நட்டு புல்: விளக்கம், கலவை மற்றும் திருப்தியின் பயனுள்ள பண்புகள் + சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் சுவையூட்டும் பயன்பாடு

விளக்கம் மற்றும் விநியோகம்

வால்நட் புல் வேறு பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது - சிட், சைபரஸ். இருப்பினும், மிகவும் பிரபலமானது தாவரத்தின் முக்கிய சிறப்பியல்பு அம்சத்தைக் காட்டுகிறது - ஒரு பணக்கார நட்டு சுவை. காரமான மூலிகை மசாலா மஃபின்கள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகளின் சுவையை அமைப்பது மட்டுமல்லாமல், அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருத்துவத்திலும் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒளி விரும்பும் மற்றும் வெப்பத்தை விரும்பும் ஆலை ஈரமான இடங்கள் மற்றும் மணல் மண்ணை விரும்புகிறது. மத்திய ஆசியா, மத்திய ஆபிரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் நாடுகள் சத்தியின் வளர்ச்சியின் இயற்கையான இடம். நம் நாட்டில், காகசஸ் மற்றும் குபனில் புல் பொதுவானது.

வால்நட் புல் வகைகள் நிறைய உள்ளன - 600 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள். அவற்றில் உண்ணக்கூடிய மற்றும் பாப்பிரஸ் திருப்தி உள்ளது, அதில் இருந்து பண்டைய காலங்களில் பாப்பிரஸ் தயாரிக்கப்பட்டது.

இப்பகுதியின் காலநிலை அம்சங்களைப் பொறுத்து, புல்லின் உயரம் 15 முதல் 30 செ.மீ வரை இருக்கும். தாவரத்தின் வேர்கள் ஒரு சுத்தமான கிழங்கில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, அவை சக்திவாய்ந்தவை மற்றும் நன்கு வளர்ந்தவை. தண்டுகள் மெல்லியவை ஆனால் வலிமையானவை. “குடை” வகையின் மஞ்சரி வெவ்வேறு நீளங்களின் கதிர்களைக் கொண்டுள்ளது, பெரியாந்த்கள் இல்லை, இரு பாலினத்தின் பூக்கள்.

துண்டு பிரசுரங்கள் அடிவாரத்தில் அமைந்துள்ளன மற்றும் மஞ்சரியை விட அதிகமாக இருக்கலாம். ஸ்பைக்லெட் சமமாகவும் நீளமாகவும், குறுகியதாகவும், கூர்மையானதாகவும், அழுக்கு சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். பருவத்தில், புல் ஒரு முக்கோண எஃகு நிற நட்டு போன்ற ஒரு சிறிய பழம் மட்டுமே உள்ளது.

சைபரஸ் விதைகள், வெட்டல் மற்றும் புஷ் பிரிப்பதன் மூலம் பரப்பப்படுகிறது.

வால்நட் புல்லின் வேதியியல் கலவை

ஒரு சாதாரண களை என்று தவறாகக் கருதப்படும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தாவரமானது, ஒரு பணக்கார இரசாயன கலவையைக் கொண்டுள்ளது. இது பல்வேறு பயனுள்ள பொருட்களாகும், அவை திருப்தியின் பல்வேறு நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தீர்மானிக்கின்றன. சைபரஸின் தனித்துவமான வேதியியல் கலவை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது:

• ஒரு சிறிய அளவு அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், இருப்பினும், வாசனை மற்றும் சுவையில் தெளிவாக வேறுபடுகின்றன;
• டெர்பெனாய்டுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், டானின்கள்;
• கொழுப்பு அமிலம்;
• செஸ்கிடர்பென்ஸ்;
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
• மெழுகு;
• தாதுக்கள்: மெக்னீசியம், செலினியம், துத்தநாகம், இரும்பு.

திருப்தியின் பயனுள்ள மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள்

சிட் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, வலி ​​நிவாரணி, பூச்சிக்கொல்லி மற்றும் ஆன்டெல்மிண்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. டயாபோரெடிக் மற்றும் ஆண்டிபிரைடிக் பண்புகள் காய்ச்சலை சமாளிக்க உதவுகின்றன. சைபரஸ் எண்ணெய் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை விகாரங்களைக் கொல்லப் பயன்படுகிறது. இந்த மூலிகையானது தூக்கமின்மை மற்றும் மனச்சோர்வைக் கடக்கவும், மாதவிடாய் வலியைப் போக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கும் அமைதியான மற்றும் வலி-நிவாரண விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. நட்டு புல் பெரும்பாலும் மகளிர் நோய் பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சைபரஸ் இரைப்பைக் குழாயின் பல்வேறு சிக்கல்களைச் சமாளிக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், வயிற்றுப்போக்கு.

வால்நட் புல் ஒரு சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வைக் கொண்டுள்ளது, இது லிபிடோவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பிறப்புறுப்புகளுக்கு இரத்த ஓட்டத்தை தூண்டுகிறது.

மூலப்பொருட்களின் சேகரிப்பு மற்றும் கொள்முதல் செய்வதற்கான பொதுவான விதிகள்

புல் கிழங்குகள் மருத்துவ மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் திருப்தியை சேகரிக்கலாம், ஆனால் ஆரம்ப இலையுதிர்காலத்தில் அல்லது வசந்த காலத்தில் இதைச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் பாதுகாக்க, மூலப்பொருளை சரியாக உலர்த்துவது அவசியம். இதைச் செய்ய, கிழங்குகளை கவனமாக தோண்டி, மண்ணின் எச்சங்களை அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க வேண்டும்.

