய உள்ளன.

காட்டில் காளான்களை எடுப்பது பற்றிய புகைப்படங்களின் தேர்வை இங்கே காணலாம்»:

பூஞ்சை வித்திகளின் பரவல்

காளான்களை எவ்வாறு சரியாக எடுப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் குடியிருப்பு கட்டிடங்களுக்கு அருகில் வித்திகளை பரப்பினால் மற்றவர்களுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தரலாம். இதைச் செய்ய அதிக முயற்சி தேவையில்லை. உங்களுக்கு பிடித்த போர்சினி, பொலட்டஸ், பொலட்டஸ், காளான்கள், பால் காளான்கள் மற்றும் பிற காளான்கள் சில தாவரங்கள் மற்றும் மரங்களின் வேர்களுடன் கூட்டுவாழ்வில் மட்டுமே வெற்றிகரமாக வளரும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இது தளிர், பிர்ச், மலை சாம்பல், பைன், ஆல்டர், ஃபெர்ன்கள், பாசிகள் மற்றும் பலவாக இருக்கலாம்.

உங்கள் தோட்டக் கூட்டாண்மையிலோ அல்லது கிராமத்திலோ பிர்ச், ஃபிர்ஸ், பைன்ஸ் சந்து இருந்தால், வேர்களுக்கு அருகில் பழைய காளான்களுடன் கலந்த தண்ணீரைப் பாதுகாப்பாக ஊற்றலாம். பெரும்பாலும் அவர்கள் பழைய porcini காளான்கள், boletus, boletus வெளியே தூக்கி. அவற்றிலிருந்து கீழே எடுக்கவும், அல்லது தொப்பியிலிருந்து கீழே உள்ள குழாய் பகுதியை எடுக்கவும். இது அதிக எண்ணிக்கையிலான வித்திகளைக் கொண்டுள்ளது. வெதுவெதுப்பான நீரில் அதை அசை, மற்றும் இங்கே நீங்கள் நடவு ஒரு தீர்வு உள்ளது. அடுத்து, கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள், birches, மலை சாம்பல் மற்றும் பிற மரங்கள் கீழ் இந்த தீர்வு ஊற்ற. இதன் விளைவாக, சோம்பேறிகள் மட்டுமே வீடுகளுக்கு அடுத்த சந்துகளில் பொலட்டஸ், பொலட்டஸ் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க காளான்களை சேகரிப்பதில்லை.