உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு

உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு நிலைமைகள்

குளிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்கு எவ்வளவு நன்றாக சேமிக்கப்படும் என்பது பல்வேறு மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகளை மட்டுமல்ல, அறுவடையையும் சார்ந்துள்ளது.

சேமிப்பிற்கான அறுவடை உருளைக்கிழங்கு ஆகஸ்ட் 25 க்குப் பிறகு தொடங்குகிறது. வெதுவெதுப்பான, வறண்ட காலநிலையில் (1) 15 - 20 ° C காற்று வெப்பநிலையில் சிறந்தது. மேலும் அறுவடையை தாமதப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம் - மண்ணின் வெப்பநிலை 7 ° C க்கு குறைவாக இருந்தால், கிழங்குகள் சில ஊட்டச்சத்துக்களை இழந்துவிடும். மோசமாக சேமிக்கப்படுகிறது. இலையுதிர்கால வெப்பமும் பயிருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்: உருளைக்கிழங்கு புதிய தளிர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கத் தொடங்கும், அதாவது அவை சில ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு பிட்ச்போர்க் மூலம் தோண்டுவது நல்லது - நீங்கள் ஒரு மண்வெட்டியால் கிழங்குகளை வெட்டலாம், இது அடிக்கடி நிகழ்கிறது, ஆனால் அவற்றை சேமிப்பில் வைக்க முடியாது (2) - அவை அழுகிவிடும்.

கிழங்குகளை உடனடியாக வரிசைப்படுத்த வேண்டும். ஆரோக்கியமான கிழங்குகள் மட்டுமே சேமிப்பிற்கு எஞ்சியுள்ளன. நோய்வாய்ப்பட்ட மற்றும் காயமடைந்த - எதிர்காலத்தில் உணவுக்காக.

உருளைக்கிழங்கு ஈரமான மண்ணால் மூடப்பட்டிருந்தால், அதை உடனடியாக உரிக்க முடியாது - தோல் சேதமடையும், கிழங்குகளும் பின்னர் அழுகிவிடும். எனவே, அவை முதலில் உலர்த்தப்பட வேண்டும், கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் அடிக்கடி செய்வது போல வெயிலில் அல்ல, ஆனால் நிழலில். மேலும் 2 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை - இல்லையெனில் அவை பச்சை நிறமாக மாறும்: அவை சோலனைன் என்ற நச்சுப் பொருளை உருவாக்குகின்றன.

உலர்ந்த கிழங்குகளும் தரையில் இருந்து கவனமாக சுத்தம் செய்யப்பட்டு குளிர்ந்த, உலர்ந்த, இருண்ட அறையில் ஊற்றப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கொட்டகையில் அல்லது குளியல் இல்லத்தில். அங்கு அவர்கள் சுமார் 2 வாரங்கள் படுத்துக் கொள்ள வேண்டும் - இந்த நேரத்தில் கிழங்குகளும் இறுதியாக உலர்ந்து முற்றிலும் பழுக்க வைக்கும்.

களஞ்சியத்தில் உலர்த்திய பிறகு, உருளைக்கிழங்கை பாதுகாப்பாக பாதாள அறையில் குறைக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு வெப்பநிலை

உருளைக்கிழங்கிற்கான சராசரி உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை 2-3 °C ஆகும். இருப்பினும், வெவ்வேறு வகைகளுக்கு இது வேறுபடலாம்.

எடுத்துக்காட்டாக, வகைகள் பெர்லிச்சிங்கன், போரோடியன்ஸ்கி பிங்க், ப்ரீகுல்ஸ்கி ஆரம்ப, ஃபாலென்ஸ்கி 1,5 - 2 ° C வெப்பநிலையில் சிறந்த முறையில் சேமிக்கப்படும். மாற்றம், ஓகோனியோக், டெம்ப், லோஷிட்ஸ்கி, டோமோடெடோவ்ஸ்கி - 2 - 3 ° С. Lorkh, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky - 3 - 4 ° С.

