"நடைமுறை சைவ உணவு உண்பவர்கள்": அவர்கள் யார்?

சைவ உணவு உண்பவர்கள் முற்றிலும் வேறுபட்ட மக்கள், ஒவ்வொருவருக்கும் அதன் சொந்த நோக்கங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, சைவ உணவு உண்பவர்கள் வெண்ணெய் கூட சாப்பிட மாட்டார்கள், தோல் ஆடைகளை அணிய மாட்டார்கள், சாப்பிட்ட சாக்லேட்டில் அபோமாசம் இருந்தது தெரிந்தால், அவர்கள் தயாரிப்பு நிறுவன அலுவலகத்திற்கு வேலைநிறுத்தம் செய்கிறார்கள். மேலும் "உணவு" சைவ உணவு உண்பவர்கள் உள்ளனர், அவர்கள் பழ சாலடுகள் மற்றும் காய்கறி குண்டுகளை விரும்புகிறார்கள் - ஏனெனில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன - ஆனால் சில நேரங்களில் அவர்கள் இறைச்சியை வாங்க முடியும். கோபி கல்லயில் கூகுளில் சந்தைப்படுத்துபவர் மற்றும் பயணம் செய்வதை விரும்புகிறார். கோபி தன்னை ஒரு "நடைமுறை" சைவ உணவு உண்பவராகக் கருதுகிறார், இந்த கருத்தை அவரே உருவாக்கி, Huffingtonpost.com என்ற இணையதளத்தில் ஒரு விளக்க இடுகையை வெளியிட்டார். Vegetarian.ru குழு இந்த கட்டுரையின் ரஷ்ய பதிப்பை குறிப்பாக உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளது. நான் ஒரு நடைமுறை சைவ உணவு உண்பவன். சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் பொதுவாக விளிம்புநிலை, வெறித்தனமான சந்நியாசிகள் மற்றும் அனைத்து உயிரினங்களின் தீவிர பாதுகாவலர்களாகவும் கருதப்படுகிறார்கள். பல துணைக்குழுக்கள் தோன்றியுள்ளன: சைவ உணவு உண்பவர்கள், மூல உணவுப் பிரியர்கள், லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்கள் (இறைச்சி சாப்பிடாதவர்கள், ஆனால் பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகளை உட்கொள்பவர்கள்) மற்றும் பல. போக்கைத் தொடர்ந்து, நான் எனது சொந்த திசையைக் கொண்டு வந்தேன், அதை "நடைமுறை சைவ உணவு" என்று அழைத்தேன். ஒரு நடைமுறை சைவ உணவு உண்பவர், தேர்வு கொடுக்கப்பட்டால் தாவர அடிப்படையிலான உணவை உண்பவர். மற்றும் வகைப்படுத்தல் சிறியதாக இருக்கும் போது, ​​அவர் கிடைப்பதை சாப்பிடுகிறார். சைவ உணவு உண்பவராக இருக்கும் இந்தியாவில் நான் வாழ்ந்தபோது, ​​நான் இறைச்சி சாப்பிட்டேன். ஆனால் நான் அமெரிக்காவுக்குச் சென்றபோது, ​​​​கொலை இல்லாத உணவின் கொள்கைகளைப் பின்பற்றுவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, நான் நடைமுறை சைவத்தின் பாதையைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். சைவ வாழ்க்கை முறையின் முக்கியத்துவத்தை உணர நேரம் எடுக்கும். அலிசியா சில்வர்ஸ்டோன், தி கைண்ட் டயட் புத்தகத்தைப் பற்றிய ஒரு நேர்காணலில், கேப்ரியல் கார்சியா மார்க்வெஸை மேற்கோள் காட்டியது திருப்புமுனையை ஏற்படுத்தியது: "அது சிறிதளவு பயன் இல்லாதபோது ஞானம் வருகிறது." சைவ உணவின் மகிழ்ச்சியைப் பற்றி பேசுவது எளிது. உங்களில் பலருக்கு யோகா, நனவின் தூய்மை பற்றி தெரியும், நான் என்னை மீண்டும் செய்ய மாட்டேன். ஆனால் ஒரு "உலகின் குடிமகன்", ஒரு ஆர்வமுள்ள பயணி, ஒரு வகையான உலகளாவிய அலைபாய், பெரும்பாலும் வீடு மற்றும் என் தலைக்கு மேல் கூரை இல்லாமல், நான் மாற்றியமைக்க வேண்டும் ... அல்லது இறக்க வேண்டும். கடந்த சில ஆண்டுகளாக, ஐஸ்லாந்து, மங்கோலியா, பஹ்ரைன் உள்ளிட்ட 44 நாடுகளுக்குச் சென்றுள்ளேன். எடுத்துக்காட்டாக, மங்கோலியாவில், தலைநகர் உலான்பாதருக்கு வெளியே, வேகவைத்த ஆட்டுக்குட்டி கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவகத்தின் மெனுவில் உள்ள ஒரே உணவாகும். ப்யூனஸ் அயர்ஸில், நான் 10 