ஃபயர் ரூஸ்டர் ஆண்டிற்கான புத்தாண்டு அட்டவணை

நாங்கள் எப்போதும் புத்தாண்டுக்கு முன்கூட்டியே தயாராகி வருகிறோம், டிசம்பர் 31 கூட ஒரு வேலை நாளில் விழுகிறது, மாலையில் நீங்கள் கடைகள் வழியாக ஒரு சூறாவளியில் விரைந்து சென்று அழிந்துபோகக்கூடிய உணவுகளை வாங்க வேண்டும். அட்டவணை அலங்காரம் சிறப்பு இருக்க வேண்டும், மேலும் வழக்கமான பாரம்பரிய புத்தாண்டு மெனுவில் பல புதிய மற்றும் அசாதாரண யோசனைகளை அறிமுகப்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

புத்தாண்டு அட்டவணை சிற்றுண்டி

பெரும்பாலும் பல தலைமுறையினர் புத்தாண்டு அட்டவணையில் சந்திக்கிறார்கள், இளைஞர்கள் புதுமைகளை வரவேற்கிறார்கள் மற்றும் அதிக கலோரி மற்றும் கனமான உணவுகளுக்கு எதிராக இருக்கிறார்கள், பெரியவர்கள் மயோனைசேவுடன் சாதாரண சாலடுகள் இல்லாமல் விடுமுறையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. ஒரு சமரச தீர்வைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம் - பாரம்பரியமான மற்றும் அசாதாரணமான ஒரு லேசான சிற்றுண்டியை நாங்கள் தயாரிப்போம், எல்லோரும் வணங்கும் ஒரு சாலட்டை நாங்கள் பரிமாறுவோம்.

தர்பூசணி சிற்றுண்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• தர்பூசணி - 300
• ஃபெட்டா சீஸ் - 200 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 1 பற்கள்
• துளசி - 10 கிராம்.
• வோக்கோசு - 10 கிராம்.
• வெந்தயம் - 10 கிராம்.
• உப்பு (சுவைக்க) - 1 கிராம்.
• தரையில் மிளகு (சுவைக்க) - 1 கிராம்.

நிச்சயமாக, எல்லோரும் குளிர்காலம் வரை இலையுதிர் தர்பூசணிகளைப் பாதுகாக்க முடியவில்லை, ஆனால் ஒரு அசல் சிற்றுண்டிக்காக, நீங்கள் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தர்பூசணியை வாங்கலாம், குறிப்பாக இப்போது அவை நடுத்தர அளவிலானவை மற்றும் அடர்த்தியான சதை கொண்டவை, உங்களுக்குத் தேவையானவை. ஃபெட்டா மற்றும் தர்பூசணியை ஒரே அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (கிடைத்தால், கேனப் துண்டுகளை வெட்டுவதற்கு ஒரு சிறப்பு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்). பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கவும். நாங்கள் பசியின்மையை சேகரிக்கிறோம் - ஒரு துண்டு தர்பூசணி மீது ஒரு துண்டு ஃபெட்டாவை வைத்து, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் மேலே, மணம் கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், விரும்பினால் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பச்சை துளசி கொண்டு டிஷ் திறம்பட அலங்கரிக்க.

அடைத்த முட்டைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• பெரிய ஸ்ப்ரேட்டுகள் (1 கேன்) - 300 கிராம்.
• சிவப்பு கேவியர் - 50
• வெண்ணெய் - 50
• ரஷ்ய சீஸ் - 70 கிராம்.
• கீரைகள் (அலங்காரத்திற்கு) - 20 கிராம்.

முட்டைகளை உரித்து பாதியாக வெட்டி, மஞ்சள் கருவை பிசைந்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்கவும். கசப்புக்காக, நீங்கள் சிறிது கடுகு, கெட்ச்அப் அல்லது குதிரைவாலி ஆகியவற்றை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கலாம், ஆனால் இது தேவையில்லை. முட்டையின் பாதியை மஞ்சள் நிற நிறை, மேல் ஸ்ப்ராட் மற்றும் சில சிவப்பு கேவியர் ஆகியவற்றை அடைக்கவும். மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் புதிய சேவை

