ரம்புட்டான்

விளக்கம்

ரம்புட்டான் (lat.Nephelium lappaceum) என்பது தென்கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்த சபிண்டேசே குடும்பத்தின் வெப்பமண்டல பழ மரமாகும், இந்த பிராந்தியத்தின் பல நாடுகளில் பயிரிடப்படுகிறது. தாவரத்தின் பெயர் பழத்தின் தோற்றத்துடன் தொடர்புடையது, இந்தோனேசிய ரம்புட்டில் “முடி” என்று பொருள்.

அகலமாக பரவும் கிரீடத்துடன் 25 மீட்டர் உயரம் வரை ஒரு பசுமையான மரம். இலைகள் ஜோடியாக உள்ளன, 2-8 ஓவல் அல்லது ஓவய்ட் தோல் இலைகளுடன்.
இதற்கிடையில், அதைப் பற்றி கவலைப்பட தேவையில்லை. ”

பூக்கும் 15-18 வாரங்களுக்குப் பிறகு முழு பழம் பழுக்க வைக்கும்.

பழங்கள் வட்டமான அல்லது ஓவல், 3-6 செ.மீ அளவு, 30 துண்டுகள் வரை கொத்தாக வளரும். அவை பழுக்கும்போது, ​​அவை பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறமாகவும், பின்னர் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாகவும் மாறும். அடர்த்தியான, ஆனால் சதைத் தோலில் இருந்து எளிதில் பிரிக்கப்பட்டு, 2 செ.மீ நீளம் வரை அடர்ந்த அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறத்தின் கடினமான, கூந்தல் முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அவற்றின் சதை ஜெலட்டின், வெள்ளை அல்லது சற்று சிவப்பு, நறுமணமானது, இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. விதை பெரியது, ஓவல், 3 செ.மீ வரை நீளமானது, பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் ரம்புட்டான் பின்வருமாறு:

• நீர் - 78 கிராம்
• புரதங்கள் - 0.65 கிராம்
• கொழுப்பு - 0.2 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 20 கிராம்
• உணவு நார் (நார்) - 0.9 கிராம்
• சாம்பல் - 0.2 கிராம்
• வைட்டமின்கள்:

• வைட்டமின் ஏ (பீட்டா கரோட்டின்)-2 எம்.சி.ஜி
• வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்) - 0.013 மி.கி.
• வைட்டமின் பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்) - 0.022 மி.கி.
• நியாசின் (வைட்டமின் பி 3 அல்லது வைட்டமின் பிபி) - 1.35 மி.கி.
• வைட்டமின் பி 5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்) - 0.018 மிகி
• வைட்டமின் பி 6 (பைரிடாக்சின்) - 0.02 மி.கி.
• ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி 9) - 8 எம்.சி.ஜி.
• வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) - 59.4 மி.கி

மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ்:

• பொட்டாசியம் - 42 மி.கி.
• கால்சியம் - 22 மி.கி.
• சோடியம் - 10.9 மி.கி.
• மெக்னீசியம் - 7 மி.கி.
• பாஸ்பரஸ் - 9 மி.கி சுவடு கூறுகள்:
• இரும்பு - 0.35 மி.கி.
• மாங்கனீசு - 343 எம்.சி.ஜி.
• செம்பு - 66 எம்.சி.ஜி.
• துத்தநாகம் - 80 எம்.சி.ஜி.

100 கிராம் ரம்புட்டான் பழத்தில் சராசரியாக 82 கிலோகலோரி உள்ளது.

தயாரிப்பு புவியியல்

தென்கிழக்கு ஆசியாவைத் தவிர, வெப்பமண்டல பெல்ட் முழுவதும் இந்த பழம் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது: ஆப்பிரிக்கா, மத்திய அமெரிக்கா, கரீபியன் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில். உலக சந்தையில் ரம்புட்டான் பழங்களை மிகப்பெரிய அளவில் வழங்குபவர்களில் தாய்லாந்து ஒன்றாகும்.

18 ஆம் நூற்றாண்டில், இரண்டாம் ராமர் இந்த பழத்திற்கு ஒரு ஓடை அர்ப்பணித்தார்: "அதன் தோற்றம் பயங்கரமானது, ஆனால் இந்த பழத்தின் உள்ளே அழகாக இருக்கிறது. தோற்றம் ஏமாற்றும்! ”

பல வகையான பழங்கள் தாய்லாந்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன. மிகவும் பொதுவான ரோங்ரியன் சுற்று ரம்புட்டான், இது பிரகாசமான சிவப்பு தோலைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் எஸ்.ஓ சோம்பு ஓவய்டு, பழத்தின் தோல் மற்றும் “முடிகள்” இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். ரோங்ரியன் இனிப்பு சுவை.

