சமீபத்தில், குயினோவா என்றும் அழைக்கப்படும் குயினோவாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி அதிகம் பேசப்படுகிறது. அதன் பிரபலத்திற்கு பங்களிக்கும் குயினோவாவின் சிறப்பு என்ன? இது ஆரோக்கியமான புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள், பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வளமான மூலமாகும். இது உடலின் வயதான செயல்முறையை தாமதப்படுத்துகிறது, மேலும் இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. குயினோவாவின் பயன் என்ன?
குயினோவா - அது என்ன?
ஆறுமணிக்குமேல மாவுச்சத்து விதைகளை உற்பத்தி செய்யும் தானிய வகையாக அடையாளம் காணப்பட்டது. குயினோவாவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தென் அமெரிக்காவில் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது - அவர்களின் தோற்றம். அதன் பண்புகளை அங்கீகரித்ததன் காரணமாக இது சமீபத்தில் போலந்தில் பிரபலமடைந்தது. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதம், கொழுப்பு அமிலங்கள் கூடுதலாக, இதில் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் சபோனின்கள் உள்ளன, அவை அழற்சி செயல்முறைகள், பூஞ்சை மற்றும் வைரஸ்களின் பெருக்கத்தைத் தடுக்கின்றன. மற்ற தானியங்களில் ஃபிளாவனாய்டுகள் இல்லை, இது குயினோவாவின் தனித்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது. உங்களுக்கு தெரியும் - அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு காரணமாக இது விரும்பத்தக்க பொருளாகும்.
குயினோவா - ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கோமோஸ் சைவ உணவு உண்பவர்கள் இதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், இதில் அதிக அளவு ஆரோக்கியமான புரதம் மற்றும் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன. சுகாதார காரணங்களுக்காக இறைச்சி சாப்பிடுவதை ராஜினாமா செய்பவர்களால் இந்த தீர்வு மெனுவில் பயன்படுத்தப்படலாம் - இது ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் காரணமாகும்.
புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவை விஞ்ஞானிகள் நிரூபிக்கின்றனர் , quinoaஇருந்து பிரித்தெடுக்கிறது என்று கூறி குயினோவா விதைகள், முளைகள் மற்றும் இலைகள் அவை புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, அவற்றின் தொடர்பு திறன்கள் மற்றும் இயக்கத்தின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன.
பன்றிக்காய் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு எதிரான போராட்டத்தில் இது ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். குயினோவா தானியங்கள் பல நிறைவுறா கொழுப்புகள் (லினோலெனிக், ஒலிக், லினோலிக் அமிலங்கள்) உள்ளன. உடன் உணவை வளப்படுத்துவதன் மூலம் , quinoa கொலஸ்ட்ரால் அளவு குறைகிறது, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பிற இருதய நோய்களின் ஆபத்து குறைகிறது.
Po , quinoa குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்ட மக்கள். தினசரி நுகர்வு என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது quinoi செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது ஆக்கிரமிப்பு அல்ல. இருப்பினும், quinoa நுகர்வு நீண்ட கால விளைவு கூடுதலாக சரிபார்க்கப்பட வேண்டும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இது பொருந்தும் - குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு காரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளும் இதை உட்கொள்ளலாம். இதுவும் காரணம் ஆறுமணிக்குமேல இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும் நார்ச்சத்தின் மூலமாகும்.
குயினோவா சமைப்பது எப்படி?
குயினோவா சாலட் இது ஒரு நட்டு சுவை மற்றும் க்ரோட்ஸ் போன்ற வடிவத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. குயினோவா தானியங்களின் வடிவத்தில் வருகிறது, இது சமைப்பதற்கு முன் நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும். குயினோவா செதில்கள் வழக்கமான அரிசியைப் போலவே சமைக்கப்படுகிறது, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் 2:1 விகிதத்தில், இரண்டு கப் தண்ணீருக்கு ஒரு கப் தண்ணீர் கமோமி.
விண்ணப்ப quinoi சமையலறையில் மிகவும் பரந்த அளவில் உள்ளது. ஒருபுறம், இது பாரம்பரிய இரவு உணவுகளில் (அரிசி, க்ரோட்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தாவிற்குப் பதிலாக) ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், மறுபுறம், அதன் சற்றே இனிப்பு சுவை இனிப்புகள் மற்றும் வேகவைத்த குக்கீகளுடன் நன்றாக இருக்கும். கூடுதலாக, இது சூப்கள், குண்டுகள், சாலடுகள் ஆகியவற்றின் ஒரு அங்கமாகவும் செயல்படும். வறுத்தெடுத்தது குயினோவா தானியங்கள் தயிரிலும் சேர்க்கலாம். இதுவும் பொருந்தும் குயினோவா மாவு பாரம்பரிய மாவுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக.
உட்கொள்வது நடக்கலாம் வெள்ளை குயினோவா யூர்டிகேரியா, எடிமா, விழுங்கும் கோளாறுகளின் அறிகுறிகளுடன் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும்.