பன்றி தொப்பை: சுவையாக உப்பு செய்வது எப்படி. காணொளி

ஊறுகாய்க்கு, மெல்லிய, அப்படியே தோல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் தோராயமாக சமமான அடுக்குகளுடன் ஒரு முழு புதிய வெட்டு தேர்வு செய்யவும். கூர்மையான கத்தி சுலபமாக, குலுக்காமல், ப்ரிஸ்கெட்டில் நுழைய வேண்டும்

தனித்தனியாக சுவையூட்டும் பூச்செண்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

உதாரணமாக, இதில் அடங்கும்:

• புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு (5 கிராம்)
• உலர்ந்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் தலைகள் (5 கிராம்)
• கொத்தமல்லி (5 கிராம்)
• ஜாதிக்காய் (2,5 கிராம்)

ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல், 2-3 உடைந்த வளைகுடா இலைகள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மிளகு பட்டாணி வைக்கவும். ப்ரிஸ்கெட்டை டிஷில் நனைத்து, தோல் பக்கத்தை கீழே, ஒரு மரக் குவளையால் மூடி, பொருத்தமான அழுத்தத்துடன் கீழே அழுத்தவும். முதல் நாளில், அறை வெப்பநிலையில் பான் சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி, குளிர்சாதன பெட்டியில் மென்மையாக இருக்கும் வரை (ஆனால் குளிரில் இல்லை!) 3-5 நாட்களுக்கு வைக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியை உகந்த நீளங்களாக வெட்டி (டிஷ் வகையைப் பொறுத்து) ஒவ்வொன்றும் 3-3,5 செ.மீ. இறைச்சியைக் கழுவி உலர வைக்கவும், கூர்மையான கத்தியால் தோலை வெண்மையாக்கும் வரை துடைக்கவும். பின்னர் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் மசாலாவை முன்கூட்டியே நசுக்கவும்.

1 கிலோ ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் 1,5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• மேசை உப்பு (1 கண்ணாடி)
• மிளகுத்தூள் (10-15)
• அட்ஜிகு (2,5-5 கிராம்)
• வளைகுடா இலை (4 பிசி.)
• பூண்டு (1-2 கிராம்பு)

உப்பு பன்றி இறைச்சி வயிறு காய்கறி அலங்காரம் மற்றும் கம்பு ரொட்டி, மற்றும் ஒரு தனி சிற்றுண்டி பரிமாறப்படுகிறது. இது புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட குளிர் வெட்டுக்கள் மற்றும் இறைச்சிகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்