உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியமான மிருதுவாக்கிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.
ஸ்மூத்தி என்றால் என்ன?
ஸ்மூத்தி என்பது மில்க் ஷேக் போன்ற பானமாகும், இது கலவையான இயற்கைப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பொதுவாக உறைந்த பழங்கள் அல்லது பனியுடன் கூடிய புதிய பழங்கள். இயற்கை சுவைகள் சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.
மிருதுவாக்கிகள் செய்வது எளிது ஆனால் சில தயாரிப்புகள் தேவை. மிருதுவாக்கிகளை உருவாக்க, உங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி தேவைப்படும். உங்களிடம் பிளெண்டர் மற்றும் உணவு செயலி இரண்டும் இருந்தால், இரண்டையும் பயன்படுத்தி எது சிறப்பாக செயல்படுகிறது என்பதைப் பார்க்கவும்.
சுவையான மிருதுவாக்கிகளை தயாரிக்க கிட்டத்தட்ட எந்த மென்மையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படலாம். ஸ்மூத்தியை உருவாக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன: உறைந்த பழங்கள் அல்லது புதிய பழங்களை ஐஸ் அல்லது உறைந்த தயிர் (அல்லது வேறு ஏதேனும் உறைந்த மூலப்பொருள்) பயன்படுத்தவும்.
உறைந்த பழங்கள் மிருதுவாக்கிகளை தடிமனாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் மாற்றும். சூடான வெயில் நாட்களுக்கு அவை சரியானவை. ஆனால் குளிர் மழை நாட்களில், நீங்கள் மற்றொரு முறைக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கலாம். உங்கள் ஸ்மூத்தியை உருவாக்க நீங்கள் எந்தப் பழத்தை தேர்வு செய்தாலும், விதைகளை உரித்து நீக்கவும்.
பழங்களை உறைய வைப்பதற்கு முன், பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தட்டில் அடுக்கி, ஒரு மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். பழங்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க இது அவசியம். அவை உறைந்தவுடன், அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றலாம். ஒரு வாரத்திற்கு மேல் ஃப்ரீசரில் இருக்கும் பழங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
நீங்கள் 20-30 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஃப்ரீசரில் பழங்களை வைக்கலாம். அவை சிறிது குளிர்ந்து உறைந்து, மிருதுவாக்கிகளை எளிதாக்குகின்றன.
திராட்சை, பேரிச்சம்பழம் அல்லது உலர்ந்த பாதாமி போன்ற உலர்ந்த பழங்களையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். அவற்றை மென்மையாக்க நல்ல தரமான குடிநீரில் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும். உலர்ந்த பழங்கள் ஸ்மூத்திகளுக்கு சுவையை சேர்க்கின்றன மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும்.
ஐஸ்கிரீம் சுவையாக இருக்கலாம், ஆனால் அதில் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரையும் உள்ளது. எப்பொழுதும் முடிந்தவரை முழு, இயற்கையான பொருட்களையே பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். திரவ அடிப்படையிலான மிருதுவாக்கிகள்
உங்கள் மிருதுவாக்கிகளின் திரவ அடித்தளத்தில் பயன்படுத்தக்கூடிய பொருட்கள் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. அவற்றுள் சிலவற்றை மட்டும் இங்கே தருகிறோம். நீங்கள் உங்கள் கற்பனையால் மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளீர்கள். பரிசோதனை!
தண்ணீர். நீங்கள் ஸ்மூத்திகளுக்கு உறைந்த பழங்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், இனிப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வடிகட்டிய குடிநீரை திரவ அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தவும்.
பால். நீங்கள் பால் பயன்படுத்த விரும்பினால், குறைந்த கொழுப்பு விருப்பங்களுக்கு மாற முயற்சிக்கவும். ஆடு பால் பசுவின் பாலை விட அதிகமாக இருக்கலாம், ஆனால் இது ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பம். புதிதாகப் பயன்படுத்தவும், கொதிக்கவைப்பதைத் தவிர்க்கவும். ஆடு பால் மிகவும் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்களை மோசமாக பாதிக்காது.
சோயா பால். பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்த மற்றொரு ஆரோக்கியமான பானம் இது.
தயிர். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத பெரும்பாலான மக்கள் தயிர் குடிக்கலாம், இது ஒரு நல்ல ஸ்மூத்தி மூலப்பொருளாகும். உகந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு கூடுதல் பொருட்கள் இல்லாத வெற்று தயிரைத் தேர்வு செய்யவும். மற்ற அறை வெப்பநிலை பொருட்களுடன் கலக்க உறைந்த தயிரையும் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் சொந்த தயிர் செய்யுங்கள்.
பனிக்கூழ். சுவையூட்டப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் பழங்களின் சுவைகளை வெல்லும், எனவே புத்திசாலித்தனமாக தேர்வு செய்யவும், ஆனால் முடிந்தவரை குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு விருப்பங்களை எப்போதும் தேர்வு செய்யவும். பலர் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமை விரும்புகிறார்கள்.
கொட்டைகள் அல்லது விதைகளிலிருந்து பால். நீங்கள் அதை உங்கள் உள்ளூர் சுகாதார உணவு கடையில் வாங்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த நட்டு பால் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறியலாம்.
பழம் அல்லது காய்கறி சாறு. சாறு தனித்தனியாக தயாரிக்க சிறந்தது. உதாரணமாக, ஆப்பிள் சாறு, அது ஒரு ஸ்மூத்தியில் முக்கிய மூலப்பொருள் இல்லை என்றால். பலர் புதிய தேங்காய் சாற்றைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது மற்ற பொருட்களின் இனிப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.
