பொருளடக்கம்
பான்கள் மதிப்பீடு: எந்த பூச்சுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்
எல்லாம் இல்லை, ஆனால் அவற்றில் சில. உங்கள் சமையலறையில் இது இருந்தால், அவற்றை விரைவில் அகற்ற வேண்டும்.
எவரும், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் மிகவும் ஆர்வமுள்ள ஆதரவாளர் கூட, சமையலறையில் ஒரு வாணலியை வைத்திருப்பார். அதன் மீது மட்டுமே நீங்கள் வறுப்பது மட்டுமல்லாமல், ஸ்டூவும் செய்யலாம். பான் ஒட்டாத பூச்சுடன் இருந்தால், நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் சமைக்கலாம், இது மிகவும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை. ஆனால் அனைத்து பூச்சுகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. சில, அது தீங்கு விளைவிக்கும். சரியாக என்ன - நாங்கள் ஒரு நிபுணருடன் சேர்ந்து கண்டுபிடிக்கிறோம்.
தடுப்பு மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு மருந்து மருத்துவர், ஊட்டச்சத்து நிபுணர், "வால்ட்ஸ் ஆஃப் ஹார்மோன்ஸ்" புத்தகங்களின் தொடர் ஆசிரியர்
1. டெஃப்லான்
டெஃப்லான் ஒரு வசதியான விஷயம், ஆனால் அத்தகைய பூச்சுடன் உணவுகளைப் பயன்படுத்தும் போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். 200 டிகிரிக்கு வெப்பமடையும் போது, டெஃப்லான் மிகவும் அரிக்கும் ஹைட்ரோஃப்ளூரிக் அமிலம் மற்றும் நச்சுப் பொருளான பெர்ஃப்ளூரோயோசோபியூட்டிலின் நீராவிகளை வெளியிடத் தொடங்குகிறது. டெஃப்லானின் மற்றொரு கூறு பெர்ஃப்ளூரோக்டானோயிக் அமிலம், PFOA ஆகும்.
"இந்த பொருள் உலகின் பல நாடுகளில் அதிகாரப்பூர்வமாக ஆபத்தான புற்றுநோயாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது மற்றும் நடைமுறையில் உற்பத்தியில் இருந்து விலக்கப்பட்டது. நம் நாட்டில், டெஃப்ளான் பூசப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள் தயாரிப்பில் PFOA இன் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தும் எந்த விதிமுறைகளும் இல்லை, ”என்கிறார் எங்கள் நிபுணர்.
வழக்கமான வெளிப்பாட்டின் மூலம், PFOA அதிக கொழுப்பு அளவு, அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி, தைராய்டு நோய், புற்றுநோய், கர்ப்ப சிக்கல்கள் மற்றும் கருவின் பிறப்பு குறைபாடுகளை ஏற்படுத்தும்.
2. பளிங்கு பூச்சு
இது அழகாக இருக்கிறது, ஆனால் பான்கள் நிச்சயமாக பளிங்கால் ஆனவை அல்ல. உண்மையில், இந்த பூச்சு இன்னும் அதே டெஃப்லான், ஆனால் பளிங்கு சில்லுகள் கூடுதலாக உள்ளது. இத்தகைய உணவுகள் அவற்றின் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன: அவை அதிக வெப்பமடையாது, வெப்பம் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, அவை இலகுரக மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானவை. ஆனால் அதே நேரத்தில் அவர்கள் கீறல்களுக்கு மிகவும் பயப்படுகிறார்கள். பூச்சின் ஒருமைப்பாடு மீறப்பட்டால், பான் மட்டுமே தூக்கி எறியப்படும் - அது வார்த்தையின் நேரடி அர்த்தத்தில், விஷமாக மாறும்.
3. டைட்டானியம் பூச்சு
நிச்சயமாக, யாரும் திட டைட்டானியத்திலிருந்து உணவுகளை தயாரிக்க மாட்டார்கள்: இதற்கு அண்டப் பணம் செலவாகும்.
"இது சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாத பூச்சு, எந்த இயந்திர அழுத்தத்தையும் எதிர்க்கும். வறுத்தல் மற்றும் பேக்கிங் இரண்டிற்கும் சிறந்தது, ”என்று டாக்டர் ஜுபரேவா விளக்குகிறார்.
