விளையாட்டு வீரர்களுக்கான சைவ ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தவரை, முதலில் நான் சொல்ல வேண்டும், 15 ஆண்டுகளில் இது எனக்கு ஒரு வாழ்க்கை முறையாக மாறிவிட்டது, நான் இனி அதில் அதிக கவனம் செலுத்தவில்லை. இருப்பினும், நான் மிகவும் திமிர்பிடிக்க மாட்டேன், ஏனென்றால் நீங்கள் சாப்பிடுவதைப் பார்ப்பது மிகவும் முக்கியம், குறைந்தபட்சம் ஆரம்பத்தில்.
நீங்கள் ஒரு மாணவராக இருந்தால், உங்கள் தேர்வு பெரும்பாலும் உங்கள் நிறுவனத்தின் சிற்றுண்டிச்சாலையில் சைவ விருப்பங்கள் உள்ளதா என்பதைப் பொறுத்தது. இல்லையென்றால், சாப்பாட்டு அறையின் தலைவரிடம் பேசி அவர்களை மெனுவில் சேர்க்கச் சொல்லுங்கள். இப்போது பல பல்கலைக்கழகங்கள் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு உறுதிபூண்டுள்ளன, எனவே ஒப்புக்கொள்வது மிகவும் கடினமாக இருக்கக்கூடாது.
ஒரு முழுமையான உணவுக்கு மிக முக்கியமான விஷயம் வெரைட்டி. அடிப்படையில், எனக்கு தேவையான அனைத்தையும் பெற நான் பலவகையான உணவுகளை சாப்பிட முயற்சிக்கிறேன். தனிப்பட்ட முறையில், நான் அசாதாரணமான ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க விரும்புகிறேன். ஆசிய மளிகைக் கடைகளில் ஷாப்பிங் செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் நிச்சயமாக ஆரோக்கியமான ஒன்றை அங்கே காணலாம், மேலும் இது பொதுவாக பெரிய கடைகளை விட மிகவும் மலிவானது.
நான் பச்சையாக அல்லது வேகவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட டன் கீரைகள் மற்றும் கரும் பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிடுகிறேன். இதுவே எனது உணவின் அடிப்படை. இது ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான புரதம் - கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் விலங்கு தோற்றத்தின் பிற பொருட்கள் இல்லாமல் மட்டுமே, உடலில் இருந்து சில மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை நீக்குகிறது (உதாரணமாக, கால்சியம், இது வலிமை பயிற்சிக்கு மிகவும் முக்கியமானது). கால்சியத்தை நிரப்ப, கீரைகள், அத்துடன் சோயா, டோஃபு அல்லது எள் ஆகியவற்றை சாப்பிடுங்கள். பால் பொருட்களிலிருந்து கிடைக்கும் என எதிர்பார்க்க வேண்டாம். இது கால்சியத்தின் மிக மோசமான மூலமாகும், ஏனெனில் பசுவின் பால் புரதம் மனித உடலுக்கு மிகவும் அமிலமானது. அமில புரதம் பசுவின் பாலில் இருந்து மட்டுமல்ல, நமது எலும்புகளிலிருந்தும் கால்சியத்தை வெளியேற்ற சிறுநீரகங்களை கட்டாயப்படுத்துகிறது. போதுமான கால்சியத்தை உட்கொள்வது எலும்புகளை சரிசெய்வதற்கு முக்கியமாகும், கடினமான பயிற்சிக்குப் பிறகு தசை திசுக்களுக்கு புரத உட்கொள்ளல் உள்ளது. என்னை நம்புங்கள், எனது குழு உயிர்வாழும் பந்தயங்களுக்குத் தயாராகி, 24 மணிநேரமும் இடைவிடாமல் பயிற்சி பெற்றபோது (30 மைல்கள், பைக்கில் 100 மைல்கள் மற்றும் கயாக்கில் 20 மைல்கள் ஓடியது), நாங்கள் எப்போதும் மின்னல் வேகத்தில் மீண்டோம். வேகம், ஏனெனில் சைவ உணவு என்பது மனித உடலுக்கு சிறந்த உணவு.
புரதம் இல்லாதது பற்றிய கவலை ஒரு கட்டுக்கதை. இது இறைச்சி மற்றும் பால் தொழிலுக்கு விஞ்ஞானிகள் செய்த உருவகப்படுத்துதல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஹாரி சொல்வது சரிதான் - டோஃபு, பீன்ஸ், பருப்பு மற்றும் காய்கறிகளில் கூட புரதம் நிறைந்துள்ளது. இதை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள் - இது கொழுப்பு அல்லது கார்போஹைட்ரேட் இல்லை என்றால், அது புரதம். எனவே நிறைய காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள், அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதங்கள் அதிகம். மேலும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள விலங்கு உணவைப் போல அவை உங்களை மெதுவாக்காது.