பச்சை தேயிலை தேநீர். இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் கொண்ட ஒரு அற்புதமான மூலப்பொருள். உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடியில் பச்சை தேயிலை தூளை வாங்கலாம். வேகவைத்த தண்ணீரில் சுமார் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் தூள் மூழ்கி, வடிகட்டி மற்றும் ஸ்மூத்திகளில் பயன்படுத்துவதற்கு முன் குளிர்ந்து விடவும்.
சுவைகள்
உங்கள் ஸ்மூத்திக்கு கூடுதல் கிக் கொடுக்க நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய பல இயற்கை சுவைகள் உள்ளன.
முக்கிய பொருட்கள் காய்கறிகளாக இருக்கும்போது, ஸ்மூத்தியை மிகவும் சுவையாக மாற்றுவதற்கு அவற்றை சிறிது இனிப்பு செய்யலாம். பேரீச்சம்பழம், திராட்சை, பழச்சாறு, தேன், மேப்பிள் சிரப், வெல்லப்பாகு போன்ற இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.
புதிய இஞ்சி சாறு (ஒவ்வொரு சேவைக்கும் 1 டீஸ்பூன் மட்டுமே பயன்படுத்தவும்) உங்கள் ஸ்மூத்திக்கு கூடுதல் மசாலா மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை அளிக்கிறது.
கூடுதல் சுவையாக, அரைத்த இலவங்கப்பட்டை, கொக்கோ தூள், தேங்காய் துருவல், காபி தூள், அரை எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு, புதினா சிரப், நில ஜாதிக்காய், வெண்ணிலா சாறு போன்றவற்றை மிருதுவாக்கிகளில் சேர்க்கலாம். படைப்பு இருக்கும்! பிற பொருட்கள்
மிருதுவாக்கிகள் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழச்சாறுகளில் இருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டியதில்லை. நீங்கள் மற்ற ஆரோக்கியமான பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். நார்ச்சத்து, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஹார்டி ஸ்மூத்திகளை தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் மிக முக்கியமாக, மிருதுவாக்கிகள் சுவையாக இருக்கும்!
உங்கள் ஸ்மூத்தியை நிரப்புவதற்கு நீங்கள் சேர்க்க முயற்சிக்கக்கூடிய சில பொருட்கள்:
சமைத்த பழுப்பு அரிசி அல்லது பழுப்பு அரிசி. உங்கள் உள்ளூர் சுகாதார உணவு கடையில் பழுப்பு அல்லது பழுப்பு அரிசியை வாங்கலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் அதை சமைத்து குளிர்விக்க வேண்டும்.
ஓட்ஸ். ஓட்ஸில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் அளவு உள்ளது. ஓட் செதில்களை சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றி, பயன்பாட்டிற்கு முன் குளிர்விக்க அனுமதிக்கலாம்.
கடலை வெண்ணெய். வேர்க்கடலை வெண்ணெயில் காணப்படும் அதிக அளவு மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஷாப்பிங் செய்யும் போது, பொருட்களில் டிரான்ஸ் ஃபேட்டி அமிலங்கள் அதிகம் உள்ள ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெய்கள் சேர்க்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். குழந்தைகளுக்கான ஸ்மூத்திகளில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அவர்கள் அதை விரும்புவார்கள்!
டோஃபு. டோஃபு புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். இது சுவையற்றது, ஆனால் உங்கள் ஸ்மூத்திகளுக்கு கிரீமி அமைப்பைச் சேர்க்கும்.
எள் விதைகள். எள்ளில் உள்ள சத்துக்கள் அரைத்த பிறகு நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இருப்பினும், அவற்றை முழுவதுமாக உண்ணலாம். அற்புதமான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்காக உங்கள் மிருதுவாக்கிகளில் எள் விதைகளைச் சேர்க்கவும்.
எந்த வகையான கொட்டைகள். எந்த கொட்டைகளையும் (பாதாம், முந்திரி, ஹேசல்நட், வேர்க்கடலை, பெக்கன்கள் போன்றவை) இறுதியாக நறுக்கவும், அவற்றை மிருதுவாக்கிகளில் சேர்க்கவும், அவை மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்கின்றன. கூடுதல்
நீங்கள் மாத்திரைகளை (வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ்) ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சியால் நசுக்கலாம் மற்றும் ஒரு ஸ்மூத்தி அல்லது ஜூஸில் தூள் சேர்க்கலாம். இது சப்ளிமெண்ட்ஸ் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படும். நீங்கள் இதைச் செய்ய விரும்பினால், சேர்க்கைகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டாம், ஆனால் குடிக்கும் முன் அவற்றை உங்கள் கிளாஸில் ஊற்றவும். கலந்து குடிக்கவும்.
மற்ற ஸ்மூத்தி பொருட்களுடன் நீங்கள் கலக்கக்கூடிய சேர்க்கைகளின் பட்டியல் இங்கே.
- தேனீ மகரந்தம்
- ப்ரூவரின் ஈஸ்ட்
- கால்சியம் தூள்
- குளோரோபில் - திரவம் அல்லது தூள்
- லெசித்தின் - தூள் அல்லது துகள்கள்
- புரதச்சத்து மாவு
- ஸ்பைருலினா - தூள்
- வைட்டமின் சி
- கோதுமை தவிடு
ஸ்மூத்தி நுகர்வு
ஸ்மூத்தியை தயாரித்த 10 நிமிடங்களுக்குள் சாப்பிடுங்கள் அல்லது குடிக்கவும், இதன் மூலம் டிஷில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு பழுப்பு நிறமாக மாறுவதற்கு முன்பு அவற்றை முழுமையாகப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.
ஒரு ஸ்மூத்தியை பிளெண்டர் வழியாகச் சென்ற பிறகு சேமித்து வைப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கப்பட்டவுடன், அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உயிருள்ள நொதிகள் விரைவாக சிதைந்துவிடும்.