ரம்புட்டனின் நன்மைகள்

பழங்களில் அதிக அளவு சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை உடலில் நன்மை பயக்கும். ரம்புட்டான் மனித உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும்:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல்;
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல்;
• தோல் மீது நன்மை பயக்கும்;
• சுவாச, நரம்பு மற்றும் செரிமான அமைப்புகளின் முன்னேற்றம்;
• உடலில் செரோடோனின் உற்பத்தி;
• கொலாஜனுடன் உடலின் செறிவு;
• பார்வை மேம்பாடு;
• மேம்பட்ட இரத்த உறைதல்;
• சோர்வு நீக்குதல்;
• ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவு.

பழம் ஒரு நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், அதிக அளவு தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, இது தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கு நன்மை பயக்கும். ரம்புட்டானின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், செரிமான அமைப்பின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது. பழங்களில் உள்ள இரும்பின் உள்ளடக்கம் இருதய அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கவும், இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது, நிகோடினிக் அமிலம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. கூழில் பாஸ்பரஸ் உள்ளது, இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

சோப்பு மற்றும் மெழுகுவர்த்திகள் ரம்புட்டானிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, நகை தயாரிப்பில் மரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மரத்தின் பட்டை மற்றும் தாவரத்தின் இளம் தளிர்கள் இயற்கை பச்சை மற்றும் மஞ்சள் சாயங்களைப் பெற பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை ஜவுளித் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பழ எண்ணெய் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது முடி முகமூடிகள் மற்றும் உடல் கிரீம்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்திய பிறகு, சருமம் மேலும் மீள் மற்றும் மென்மையாக மாறும், ரம்புட்டான் கலவையில் செயலில் உள்ள பொருட்கள் தோல் செல்களை நன்கு வளர்க்கின்றன, கொலாஜன் தயாரிக்க உதவுகின்றன. முடி மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறும், சிறப்பாக வளரும்.

ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கு பழம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூழில் உள்ள சர்க்கரை ஆல்கஹாலாக மாறுவதால், அதிக பழுத்த பழங்களை சாப்பிடவும் இயலாது. இது டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. ஒரு நாளைக்கு 5 பழங்களுக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான உணவு வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு வழிவகுக்கும்.

முரண்

ரம்புடான் பயன்பாட்டில் இரண்டு தடைகள் மட்டுமே உள்ளன:

பழங்கள், மகரந்தம் மற்றும் வெறுமனே நோயை உருவாக்கும் அதிக ஆபத்து உள்ளவர்கள் முழு பழத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடக்கூடாது, ஒரு சிறிய துண்டுடன் தொடங்குவது நல்லது அல்லது அதை சாப்பிடக்கூடாது.
சர்க்கரையை ஆல்கஹால் மாற்றுவதால் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு உள்ளவர்கள் அதிகப்படியான பழங்களை உட்கொள்ளக்கூடாது.

ரம்புடனின் தீங்கு இரண்டு அறிகுறிகளுக்கும் மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது:

பழத்தின் தலாம் மற்றும் குழிகளில் டானின் மற்றும் சப்போனின் உள்ளன. இவை விஷத்தை உண்டாக்கும் விஷப் பொருட்கள், வயிற்றுப்போக்கால் வெளிப்படுகின்றன. எனவே, பழத்தின் இந்த பகுதிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட அனைத்து நிதிகளும் பயன்பாட்டில் சரியான நேரத்தில் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
பழத்தையும் பெரிதும் உட்கொள்ள முடியாது. விதிமுறை 6 பழங்கள் வரை உள்ளது மற்றும் அதை மீறக்கூடாது. இதனால் அதிகப்படியான பொருட்கள் இருப்பதால் விஷம் ஏற்படலாம்.

கவனம். வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, தலாம் மற்றும் எலும்பு கிட்டத்தட்ட பாதிப்பில்லாதவை.

ரம்புட்டான் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இது விஞ்ஞானிகளால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களுடன் உடலின் செறிவூட்டலைப் பெற, ஓரிரு தாகமாக பழுத்த பழங்களை சாப்பிட்டால் போதும், மேலும் உடல் நாள் முழுவதும் ஆற்றல் சார்ஜ் பெறும்.