நான் இதையெல்லாம் மிகவும் மாறுபட்ட கண்ணோட்டத்தில் பார்க்கிறேன். உடல் மற்றும் பயிற்சி முறைக்கு வரும்போது, உணவின் உள்ளடக்கம் (புரதத்தின் அளவு, முதலியன) பற்றி மட்டும் சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம், ஆனால் அது உள்ளே இருக்கும்போது அது உங்களை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைப் பற்றியும் சிந்திக்க வேண்டும். விஷயம் என்னவென்றால், இறைச்சி இறந்துவிட்டது, நான் உங்களை பயமுறுத்த முயற்சிக்கவில்லை. இறந்த உணவு, அதாவது இறைச்சி, ஒரு வலுவான அமில எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இறந்த உடனேயே விலங்கு சிதைக்கத் தொடங்குகிறது. நுண்ணுயிரிகள் திசுக்களின் கட்டமைப்பை அழிக்கின்றன, மேலும் அது சிதைவு தயாரிப்புகளால் அமிலமாக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அமில உணவின் பகுதிகளை நீங்களே ஏற்றிக் கொள்ளும்போது, உங்கள் உடலில் சிதைவு ஏற்படுகிறது என்று கூறுவது போன்றது, மேலும் இது பயிற்சியின் போது சகிப்புத்தன்மைக்காக சோதிக்கப்படும் தசைகளுக்கு தவறான சமிக்ஞையை அளிக்கிறது. நேரடி உணவுகள், மாறாக, செரிமானத்தின் போது ஒரு கார எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகின்றன - இது செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது, உற்சாகப்படுத்துகிறது, குணப்படுத்துகிறது, முதலியன. கார உணவுகள் கடுமையான உடற்பயிற்சியின் போது மற்றும் அதற்குப் பிறகு உங்கள் உடலில் விரைவாக மீட்க உதவுகின்றன. நேரடி உணவு - கீரை இலைகள் கொண்ட பச்சை சாலட், சோயா சாஸில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட டோஃபு துண்டு மற்றும் எள் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் போன்றவை - பெரிய மாமிசத்தை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது. உங்கள் மெனுவில் அல்கலைன் உணவுகள் இருப்பதால், உடல் செயல்பாடுகளின் போது நீங்கள் மேலும் மீள்தன்மையடைவீர்கள், உங்கள் தசைகளை விரைவாக மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, மேலும் இளமையை நீடிக்கிறது - அதாவது, நீங்கள் உயர் தடகள நிலையை விரைவாகப் பெறலாம் மற்றும் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கலாம்.
நான் இப்போது 33 வயதாகிவிட்டேன், முன்பை விட வேகமாகவும், வலிமையாகவும், நெகிழ்ச்சியுடனும் இருக்கிறேன். நானும் 10 வருடங்கள் ரக்பி விளையாடினேன். சைவ உணவு உண்பவராக இருப்பது, போட்டிகளில் எனக்கு ஏற்பட்ட பல காயங்கள் மற்றும் எலும்பு முறிவுகளில் இருந்து மீண்டு வருவதற்கு எனக்கு நிறைய உதவியது.
நான் முன்பே சொன்னது போல, ஊட்டச்சத்தில் மிக முக்கியமான விஷயம் பல்வேறு! புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வாங்குவது கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் சமைத்தவற்றை வாங்கலாம். நான் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், பீன்ஸ் மற்றும் கொண்டைக்கடலை நிறைய சாப்பிடுகிறேன். அவற்றை சாலட்களிலும் சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, புதிய நேரடி (கார) உணவுகள் - பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள், விதைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்கள் - இறந்த (அமில), கனமான மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு மாறாக, இறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டிகள், சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட இனிப்புகள் போன்றவற்றை பொருத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. , முதலியன .d.
சுவை விருப்பத்தேர்வுகள், நிதித் திறன்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, ஒவ்வொருவரும் தாங்களாகவே பரிசோதனை செய்து, எதிலிருந்து மெனுவை உருவாக்குவது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன். எனவே அது செல்கிறது. எந்த ரகசியமும் இல்லை. மாறுபட்ட உணவை உண்ணுங்கள், கவலைப்பட வேண்டாம் - நான் வைட்டமின்களை எடுத்துக் கொள்வதில்லை, ஏனெனில் எனக்கு அவை தேவையில்லை. அவை எல்லா காய்கறிகளிலும் பழங்களிலும் காணப்படுகின்றன.
ஆதாரம்: www.vita.org