சுத்தம் செய்த பிறகு, புல் ஒரு அடுக்கில் துணி அல்லது காகிதத் தாள்களில் போடப்படுகிறது. உலர்த்துதல் நிழலாடிய சூடான இடத்தில் (எ.கா. ஒரு விதானத்தின் கீழ்) அல்லது நன்கு காற்றோட்டமான உலர் அறையில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நசுக்கப்பட்டு கண்ணாடி அல்லது தகரம் கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படுகிறது. அடுக்கு வாழ்க்கை 2 ஆண்டுகள் ஆகும்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்பாடு

வால்நட் புல்லின் பணக்கார இரசாயன கலவை நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. குணப்படுத்தும் எண்ணெய்கள் மற்றும் decoctions மட்டுமே திருப்தி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் அவர்கள் தொடர்ந்து தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக உண்ணப்படுகிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த

சைபரஸ் ஒரு சக்திவாய்ந்த இம்யூனோமோடூலேட்டர். மூலிகை decoctions மற்றும் டிங்க்சர்களின் வழக்கமான பயன்பாடு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலின் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன மற்றும் வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் உருவாக்கத்தில் தடுப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

SARS, காய்ச்சல் மற்றும் சளி சிகிச்சைக்காக

சைபரஸின் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் எதிர்பார்ப்பு விளைவு சுவாச அமைப்பு, சளி மற்றும் சுவாச வைரஸ் தொற்றுகளின் நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது. டயாபோரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் விளைவுகள் காய்ச்சலை நடுநிலையாக்குவதற்கும் வெப்பநிலையைக் குறைப்பதற்கும் உதவுகின்றன, மேலும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன.

இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்காக

தாதுக்கள் இரத்த உற்பத்தி மற்றும் இரத்த சோகை சிகிச்சைக்கு பங்களிப்பது மட்டுமல்லாமல், இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ், கோலிக் மற்றும் ஈ.கோலை ஆகியவற்றைச் சமாளிக்க உதவுகின்றன. வால்நட் புல் குடலின் சுவர்களை வலுப்படுத்தும் செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது மற்றும் வயிற்றில் உணவை உயர்தர மற்றும் வேகமாக செரிமானம் செய்யும் செயல்முறையைத் தூண்டுகிறது.

மகளிர் நோய் நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்காக

சைபரஸ் மாதவிடாய் இரத்தத்தின் தேக்கம், கருப்பைச் சளியின் வீக்கம் ஆகியவற்றை திறம்பட சமாளிக்கிறது. ஒரு காபி தண்ணீர் மாதவிடாய் சுழற்சியை இயல்பாக்க உதவுகிறது, மேலும் டிஞ்சர் மூலம் டச்சிங் செய்வது த்ரஷை அகற்ற உதவுகிறது.

வடுக்கள் மற்றும் வடுக்களை குணப்படுத்துவதற்கு

தாவரத்தின் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் காயம் குணப்படுத்தும் விளைவு பெரும்பாலும் தோல் நோய்க்குறியியல், அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. எண்ணெய் காயம் குணப்படுத்துதல், வடுக்கள் மறுஉருவாக்கம், பூஞ்சை தொற்று நடுநிலைப்படுத்தல் ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கிறது.

வீடியோ "கொட்டை புல் கொண்ட பஃப் ரொட்டி"

இந்த வீடியோ நறுமண மசாலாவைப் பயன்படுத்தி பஃப் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகுப்பைக் காட்டுகிறது.

சமையலில் நட்டு புல்

காகசியன் குடியரசுகளில், வால்நட் புல் மிகவும் பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். மேலும், குணப்படுத்தும் decoctions மட்டும், ஆனால் சமையல் பானங்கள் சாத்தி இருந்து தயார்.

மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களாக

தாகெஸ்தான் மற்றும் செச்சினியாவில், மிகவும் பிரபலமான தேசிய மாவை உணவுகள் மூலிகைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது கின்கல், பிளாட் கேக்குகள் மற்றும் அற்புதமான பஃப் ரொட்டிக்கு மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு சுவையூட்டலாக, சைபரஸ் சூடான இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் காய்கறி குண்டுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சமீபத்தில், சூடான சாலடுகள் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன, அதில் அவை சிறிது நட்டு புல் சேர்க்கின்றன, இது சூடான பொருட்களுக்கு காரமான சாயலை அளிக்கிறது.

பானங்கள் தயாரிப்பதற்காக

கொக்கோவைப் போன்ற ஒரு அற்புதமான சூடான பானம் வால்நட் புல் வறுத்த கிழங்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சிறந்த ஆரோக்கியமான காபி மாற்றாக இருக்கலாம். ஸ்பெயினில், தேசிய பானமான ஹார்சாட்டா சைபரஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட இனிமையான சுவை கொண்டது.

சாத்தியமான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

இருப்பினும், வால்நட் புல் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இது பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:

• கர்ப்பிணி, பாலூட்டும் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது;
• ஒரு மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னரே ஒவ்வாமைக்கு ஆளானவர்களுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது (தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை விஷயத்தில், பயன்பாடு விலக்கப்படுகிறது);
• கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், இருதய அமைப்பின் உறுப்புகளின் நோய்க்குறியியல் மருத்துவரின் பரிந்துரையின் பேரில் மட்டுமே.

சமையல் போது அசல் மசாலா முயற்சி மதிப்பு. இருப்பினும், உடலுக்கு ஏற்படக்கூடிய தீங்கு பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, எனவே வால்நட் புல் சிறிய அளவுகளில் மற்றும் எப்போதாவது பயன்படுத்துவது நல்லது.