பூசணிக்காயை லட்டுகள், சூப்கள், ரொட்டிகள், ஐஸ்கிரீம்கள், மஃபின்கள், கேக்குகள் போன்ற பல்வேறு மாறுபாடுகளில் வழங்கலாம். பட்டியலிடப்பட்ட பல உணவுகளில் பெரும்பாலும் பூசணி சுவைகள் உள்ளன, இந்த காய்கறி அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் பல குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. USDA படி, ஒரு கப் வேகவைத்த, உலர்ந்த, உப்பு சேர்க்காத பூசணிக்காயில் 49 கலோரிகள் மற்றும் 17 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. அதே தொகுதியில் கணிசமான அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ உள்ளன, இதற்கு உங்கள் கண்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும். இந்த நேரடி பழம் உங்களுக்கு கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நார்ச்சத்து ஆகியவற்றை வழங்கும், அதே நேரத்தில் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும். பூசணிக்காயை 2 அல்லது 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, பூசணிக்காயின் அளவைப் பொறுத்து, ஒரு கரண்டியால் நார்ச்சத்துள்ள உட்புறத்தையும் விதைகளையும் அகற்றவும் (விதைகளை சேமிக்கவும்!). 45C வெப்பநிலையில் சுமார் 220 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தாள்களில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பூசணிக்காய் துண்டுகள் ஆறியதும், தோலை நீக்கி எறியுங்கள். மீதமுள்ள பூசணிக்காயை உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யலாம். தண்ணீர் சேர்ப்பது ப்யூரி மிகவும் காய்ந்திருந்தால் மென்மையாக்கும். இருப்பினும், பூசணி கூழ் மட்டுமே உண்ணக்கூடிய பகுதியாக இல்லை. பூசணி விதைகளை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்தோ உட்கொள்ளலாம். விதைகளை பூசணிக்காய் துண்டுகள் அல்லது ப்யூரியுடன் பரிமாறப்படும் சிற்றுண்டியாக பயன்படுத்தவும். பூசணி விதைகள் தாவர அடிப்படையிலான புரதம், ஒமேகா -3 கொழுப்புகள், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, கண்கள் மற்றும் காயங்களைக் குணப்படுத்த துத்தநாகம் மிகவும் முக்கியமானது. கடையில் வாங்கப்படும் விதைகள் பொதுவாக வறுக்கப்பட்டு உப்பு சேர்க்கப்பட்டு சோடியம் மற்றும் கொழுப்பு அதிகம். எனவே, வீட்டில் சமையல் அல்லது மூல நுகர்வு சிறந்த மாற்று ஆகும்.
2022-11-11