பொருளடக்கம்
கேஃபிர் மீது ஓக்ரோஷ்கா: உண்மையான கோடை சுவை. காணொளி
சூடான கோடை நாட்களில், மெனுவை ஒளி உணவுகளுடன் பல்வகைப்படுத்துவது நல்லது - கேஃபிர் மீது ஓக்ரோஷ்கா போன்றவை. இந்த குளிர் சூப் பசி மற்றும் தாகம் தீர்க்க சிறந்த உள்ளது. இது கலோரிகளில் மிக அதிகமாக இல்லை, எனவே உங்கள் உருவத்திற்கு பயமின்றி அதைப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, ஓக்ரோஷ்காவின் நன்மைகள் தயாரிப்பின் வேகம் மற்றும் தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவை அடங்கும்: அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை அல்ல மற்றும் சாதாரண மளிகைக் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன.
தொத்திறைச்சியுடன் கேஃபிர் மீது ஓக்ரோஷ்கா: செய்முறை
உன்னதமான செய்முறையின் படி, ஓக்ரோஷ்கா kvass உடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு மாற்றத்திற்கு, இந்த கோடை உணவின் மற்றொரு பதிப்பை முயற்சிக்கவும் - கேஃபிர் ஓக்ரோஷ்கா.
வேகவைத்த தொத்திறைச்சியுடன் கேஃபிர் மீது ஓக்ரோஷ்கா தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: - பச்சை வெங்காயம் - 20 கிராம்; - புதிய வெள்ளரிகள் - 1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய; - உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்; - வேகவைத்த தொத்திறைச்சி - 100 கிராம்; - முட்டை - 3 துண்டுகள்; - வோக்கோசு - 15 கிராம்; - டேபிள் வினிகர் - ஒரு தேக்கரண்டி; - நடுத்தர கொழுப்பு கேஃபிர் - 200 மிலி; - குளிர்ந்த வேகவைத்த நீர் - அரை கண்ணாடி; - புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு - விருப்பமானது; - டேபிள் உப்பு - சுவைக்கு.
ஓக்ரோஷ்காவிற்கான தயாரிப்புகளை மிக நேர்த்தியாக அல்லது ஓரளவு கரடுமுரடாக வெட்டலாம். டேபிள் வினிகரை எலுமிச்சை சாறுக்கு பதிலாக மாற்றலாம்
தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, பிறகு குளிரூட்டவும். இதற்கிடையில், ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை தனி பாத்திரங்களில் வேகவைக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை வளையங்களாகவும் வெள்ளரிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சியை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகள் வெந்ததும், அவற்றை ஆறவைத்து, பின்னர் தோலை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வோக்கோசு பொடியாக நறுக்கவும். இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒரு வாணலியில் மாற்றவும், அவற்றை கேஃபிர் மற்றும் பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஓக்ரோஷ்கா சிறிது நேரம் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், அதன் சுவை மிகவும் தீவிரமாக மாறும். இதைச் செய்ய, சமைத்த கோடை சூப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் வைக்கவும்.
மினரல் வாட்டர் மற்றும் கேஃபிர் கொண்ட ஓக்ரோஷ்கா செய்முறை
மினரல் வாட்டர் மற்றும் கேஃபிர் கொண்டு ஓக்ரோஷ்கா தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்; - கேஃபிர் (முன்னுரிமை நடுத்தர கொழுப்பு) - 500 மிலி; - நடுத்தர கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டர் - 1 லிட்டர்; - வெள்ளரி - ஒரு துண்டு; - வேகவைத்த தொத்திறைச்சி ("டாக்டரின்") - 100 கிராம்; - பச்சை வெங்காயம் - 20 கிராம்; -வேகவைத்த முட்டைகள்-2 துண்டுகள்; புளிப்பு கிரீம் - 1,5 கப்; - முள்ளங்கி - 60 கிராம்; எலுமிச்சை - 1/2 துண்டு; - வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு, டேபிள் உப்பு - சுவைக்க.
பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். மூலிகைகளை சிறிது உப்பு சேர்த்து எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முள்ளங்கியை அதே வழியில் நடத்துங்கள். அல்லது வெள்ளரிக்காயை கீற்றுகளாக நறுக்கவும், அல்லது தட்டி வைக்கவும். தொத்திறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இப்போது ஒரு லிட்டர் மினரல் வாட்டரில் கேஃபிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும், அதே நேரத்தில் அவை முற்றிலும் கரைந்து போக வேண்டும். இந்த கலவையை பொருட்கள் மீது ஊற்றி, உங்கள் சுவைக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
மஞ்சள் கருவுடன் கேஃபிர் மீது ஓக்ரோஷ்கா செய்முறை
இந்த செய்முறை உங்களுக்கு அறிமுகமில்லாததாக இருக்கலாம். காய்கறி எண்ணெயுடன் அடித்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கேஃபிர் மீது ஓக்ரோஷ்காவை சமைக்க முயற்சிக்கவும். இது மிகவும் சுவையாக இல்லை, ஆனால் டிஷ் அசாதாரணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். சமைக்க சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
மஞ்சள் கருவுடன் கேஃபிர் மீது 4 பரிமாணங்களுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:-புதிய பூண்டு-3-4 கிராம்பு; - கொழுப்பு கேஃபிர் - 1/2 லிட்டர்; - புதிய வெள்ளரி - ஒரு துண்டு; - முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்; - வெந்தயம் - ஒரு கொத்து; - வோக்கோசு - 2 கொத்துகள்; - நிலக்கடலை - 4 தேக்கரண்டி; -புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு-1-2 தேக்கரண்டி; - தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி; - உருகிய வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி; - உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு.
பூண்டின் கிராம்புகளை உரித்த பிறகு, அவற்றை நறுக்கி ஒரு கூழாக நசுக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை கழுவிய பின், அவற்றை பொடியாக நறுக்கவும். நன்கு கழுவி வெள்ளரிக்காயை இரண்டாக வெட்டி, விதைகளை கரண்டியால் அகற்றி, பிறகு சதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
உங்களிடம் புதிய பூண்டு இல்லையென்றால், அதை உலர்ந்த துகள்களால் மாற்றலாம்.
மஞ்சள் கருக்கள், வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயை கேஃபிரில் சேர்க்கவும், பின்னர் இந்த பொருட்களை நுரைக்குள் அடிக்கவும். பூண்டு கூழ், நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, வெள்ளரி க்யூப்ஸ் மற்றும் அரைத்த கொட்டைகள் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன் ஓக்ரோஷ்கா. குளிர்சாதன பெட்டியில் கோடை சூப்பை குளிர்விக்கவும் அல்லது பரிமாறும் முன் சில ஐஸ் கட்டிகளை சேர்க்கவும். ஓக்ரோஷ்காவை வெந்தயம் கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
ஓக்ரோஷ்காவை மோரில் சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: - உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் தோலில் வேகவைக்கப்படுகிறது - 4-5 துண்டுகள்; வேகவைத்த முட்டைகள் - 4-5 துண்டுகள்; வேகவைத்த தொத்திறைச்சி - 300 கிராம்; - நடுத்தர அளவிலான புதிய வெள்ளரிகள் - 4 துண்டுகள்; - தடித்த புளிப்பு கிரீம் அல்லது வீட்டில் மயோனைசே - 1/2 லிட்டர்; - மோர் (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதை விட சிறந்தது) - 3 லிட்டர்; - பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், உப்பு, சிட்ரிக் அமிலம் - சுவைக்க.
மோரில் ஓக்ரோஷ்காவில் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்க முடியாது, ஏனெனில் மோர் காரணமாக சூப் எப்படியும் புளிப்பாக இருக்கும். இது அனைத்தும் உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, தொத்திறைச்சி, வெள்ளரிகள் மற்றும் மூலிகைகளை நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். மோர் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு மெல்லிய சூப்பை விரும்பினால், அதிக மோர் மற்றும் நேர்மாறாக சேர்க்கவும். உப்பு, விரும்பினால் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும் - உங்கள் ஓக்ரோஷ்கா தயாராக உள்ளது.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஓக்ரோஷ்காவை சமைப்பது புதிய இல்லத்தரசிகள் மற்றும் பள்ளி மாணவர்களுக்கு கூட போதுமானது. எனவே முயற்சிக்கவும்! உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் வெப்பமான கோடை நாளில் இந்த ஒளி மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் குளிர் சூப் மூலம் உபசரிக்கவும்.