ஒமேகா-3 போன்ற பல "அத்தியாவசிய" கொழுப்புகள் மீன் மற்றும் விலங்குகளை விட அதிகமாக காணப்படுகின்றன என்பதை விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலமாக அங்கீகரித்துள்ளனர், மேலும் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு மாற்று, நெறிமுறை ஆதாரங்கள் உள்ளன.
சமீபத்தில், இதற்கான புதிய சான்றுகள் பெறப்பட்டுள்ளன - ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் (PUFAs) தாவர மூலத்தைக் கண்டறிய முடிந்தது.
ஒமேகா -3 அமிலங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த மீன் மற்றும் மீன் எண்ணெய்களில் மட்டுமே இருப்பதாக சிலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் இது உண்மையல்ல. சமீபத்தில், அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் பூக்கும் தாவரமான Buglossoides arvensis இந்த பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் அவற்றின் வளமான ஆதாரம் என்று கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த ஆலை "அஹி மலர்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஐரோப்பாவிலும் ஆசியாவிலும் (கொரியா, ஜப்பான் மற்றும் ரஷ்யா உட்பட), ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அமெரிக்காவிலும் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது அரிதானது அல்ல.
அஹி தாவரத்தில் ஒமேகா-6 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன. விஞ்ஞான ரீதியாக துல்லியமாக இருக்க, இது இந்த இரண்டு பொருட்களின் முன்னோடிகளையும் கொண்டுள்ளது - அதாவது ஸ்டீரிக் அமிலம் (சர்வதேச லேபிள் - SDA, இந்த அமிலம் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் மற்றொரு பயனுள்ள ஆதாரமான ஸ்பைருலினா) மற்றும் காமா-லினோலெனிக் அமிலம் (GLA என குறிப்பிடப்படுகிறது. )
உதாரணமாக, சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான ஆளி விதை எண்ணெயை விட அஹி மலர் விதை எண்ணெய் மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். ஆளி விதை எண்ணெயில் உள்ள மிகவும் பயனுள்ள பொருளான லினோலெனிக் அமிலத்தை விட ஸ்டீரிக் அமிலம் உடலால் சிறப்பாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது.
அஹி பூவுக்கு ஒரு சிறந்த எதிர்காலம் இருப்பது மிகவும் சாத்தியம் என்று பார்வையாளர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர், ஏனெனில். இன்று மீன் எண்ணெய் - கிரகத்தின் மோசமான சுற்றுச்சூழல் நிலைமை காரணமாக - பெரும்பாலும் கன உலோகங்கள் (உதாரணமாக, பாதரசம்) கொண்டிருக்கிறது, எனவே ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. எனவே நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இல்லாவிட்டாலும், மீன் சாப்பிடுவது அல்லது மீன் எண்ணெயை விழுங்குவது சிறந்த தீர்வாக இருக்காது.
வெளிப்படையாக, ஒமேகா -3 கொழுப்புகளின் மாற்று, முற்றிலும் தாவர அடிப்படையிலான ஆதாரம், தங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட மற்றும் அதே நேரத்தில் ஒரு நெறிமுறை வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் எவருக்கும் வரவேற்கத்தக்க புதுமையாகும்.
இந்த கண்டுபிடிப்பு அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் பிரபல சுகாதார தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியான Dr. Oz இல் வழங்கப்பட்டது, மேலும் Ahi பூவை அடிப்படையாகக் கொண்ட முதல் தயாரிப்புகள் விரைவில் விற்பனைக்கு வரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.