ஆனால் அத்தகைய உணவுகள் ஒரு சிறிய குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளன - விலை. சிறிய பான்கள் கூட குறைந்தது 1800 ரூபிள் செலவாகும்.
4. வைர பூச்சு
இது அடிப்படையில் நானோகாம்போசிட் அடுக்கு ஆகும், இது செயற்கை வைரங்களால் செய்யப்பட்ட அடிப்படைப் பொருளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய நோக்கங்களுக்காக உண்மையான வைரங்களை யாரும் பயன்படுத்த மாட்டார்கள். அத்தகைய பூச்சுடன் வறுக்கப்படும் பாத்திரங்கள் மிகவும் நீடித்தவை மற்றும் நல்ல வெப்பத்தை வழங்குகின்றன. "விலைமதிப்பற்ற" பெயர் இருந்தபோதிலும், அவை ஒப்பீட்டளவில் மலிவானவை. குறைபாடுகளில், அவை மிகவும் கனமானவை.
"320 டிகிரி வரை வெப்பமடையும் போது வைர பூச்சு பாதுகாப்பானது" என்று மருத்துவர் கருத்துரைக்கிறார்.
5. கிரானைட் பூச்சு
"கல்" பான்கள் இப்போது நடைமுறையில் உள்ளன. அவை முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை, சுவாரசியமானவை மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் வெளிப்படும் போதும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுவதில்லை.
"இந்த பூச்சு அப்படியே இருக்கும் வரை பாதுகாப்பானது, ஆனால் அது உடைகள்-எதிர்ப்பு இல்லை, அது விரைவாக மெலிந்து சிப் ஆகிறது, பின்னர் பான் குப்பைத் தொட்டியில் மட்டுமே இருக்கும்" என்கிறார் டாக்டர் ஜுபரேவா.
6. பீங்கான் பூச்சு
இது மணல் துகள்கள் கொண்ட நானோகாம்போசிட் பாலிமர் ஆகும்.
"450 டிகிரி வரை வலுவாக சூடுபடுத்தப்பட்டாலும், அத்தகைய வறுக்கப்படும் பான் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுவதில்லை. ஆனால் அது இயந்திர சேதத்திற்கு மிகவும் பயப்படுகிறது. பூச்சு உதிர்ந்துவிட்டால், பான் இனி பயன்படுத்த முடியாது. எக்ஸ்என்எக்ஸ்% பீங்கான் இருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் அத்தகைய வறுக்கப் பாத்திரத்தில் மன அமைதியுடன் சமைக்க முடியும், ”என்று எங்கள் நிபுணர் விளக்குகிறார்.
தரவரிசை தலைவர்
ஆனால் முற்றிலும் பாதுகாப்பானது, ஆரோக்கியம், உணவுகள் வரை பாதிப்பில்லாத கண்ணோட்டத்தில் சிறந்தது. இது தா-அணை! -வார்ப்பிரும்பு பான்.
"பாட்டியின் வார்ப்பிரும்பு வறுக்கும் பான் இயற்கையான குச்சி இல்லாத பூச்சு, கனமானது, ஆனால் கிட்டத்தட்ட நித்தியமானது" என்கிறார் டாக்டர் ஜுபரேவா.
ஒரே சிரமம் என்னவென்றால், நீங்கள் வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தை சரியாக பராமரிக்க வேண்டும். இது ஒரு சிறிய அளவு இரும்புடன் உணவை நிறைவு செய்கிறது, எனவே சமைத்த பிறகு, உணவை ஒரு உலோக சுவை பெறாதபடி மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்ற வேண்டும்.
மூலம்
முதுமையை தள்ளி வைப்பது, ஆரோக்கியம், அழகு மற்றும் இளமையை பராமரிப்பது பற்றி மேலும் அறிய விரும்புவோருக்கு, டாக்டர் ஜுபரேவா “ஆரோக்கிய தினம்” நடத்துவார். இந்த நிகழ்வு செப்டம்பர் 14 அன்று குரோகஸ் நகர மண்டபத்தில் நடைபெறும்.