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் ஒரு தனித்துவமான பசியின்மை, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவளுடைய சமையல் ரகசியத்தை சரியாக அறிவார், எனவே நாங்கள் சமையல் குறிப்புகளை பகிர்ந்து கொள்ள மாட்டோம், ஆனால் நாங்கள் ஒரு புதிய பரிமாற்றத்தை முயற்சிப்போம் - வெரைன். வெரைன் என்பது பாரம்பரிய வெளிப்படையான கண்ணாடிகளில் வழங்கப்படும் எந்த பசி அல்லது சாலட்டை குறிக்கிறது. மிக அழகான வெர்ரின்கள் பிரகாசமான அடுக்குகளிலிருந்து வருகின்றன, அதுதான் நாம் ஹெர்ரிங் உடன் வைத்திருக்கிறோம். ஹெர்ரிங் மற்றும் காய்கறிகளை மெதுவாக இடுங்கள், சிறிது மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும் - வோய்லா! - ஒரு அசாதாரண பசி தயாராக உள்ளது.

உங்களுக்கு கற்பனை மற்றும் இலவச நேரம் இருந்தால், பழங்கள், காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி - எந்தவொரு தயாரிப்பிலிருந்தும் நீங்கள் உண்ணக்கூடிய கிறிஸ்துமஸ் மரத்தை உருவாக்கலாம். ஒரு பெரிய நிறுவனம் மற்றும் பஃபே டேபிளுக்கு, சீஸ் மற்றும் செர்ரி தக்காளியால் செய்யப்பட்ட ஒரு கிறிஸ்துமஸ் மரம் பொருத்தமானது, இது உங்கள் கைகளால் சாப்பிட வசதியானது; ஒரு குடும்ப கொண்டாட்டத்திற்காக, நீங்கள் எந்த சாலட்டையும் புத்தாண்டு மரத்தின் வடிவத்தில் போட்டு மூலிகைகள் கொண்டு துடைக்கலாம்.

புத்தாண்டு அட்டவணையில் சாலட்

சாலடுகள் இல்லாமல் ஒரு விடுமுறை கூட நிறைவடையவில்லை, அதைவிடவும் புத்தாண்டு. புத்தாண்டு விடுமுறை நாட்களில் பல நாட்கள் நீடிக்கும் வகையில் ஆலிவர் ஒரு விளிம்புடன் வெட்டப்படுகிறார்; ஸ்க்விட் மற்றும் நண்டு குச்சிகளைக் கொண்ட மைமோசா சாலட் பாரம்பரியமாகக் கருதப்படுகிறது. பண்டிகை மேஜையில் ஒரு காரமான வகை வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய் வெங்காயத்துடன் சாலட் இருக்கும்.

இறைச்சி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்.
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி.
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 200 கிராம்.
• மயோனைசே - 3 st.l.
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்
• மிளகுத்தூள் (6 பிசிக்கள்.) - 2 கிராம்.

மாட்டிறைச்சியை வேகவைத்து குழம்பில் குளிர்ந்து விடவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரை முழுவதுமாக ஊற்றி, கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து வினிகரில் ஊற்றவும். 1 மணி நேரம் Marinate, பின்னர் marinade வடிகட்டவும். குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, குருத்தெலும்பு மற்றும் நரம்புகளிலிருந்து சுத்தம் செய்து, இழைகளாக பிரிக்கவும். ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, இறைச்சியில் சேர்க்கவும், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கவும். மயோனைசேவுடன் சீசன், நன்கு கலந்து பரிமாறவும்.

மிமோசா ஒரு புதிய வழியில்

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் பிடித்த மீன் சாலட் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், அசாதாரணமாகவும் மாறும், நாம் பொருட்களுடன் சிறிது விளையாடி, சாலட்டை ஆண்டின் அடையாளமாக அலங்கரித்தால் - ரூஸ்டர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சால்மன் அல்லது வேகவைத்த ட்ரoutட் - 500 கிராம்.
• வேகவைத்த முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• வேகவைத்த கேரட் - 1 பிசி.
• ரஷ்ய சீஸ் - 70 கிராம்.
• மயோனைசே - 150
• புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் (அலங்காரம் மற்றும் சேவைக்கு) - 50 கிராம்.

