ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 884 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 52.5% | 5.9% | 190 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 100 கிராம் | 56 கிராம் | 178.6% | 20.2% | 56 கிராம் |
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 0.3 மிகி | 500 மிகி | 0.1% | 166667 கிராம் | |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 14.35 மிகி | 15 மிகி | 95.7% | 10.8% | 105 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.11 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 0.83 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 60.2 μg | 120 μg | 50.2% | 5.7% | 199 கிராம் |
betaine | 0.1 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 1 மிகி | 2500 மிகி | 250000 கிராம் | ||
கால்சியம், சி.ஏ. | 1 மிகி | 1000 மிகி | 0.1% | 100000 கிராம் | |
சோடியம், நா | 2 மிகி | 1300 மிகி | 0.2% | 65000 கிராம் | |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.56 மிகி | 18 மிகி | 3.1% | 0.4% | 3214 கிராம் |
ஸ்டெரால்கள் | |||||
பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் | 221 மிகி | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 13.808 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 11.29 கிராம் | ~ | |||
17: 0 மார்கரைன் | 0.022 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 1.953 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.414 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.129 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 72.961 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 434.3% | 49.1% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 1.255 கிராம் | ~ | |||
17: 1 ஹெப்டாடசீன் | 0.125 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 71.269 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.311 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 10.523 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 94% | 10.6% | |
18: 2 லினோலிக் | 9.762 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.761 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.761 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 84.6% | 9.6% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 9.762 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 100% | 11.3% |
ஆற்றல் மதிப்பு 884 கிலோகலோரி.
- கப் = 216 கிராம் (1909.4 கிலோகலோரி)
- tsp = 4.5 கிராம் (39.8 kCal)
- தேக்கரண்டி = 13.5 கிராம் (119.3 கிலோகலோரி)
சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது சமையலுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 95,7%, வைட்டமின் கே - 50,2%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 884 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சாலடுகள் அல்லது சமையலுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் சாலடுகள் அல்லது சமையலுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய்