ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 115 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 6.8% | 5.9% | 1464 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.7 கிராம் | 76 கிராம் | 3.6% | 3.1% | 2815 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 2.9 கிராம் | 56 கிராம் | 5.2% | 4.5% | 1931 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 20.1 கிராம் | 219 கிராம் | 9.2% | 8% | 1090 கிராம் |
நீர் | 73.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.2% | 2.8% | 3105 கிராம் |
சாம்பல் | 1.1 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 2.3% | 3750 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.023 மிகி | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.015 மிகி | 5 மிகி | 0.3% | 0.3% | 33333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.032 மிகி | 1.5 மிகி | 2.1% | 1.8% | 4688 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.135 மிகி | 1.8 மிகி | 7.5% | 6.5% | 1333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.262 மிகி | 5 மிகி | 5.2% | 4.5% | 1908 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.035 மிகி | 2 மிகி | 1.8% | 1.6% | 5714 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 8.7% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.8 மிகி | 90 மிகி | 0.9% | 0.8% | 11250 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.07 மிகி | 20 மிகி | 0.4% | 0.3% | 28571 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 127 மிகி | 2500 மிகி | 5.1% | 4.4% | 1969 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 99 மிகி | 1000 மிகி | 9.9% | 8.6% | 1010 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 11 மிகி | 400 மிகி | 2.8% | 2.4% | 3636 கிராம் |
சோடியம், நா | 267 மிகி | 1300 மிகி | 20.5% | 17.8% | 487 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 27 மிகி | 1000 மிகி | 2.7% | 2.3% | 3704 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 205 மிகி | 800 மிகி | 25.6% | 22.3% | 390 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.06 மிகி | 18 மிகி | 0.3% | 0.3% | 30000 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.003 மிகி | 2 மிகி | 0.2% | 0.2% | 66667 கிராம் |
காப்பர், கு | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 1% | 9091 கிராம் |
செலினியம், சே | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 2.9% | 3056 கிராம் |
ஃப்ளோரின், எஃப் | 22 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.5% | 18182 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.32 மிகி | 12 மிகி | 2.7% | 2.3% | 3750 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.094 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.174 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.071 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.158 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.255 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.207 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.065 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.117 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.036 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.126 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.09 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.198 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.055 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.545 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.252 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.141 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.126 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.024 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 11 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.74 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
4: 0 எண்ணெய் | 0.09 கிராம் | ~ | |||
6: 0 நைலான் | 0.05 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.07 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.08 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.29 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.77 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.36 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.85 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 5.1% | 4.4% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.07 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.78 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.15 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 1.3% | 1.1% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.05 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.05 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 5.6% | 4.9% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.1 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 2.1% | 1.8% |
ஆற்றல் மதிப்பு 115 கிலோகலோரி.
- 0,5 கப் = 147 கிராம் (169.1 கிலோகலோரி)
- தொகுப்பு மகசூல் (2 கப்) = 587 கிராம் (675.1 கிலோகலோரி)
புட்டு, எலுமிச்சை, உலர் கலவை, உடனடி, முழு பால் சமைத்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பாஸ்பரஸ் - 25,6%
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 115 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள புட்டு, எலுமிச்சை, உலர் கலவை, உடனடி, முழு பாலில் சமைத்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் புட்டு, எலுமிச்சை, உலர் கலவை, உடனடி, முழுவதும் சமைக்கப்பட்டது பால்