கடுமையான உறைபனிகளில் பாதாள அறையில் வெப்பநிலை திடீரென அனுமதிக்கப்பட்ட மதிப்புகளுக்குக் கீழே விழத் தொடங்கினால், உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல், ஷேவிங்ஸ், பர்லாப் அல்லது மேட்டிங் மூலம் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கை எந்த ஈரப்பதத்தில் சேமிக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை சேமிப்பதற்கான உகந்த ஈரப்பதம் 92 - 95% ஆகும்.

அதிக ஈரப்பதத்தில், கிழங்குகளின் மேல் அடுக்கு பொதுவாக மின்தேக்கத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். சிறிது நேரம் கழித்து, உருளைக்கிழங்கு அழுக ஆரம்பிக்கும்.

காற்றோட்டம் பாதாள அறையில் அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்ற உதவுகிறது. பாதாள அறையை காற்றோட்டம் செய்வது சாத்தியமில்லை என்றால், சுண்ணாம்பு, உப்பு அல்லது கரி கொண்ட பெட்டிகளை அதில் வைக்க வேண்டும் - இந்த கலப்படங்கள் ஈரப்பதத்தை நன்றாக உறிஞ்சும். பெட்டிகளின் உள்ளடக்கங்கள் அவ்வப்போது மாற்றப்பட வேண்டும்.

அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து உருளைக்கிழங்கைப் பாதுகாப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம், அதன் மேல் பீட்ஸை 2-3 அடுக்குகளில் ஊற்றுவது - ஈரப்பதம் வேர் பயிர்களில் குடியேறும், மற்றும் கிழங்குகளும் வறண்டு இருக்கும். அதே நேரத்தில், ஈரப்பதம் பீட்ஸை சேதப்படுத்தாது - இது நோய்களுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது.

பாதாள அறையில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான வழிகள்

பாதாள அறையில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

பீப்பாயில் மொத்தமாக

இது எளிதான வழி - அனைத்து கிழங்குகளும் வெறுமனே பீப்பாயில் ஊற்றப்படுகின்றன. ஆனால் இங்கே நுணுக்கங்கள் உள்ளன:

• பீப்பாயின் அடிப்பகுதி காது கேளாததாக இருக்கக்கூடாது - காற்று சுழற்சிக்கு பலகைகளுக்கு இடையில் சிறிய இடைவெளிகள் தேவை;
• தலாம் சேதப்படுத்தாதபடி கிழங்குகளை கவனமாக ஊற்றவும்;
• கிழங்குகளின் அடுக்கு 2 மீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

முறையின் நன்மைகள். குறைந்தபட்ச உழைப்பு மற்றும் நிதி செலவுகள்.

மைனஸ் வழி. இந்த சேமிப்பு முறையால், கிழங்குகள் நேரத்திற்கு முன்பே மோசமடைவதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது: குவியல் உள்ளே அழுகியவுடன், நோய் அனைத்து அண்டை உருளைக்கிழங்கிற்கும் பரவத் தொடங்கும். நீங்கள் அதை சரியான நேரத்தில் கண்காணிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் பங்குகள் இல்லாமல் விடப்படலாம்.

பெட்டிகளில்

இந்த பதிப்பில், உருளைக்கிழங்கு தனித்தனி ஸ்லேட்டட் பெட்டிகளில் (மரம் அல்லது பாலிஎதிலீன்) ஊற்றப்படுகிறது. பெட்டிகள் இலவச காற்று சுழற்சிக்காக (6) இடையே 8 - 3 செமீ இடைவெளி இருக்கும் வகையில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன.

முறையின் நன்மைகள். பாதாள அறையில் உருளைக்கிழங்கை சேமிக்கும் இந்த முறையால், நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக பேக் செய்யலாம் - பெட்டிகளை எந்த அளவிலும், உச்சவரம்பு வரை கூட அடுக்கி வைக்கலாம்.