ஆண்டுகளாகப் பார்க்காத ஒரு வகுப்புத் தோழனுடன் தங்கியிருந்தேன் - அவர் என்னை ஒரு விருந்துக்கு அழைத்தார் மற்றும் அவருக்கு மிகவும் பிடித்த மற்றும் சுவையான உணவை சமைத்தார் ... துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை சமைத்தார். ஒரு நீண்ட, நீண்ட விமானத்தின் போது, ​​ஒரு நாள் முடிவில்லா சந்திப்புகள் மற்றும் பேச்சுவார்த்தைகளுக்குப் பிறகு, நான் பசியாகவும் சோர்வாகவும் இருந்தேன், விமானப் பணிப்பெண் எனக்கு வழங்கக்கூடிய ஒரே விஷயம் துருக்கிய சாண்ட்விச் மட்டுமே. எனக்கு விருப்பம் இருக்கும்போது தாவர உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுவேன். ஆனால் விருப்பம் இல்லாதபோது நன்றியுடன் நான் ஏற்றுக்கொள்கிறேன். நடைமுறை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஐந்து குறிப்புகள் இங்கே: சைவ உணவை உண்ணுங்கள்அத்தகைய வாய்ப்பு இருக்கும்போது. எளிமையான சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் இயற்கையான தயாரிப்புகளை சாப்பிடுங்கள். கேரட் உங்கள் தட்டில் கேரட் போல் இருந்தால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பீன்ஸ் என்று சொல்லலாம், அது அருமை! உங்கள் இரவு உணவு சமைக்கப்பட்டதா அல்லது வறுக்கப்பட்டதா, மற்றும் தயாரிப்புகள் அவற்றின் இயற்கையான தோற்றத்திற்கு நெருக்கமாக உள்ளதா? நீங்கள் உணவு சொர்க்கத்தில் இருக்கிறீர்கள்! உங்கள் இரவு உணவு பிரகாசமாக இருந்தால், சிறந்தது. கீரைகள், பிரகாசமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் இயற்கையான வண்ணங்களுடன் விளையாடும் மற்றும் மின்னும் ஒரு உணவைப் பார்ப்பது நன்றாக இருக்கிறது. ஆனால் இது ஆரோக்கியமான மதிய உணவு, அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது. உணவை கவனமாகவும் சிந்தனையுடனும் தேர்ந்தெடுங்கள். உங்கள் தட்டில் நீங்கள் வைப்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். அது என்ன வகையான செடி, பழம் அல்லது காய்கறி என்று கேளுங்கள். உங்கள் உடலை நிரப்ப எவ்வளவு உணவு தேவை என்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்; அண்ணத்தை மகிழ்விப்பது என்னவாக இருக்க வேண்டும். நன்றியுடன் சாப்பிடுங்கள். சுமார் அறுபது பேர் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டிருந்தனர், இதன் விளைவாக எனக்கு முன்னால் ஒரு கிண்ணம் சூப் கிடைத்தது. உழுது உரமிட்டது, நடவு செய்து அறுவடை செய்தல், போக்குவரத்து செய்தல், பதப்படுத்துதல் மற்றும் சமைத்தல் போன்றவற்றை நான் பார்த்ததில்லை. அவர்களில் பெரும்பாலோர் என்னை விட மிகவும் குறைவான வசதியான நிலையில் வேலை செய்கிறார்கள்; என்னால் செய்ய முடியாத ஒரு வேலையைச் செய். உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் இந்த நபர்களும் அவர்களின் திறமையும் இல்லாமல், நான் என் சொந்த உணவை உற்பத்தி செய்ய முடியாமல் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே இறந்திருப்பேன். நான் அதை மறந்துவிடாமல் நன்றியுடன் சாப்பிட முயற்சிக்கிறேன். நடைமுறையில் இருங்கள். சைவ உணவு சாப்பிட முடியாவிட்டால், இறைச்சி சாப்பிடுவேன். நான் இப்படி நியாயப்படுத்துகிறேன்: 96% வழக்குகளில் நான் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், இது நல்லது. இந்த நிலை எனது வாழ்க்கையை எளிதாக்குகிறது, நான் ஹோட்டல்களில் தங்குவதை எளிதாக்குகிறது மற்றும் அருஷா, பாபெட், லைபீரியா, கோ சாமுய், பஞ்சுல், திருச்சிராப்பள்ளி, க்டான்ஸ்க், கரன்யுகர் போன்ற இடங்களுக்குச் செல்வதை எளிதாக்குகிறது.