ஒமேகா 3

பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளில், ஒமேகா 3 உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது ஏன் என்று எங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஒலெக் விளாடிமிரோவ் சொல்கிறார்.

ஒமேகா 3 என்பது 11 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் கலவையாகும். இருபதாம் நூற்றாண்டின் முப்பதுகளில், விஞ்ஞானிகள் ஒமேகா -3 கள் வளர்ச்சி மற்றும் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு அவசியம் என்று கண்டுபிடித்தனர், சிறிது நேரம் கழித்து, கிரீன்லாந்தின் பழங்குடி மக்களைப் பற்றிய ஆய்வுகள் எஸ்கிமோக்கள் அல்லது அவர்கள் தங்களை அழைப்பது போல், இன்யூட், இருதய நோய்கள் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, ஒரு நிலையான இரத்த அழுத்தம் மற்றும் துடிப்பு உள்ளது, ஏனெனில் அவர்களின் உணவில் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் உள்ளன.

இன்றுவரை, ஒமேகா 3, அதிகப்படியான இரத்த பாகுத்தன்மையைக் குறைப்பதன் மூலம், இருதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, ஹார்மோன்கள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு புரோஸ்டாக்லாண்டின்களின் தொகுப்பை அதிகரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது, மற்றும் மூளை, கண்கள் மற்றும் நரம்புகளின் இயல்பான வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டிற்கும் அவசியம். நமது மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கு, இந்த குழுவின் கொழுப்புகள் குறிப்பாக அவசியம், ஏனென்றால் அது 60% கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இந்த சதவீதங்களில் பெரும்பாலானவை ஒமேகா 3. அவை உணவில் போதுமானதாக இல்லாதபோது, ​​அவை மற்ற கொழுப்புகளால் மாற்றப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக மூளை செல்களின் செயல்பாடு கடினமாக உள்ளது, இதன் விளைவாக, நமது சிந்தனை தெளிவை இழந்து, நினைவாற்றல் பாதிக்கப்படுகிறது. உணவில் ஒமேகா 3 அளவை அதிகரிக்கவும், மன அழுத்தம், பதட்டம் மற்றும் மன அழுத்தத்தை சரிசெய்யவும் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஒமேகா 3 இன் சிறந்த ஆதாரங்கள் கொழுப்பு மற்றும் அரை கொழுப்பு மீன், ஓட்டுமீன்கள் போன்ற கடல் பொருட்கள் ஆகும். அவை வடக்கு கடல்களில் இயற்கையான சூழ்நிலையில் பிடிபட்டால், ஒரு பண்ணையில் வளர்க்கப்படாவிட்டால் அவை நல்ல ஆதாரங்களாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கடல் உணவு மற்றும் கடல் மீன்களில் அதிக அளவு பாதரசம் இருப்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எனவே, ஜப்பானியர்கள் உங்களுக்கு பிடித்த டுனாவை இரண்டு மாதங்களுக்கு மட்டுமே சாப்பிட்டால், இந்த காலகட்டத்தில் பெறப்பட்ட பாதரசத்தை உடலில் இருந்து இரண்டு தசாப்தங்களில் மட்டுமே முழுமையாக அகற்ற முடியும் என்று நம்புகிறார்கள். வழக்கமான பரிந்துரை மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை சாப்பிடுவதாகும், மேலும் மேற்கண்ட உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு ஐந்து முறை வரை. புதிய மீன்களை சாப்பிடுவது சிறந்தது, ஆனால் எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களிலிருந்து பல நன்மைகள் உள்ளன.

ஒமேகா 3 இன் பிற ஆதாரங்கள் ஆளிவிதை மற்றும் எள் விதைகள் மற்றும் எண்ணெய், கனோலா எண்ணெய், கொட்டைகள், டோஃபு மற்றும் பச்சை இலை காய்கறிகள். எள்ளில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கால்சியம் அதிக அளவில் உள்ளது. ஆளி விதை நன்கு அரைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் உடலுக்கு பயனுள்ள நார்ச்சத்து கிடைக்கும். ஆளிவிதை எண்ணெய் குளிர்ச்சியாக அழுத்தும் போது மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும் - குளிர்ந்த உணவுகளுக்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங், ஏனெனில் சூடாகும்போது, ​​அதில் நச்சுப் பொருட்கள் உருவாகின்றன (இது வெளிச்சத்தில் சேமிக்கப்படும்போதும் நடக்கும்).

தேவையான அளவு ஒமேகா 3 ஐப் பெற, ஒரு வயது வந்தவர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 70 கிராம் சால்மன் அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் புதிதாக அரைத்த ஆளிவிதை, அல்லது பத்து துண்டுகள் வரை வறுக்கப்படாத கொட்டைகள் அல்லது 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சாப்பிட வேண்டும்.