கூடுதலாக, பெட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கு சேதத்தை கண்காணிப்பது எளிது. ஆனால் நீங்கள் கண்காணிக்காவிட்டாலும், பொருட்கள் இல்லாமல் போகும் ஆபத்து மிகக் குறைவு - அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளும் ஒரு பெட்டியில் அழுகினாலும், மற்றவற்றில் அவை ஆரோக்கியமாக இருக்கும், ஏனென்றால் கிழங்குகள் ஒன்றையொன்று தொடாது.

மைனஸ் வழி. பெட்டிகளுக்கு பணம் செலவாகும் - இவை கூடுதல் நிதி செலவுகள். மற்றும் கிழங்குகளை தனித்தனி பெட்டிகளில் வரிசைப்படுத்த அதிக நேரம் எடுக்கும். ஆனால் ஆட்டுத்தோல் மெழுகுவர்த்திக்கு மதிப்புள்ளது.

ஒரு குடியிருப்பில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான வழிகள்

அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் குளிர்சாதன பெட்டி. ஆனால், நிச்சயமாக, நீங்கள் அங்கு தோட்டத்தில் இருந்து முழு பயிர் வைக்க முடியாது.

ஓரிரு மாதங்களுக்கு, உருளைக்கிழங்கை பால்கனியில் நேரடியாக பைகளில் சேமிக்க முடியும் - செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபரில் அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும், கிழங்குகளும் மிகவும் வசதியாக இருக்கும். உறைபனிகள் திட்டமிடப்பட்டால், பைகளை பழைய பொருட்களால் போர்த்தலாம் - போர்வைகள், ஜாக்கெட்டுகள், ஸ்வெட்டர்கள் போன்றவை. அல்லது இந்த நோக்கத்திற்காக கவரிங் பொருட்களை வாங்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, Spunbond-60 - அவர்கள் பைகளை 2 - 3 அடுக்குகளில் மடிக்க வேண்டும். போதுமானது.

ஒரு மெருகூட்டப்பட்ட பால்கனியில், ஜன்னல்கள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருந்தால், பைகளில் உருளைக்கிழங்கு நவம்பர் முழுவதும் பொய் சொல்லலாம்.

குளிர்ந்த காலநிலை தொடங்கியவுடன், உருளைக்கிழங்கு அபார்ட்மெண்ட்க்கு மாற்றப்பட வேண்டும் - இன்னும் ஒன்றரை மாதங்களுக்கு அது இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் கிடக்கிறது: சரக்கறை, முன் அல்லது பால்கனி கதவுக்கு அருகில், சமையலறையில் மடுவின் கீழ் அலமாரியில்.

வீட்டில் சேமிப்பின் போது உருளைக்கிழங்கு முளைக்க ஆரம்பித்தால் (இது அடிக்கடி நிகழ்கிறது), உலர்ந்த புதினாவின் இரண்டு கிளைகளை பையில் சேர்க்கவும் - இது முளைகளின் தோற்றத்தை மெதுவாக்கும்.

பிரபலமான கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பது பற்றி பேசினோம் வேளாண் விஞ்ஞானி-வளர்ப்பவர் ஸ்வெட்லானா மிகைலோவா.

ஆதாரங்கள்

1. தோட்டக்காரருக்கான Zharkov IV குறிப்புகள் // செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்: பப்ளிஷிங் ஹவுஸ் "AVK - திமோஷ்கா, 2002 - 192 பக்.
2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC இன் கோடைகால குடியிருப்பாளர் // மின்ஸ்க், OOO "Orakul", OOO Lazurak, IPKA "பப்ளிசிட்டி", 1994 - 415 ப.
3. ஷுயின் கே.ஏ., ஜக்ரேவ்ஸ்கயா என்.கே., இப்போலிடோவா என்.யா. வசந்த காலத்தில் இருந்து இலையுதிர் காலம் வரை தோட்டம் // மின்ஸ்க், உராட்ஜாய், 1990 - 256 பக்.