முட்டைகளை உரித்து, மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையை பிரித்து, மீனை பிசைந்து, அனைத்து எலும்புகளையும் நீக்கி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் வறுக்கவும், பிறகு உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், அதனால் அதன் கசப்பு குறையும், ஆனால் மிருதுவாக இருக்கும். மீன், வெங்காயம், மயோனைசே, அரைத்த புரதங்கள், மயோனைசே, அரைத்த கேரட், மயோனைசே, அரைத்த சீஸ், மயோனைசே மற்றும் அரைத்த மஞ்சள் கரு - ஒரு பறவையின் உருவத்தை உருவாக்கும் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது போடவும். நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, மணி மிளகுத்தூள், வெள்ளரி மற்றும் கீரைகளிலிருந்து நாம் சேவலின் ஸ்காலப், இறக்கைகள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறோம், கருப்பு மிளகாயின் பட்டாணியிலிருந்து நாம் கண்ணை உருவாக்குகிறோம். கீரை சிறிது நிற்க வேண்டும், இதனால் அடுக்குகள் மயோனைசேவுடன் நிறைவுற்றிருக்கும், எனவே அது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். சாலட்டின் முக்கிய ரகசியங்களில் ஒன்று முட்டை. வெறுமனே, அவை ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள் கருவுடன் வீட்டில் அல்லது பழமையானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் முக்கிய விஷயம் மஞ்சள் கருவின் நிறம் பச்சை நிறமாக மாறாமல் இருக்க அவற்றை ஜீரணிக்கக்கூடாது.

புத்தாண்டு அட்டவணையில் சூடான உணவுகள்

சேவல் ஆண்டு வருகிறது, எனவே பண்டிகை அட்டவணைக்கு நீங்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் இருந்து உணவுகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். சிறந்த பசியுள்ள ஒருவர் புத்தாண்டு அட்டவணையில் சூடான உணவுகளை சாப்பிடுவது அரிது, எனவே தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல, மறுநாள் அழகாக இருக்கும் - குளிர் அல்லது சூடாக இருக்கும் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.

இறைச்சி இறைச்சி பன்றி இறைச்சியில் மூடப்பட்டிருக்கும்

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 800 கிராம்.
• பேக்கன் - 350
• கோழியின் முட்டை - 1 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• ரொட்டி துண்டுகள் - 20 கிராம்.
• பார்பிக்யூ சாஸ் - 50 கிராம்.
• உலர்ந்த மிளகாய் - 5 கிராம்.
• கடுகு - 25 கிராம்.
• உப்பு (சுவைக்க) - 1 கிராம்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு (சுவைக்க) - 1 கிராம்.

வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை, கடுகு மற்றும் மிளகாய், ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் அரை பார்பிக்யூ சாஸ் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் பேப்பரை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (நீங்கள் அதை படலத்தால் மாற்றலாம்), பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியின் 1/3 இல் (துண்டுகள் முழுவதும்) இறைச்சி வெகுஜனத்தை வைத்து, ஒரு ரோலை உருவாக்கி, பன்றி இறைச்சியின் இலவச முனைகளுடன் மூடி வைக்கவும். 190 நிமிடங்களுக்கு 30 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும், பின்னர் மீதமுள்ள பார்பிக்யூ சாஸுடன் கோட் செய்து மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டையும் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் சால்மன் ஸ்டீக்

தேவையான பொருட்கள்:

• சால்மன் (ஸ்டீக்) - 800 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 கிராம்.
• உப்பு (சுவைக்க) - 1 கிராம்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு (சுவைக்க) - 1 கிராம்.
• கீரைகள் (சேவை செய்வதற்கு) - 20 கிராம்.
• எலுமிச்சை (பரிமாறுவதற்கு) - 20 கிராம்.

அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது ஃபாயில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் கழுவப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த ஸ்டீக்ஸை பேப்பர் டவல்களில் வைக்கவும், மேலே கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சிறிது தெளிக்கவும். 17-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெளியே எடுக்கவும், சூடாக பரிமாறினால், எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றவும். ஸ்டீக்ஸ் மிகவும் சுவையாகவும் குளிராகவும் இருக்கும், அவை சாலட் அல்லது பர்கர் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.

