பைன் போர்சினி காளான் (Boletus pinophilus) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

பைன் போர்சினி காளான் (Boletus pinophilus)

தொப்பி: விட்டம் 8-20 செ.மீ. ஆரம்பத்தில், தொப்பி ஒரு வெண்மையான விளிம்புடன் அரைக்கோளத்தின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, பின்னர் அது சமமாகவும் குவிந்ததாகவும் மாறும் மற்றும் பழுப்பு-சிவப்பு அல்லது ஒயின்-சிவப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறது. குழாய் அடுக்கு முதலில் வெண்மையாக இருக்கும், பின்னர் மஞ்சள் நிறமாக மாறி இறுதியில் ஆலிவ் பச்சை நிறத்தைப் பெறுகிறது.

வித்து தூள் ஆலிவ் பச்சை.

லெக்: வீங்கிய, பழுப்பு-சிவப்பு, சற்று இலகுவான தொப்பி சிவப்பு கண்ணி வடிவத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

கூழ்: வெள்ளை, அடர்த்தியான, வெட்டு மீது கருமையாக இல்லை. மேற்புறத்தின் கீழ் ஒயின்-சிவப்பு நிறத்தின் ஒரு மண்டலம் உள்ளது.

பரப்புங்கள்: வெள்ளை பைன் காளான் முக்கியமாக கோடை-இலையுதிர் காலத்தில் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் வளரும். இது ஒளி-அன்பான இனங்களுக்கு சொந்தமானது, ஆனால் மிகவும் இருண்ட இடங்களில், அடர்த்தியான கிரீடங்களின் கீழ் காணப்படுகிறது. பூஞ்சையின் பழம்தரும் அறுவடை ஆண்டுகளில் வெளிச்சத்தை சார்ந்து இல்லை என்று தீர்மானிக்கப்பட்டது, மேலும் சாதகமற்ற சூழ்நிலையில், காளான்கள் வளர்ச்சிக்கு திறந்த, நன்கு சூடான பகுதிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றன. பழங்கள் குழுக்களாக, மோதிரங்கள் அல்லது தனித்தனியாக. ஆகஸ்டு மாத இறுதிக்குள் மிகப் பெரிய கூட்டம் நடைபெறும். இது பெரும்பாலும் மே மாதத்தில் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு தோன்றும், வெப்பமான பகுதிகளில் இது அக்டோபரிலும் பழங்களைத் தரும்.

ஒற்றுமை: மற்ற வகை போர்சினி காளான்கள் மற்றும் பித்தப்பை பூஞ்சையுடன் ஒற்றுமை உள்ளது, இது சாப்பிட முடியாதது.

உண்ணக்கூடியது: வெள்ளை பைன் காளான் உண்ணக்கூடியதாக கருதப்படுகிறது, ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் அற்புதமான வாசனை உள்ளது. புதிய, வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த, அதே போல் ஊறுகாய் மற்றும் உலர்ந்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலர்ந்த போது, ​​காளான்கள் அவற்றின் இயற்கையான நிறத்தைத் தக்கவைத்து, ஒரு சிறப்பு வாசனையைப் பெறுகின்றன. இது சில நேரங்களில் சாலட்களில் பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. இறைச்சி மற்றும் அரிசி உணவுகளுக்கு ஏற்ற போர்சினி காளான்களிலிருந்து சிறந்த சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உலர்த்திய மற்றும் தரையில் வெள்ளை பூஞ்சை தூள் பல்வேறு உணவுகள் பருவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.