மருத்துவத்தில் பயன்பாடு

வெப்பமண்டல காலநிலை உள்ள நாடுகளில், பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் ஒட்டுண்ணிக்கு ஒரு தீர்வாக ரம்புட்டானைப் பயன்படுத்துகின்றனர். காயங்கள் மற்றும் தீக்காயங்கள், தலைவலி, பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு பாலூட்டலை அதிகரிக்க இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஈறு அழற்சி, காய்ச்சல் மற்றும் ஸ்டோமாடிடிஸ் ஆகியவற்றுக்கு ரம்புட்டான் வேர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழங்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஒரு நோய்க்குப் பிறகு பலவீனமான உடலுக்கு குறிப்பாக அவசியம். குணப்படுத்துபவர்கள் இலைகளிலிருந்து ஒரு காபி தண்ணீரைத் தயாரிக்கிறார்கள், அவை பிரசவத்திற்குப் பிறகு பெண்களுக்கு வலிமையை மீட்டெடுக்க குடிக்கக் கொடுக்கின்றன.

ரம்புட்டன் சுவை மற்றும் எப்படி சாப்பிட வேண்டும்

கவர்ச்சியான ரம்புட்டான் திராட்சையை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது. இது மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது, எனவே இது வெப்பமான காலநிலையில் குறிப்பாக பிரபலமானது. ஒரு ஆரோக்கியமான பழத்தை சாப்பிடுவதன் மூலம், உங்கள் தாகத்தைத் தணித்து, பழத்தில் உள்ள ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்களால் உடலை நிறைவு செய்யலாம்.

ரம்புட்டானின் உண்ணக்கூடிய பகுதி கூழ். சாப்பிடுவதற்கு முன், பழங்கள் உரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் கூழைக் கடிக்கலாம், நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஜெல்லி போன்ற அமைப்புக்குள் கசப்பான சுவை கொண்ட எலும்பு உள்ளது. அதன் மூல வடிவத்தில், இது நச்சு மற்றும் நச்சுத்தன்மை கொண்டது, எனவே நீங்கள் ருசியான பழத்தை கவனமாக சாப்பிட வேண்டும். ரம்புட்டான் சாப்பிடும் கொள்கையை ஒரு பீச்சுடன் ஒப்பிடலாம்.

ஆசிய நாடுகளில், ஐரோப்பிய சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு இந்த பழத்தை உரிக்கப்படுகிற வடிவத்தில் சோதனைக்கு வழங்கப்படுகிறது.

சரியான பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ரம்புட்டானின் அசாதாரண சுவை அனுபவிக்க, நீங்கள் வாங்குவதற்கு பழுத்த மற்றும் பழுத்த பழங்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

பின்வரும் அளவுகோல்களின்படி நீங்கள் அத்தகைய நிகழ்வைத் தேர்வு செய்யலாம்: இருண்ட புள்ளிகள் இல்லாத பிரகாசமான சிவப்பு தலாம், முழு மற்றும் அடர்த்தியான ஷெல், பச்சை குறிப்புகள் கொண்ட மீள் சிவப்பு நிற முடிகள். பழுத்த பழத்தின் கூழ் இனிப்பு மற்றும் ஜெல்லி போன்றது.

பழுக்காத ரம்புட்டானில் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு ஓடு உள்ளது, இது கூழிலிருந்து பிரிப்பது கடினம். அதிகப்படியான அல்லது பழமையான பழங்களை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவை ஒரு புளிப்பு சுவை கொண்டவை, கூழின் நொதித்தல் செயல்முறையை கூட உணர முடியும்.

குறைந்த தரம் வாய்ந்த பழங்களை அவற்றின் தோற்றத்தால் வேறுபடுத்தலாம்: தலாம் மந்தமான நிறம், பஞ்சுபோன்ற முடிகள் இல்லாதது அல்லது அவற்றின் நிறத்தில் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாக மாறுதல்.

ரம்புட்டானை வீட்டில் எப்படி சேமிப்பது

பழம் புதிதாக வாங்கப்பட்டால், ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கிழக்கு இல்லத்தரசிகள் சர்க்கரையுடன் ரம்புட்டானை பதிவு செய்தனர். இந்த வடிவத்தில், அடுக்கு வாழ்க்கை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.