புத்தாண்டு அட்டவணையில் இனிப்புகள்

அசாதாரணமான பசியின்மையுடன் நாங்கள் தொடங்கினால், உணவை ஏன் அதன் தர்க்கரீதியான முடிவுக்கு கொண்டு வரக்கூடாது - இனிப்பு ஒரு அசாதாரண சேவை? இங்கே ஒரு சிறிய தந்திரம் உள்ளது - இனிப்புகள் பொதுவாக வெளிப்படையான கண்ணாடியில் மட்டுமல்ல, ஒரு தண்டு மீது ஒரு கண்ணாடியிலும் வழங்கப்படுகின்றன - வடிவம் வித்தியாசமாக இருக்கலாம், ஒரு குறுகிய ஷாம்பெயின் கண்ணாடி அல்லது ஒரு மார்டினிக்கு கூம்பு வடிவ ஒன்று, அல்லது வடிவத்தில் ஒரு கிண்ணத்தின், ஆனால் எப்போதும் ஒரு தண்டு மீது.

ஒளி புத்தாண்டு இனிப்பு

தேவையான பொருட்கள்:

• கடற்பாசி கேக் அல்லது சவோயார்டி குக்கீகள் - 300 கிராம்.
• விப்பிங் கிரீம் 35% - 500 கிராம்.
• புதிய பெர்ரி / பெர்ரி குழப்பம் - 500 கிராம்.
• காக்னக் - 50 கிராம்.
• காக்டெய்ல் செர்ரி (அலங்காரத்திற்கு) - 20 கிராம்.

பிஸ்கட் அல்லது குக்கீகளை பெரிய துண்டுகளாக உடைத்து, 1/4 கண்ணாடியை துண்டுகளாக நிரப்பி, பிராந்தி சிறிது தெளிக்கவும். மேலே பெர்ரி அல்லது கான்ஃபைட்டரை வைக்கவும், நீங்கள் மசித்து அல்லது அரைத்த பெர்ரி மற்றும் பழங்களை சர்க்கரையுடன் பயன்படுத்தலாம். கிரீம் ஒரு வலுவான நுரைக்கு அடித்து, கிரீம் பாதி பெர்ரிகளில் வைத்து, மேலே சிறிது பிஸ்கட் நொறுக்குத் தூவவும். அடுத்து - பெர்ரி, கிரீம் மற்றும் செர்ரி. விரும்பினால், இனிப்பை அரைத்த சாக்லேட் அல்லது தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு சேர்க்கலாம்.

உடல்நலம் மற்றும் உயிர்சக்திக்கு இஞ்சி தேநீர்

புத்தாண்டைக் கொண்டாடிய பிறகு, வெளியே சென்று, குளிரில் நடந்து, தங்கள் வீட்டின் அரவணைப்புக்குத் திரும்பியவர்களுக்கு, இஞ்சியுடன் சூடான தேநீரை உற்சாகப்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது .

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய இஞ்சி வேர் - 100 கிராம்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசிக்கள்.
• கிராம்பு (5-7 பிசிக்கள்.) - 2 கிராம்.
• இலவங்கப்பட்டை (2 குச்சிகள்) - 20 கிராம்.
• உலர்ந்த புதினா - 10 கிராம்.
• கருப்பு தேநீர் - 100 கிராம்.
• காக்னக் - 100 கிராம்.
• சர்க்கரை (சுவைக்க) - 5 கிராம்.
• தேன் (சுவைக்க) - 5 கிராம்.

கெட்டியை வேகவைத்து, இஞ்சியை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், தேநீர் போடவும். மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் புதினா ஆகியவற்றை அங்கே அனுப்பி, தேநீர் சேர்த்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். கெட்டியை ஒரு சூடான துணியால் 4-5 நிமிடங்கள் மூடி, கிளறி, சர்க்கரை அல்லது தேன், பிராந்தி சேர்த்து கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும். சூடாக குடிக்கவும்.

நிச்சயமாக, புத்தாண்டைக் கொண்டாடுவதற்கு பலவகையான உணவுகள் மிகவும் முக்கியம், ஆனால் இது முக்கிய விஷயம் அல்ல. முக்கிய விஷயம் எப்போதுமே இருந்து வருகிறது மற்றும் ஒரு நல்ல மனநிலை, சிறந்த நிறுவனம் மற்றும் ஒரு அதிசயத்தில் நம்பிக்கை! புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்!

மேலும் புத்தாண்டு சமையல் குறிப்புகளுக்கு, எங்கள் வலைத்தளத்தை “சமையல்” பிரிவில் பார்க்கவும்.