கடந்த காலத்தில், சைவ பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் கிரீமி அமைப்பைப் பெற மென்மையான டோஃபுவைப் பயன்படுத்தினர், ஆனால் தற்போதைய போக்கு முந்திரி பருப்புகள். 8 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் ஊறவைத்தால், மூல கொட்டைகள் மிகவும் மென்மையாக மாறும், மேலும் வெல்வெட்டி சூப்கள் அல்லது தடிமனான சாஸ்களை ஒரு பிளெண்டரில் செய்வது மிகவும் எளிதானது. இனிப்பு சுவை மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, முந்திரி புட்டுகள், துண்டுகள் மற்றும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சீஸ்கேக்குகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பால் பொருட்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக மாறியுள்ளது. "முந்திரி நீங்கள் எதைக் கலந்தாலும் அதன் சுவையைப் பெறுகிறது, எனவே அவை வேலை செய்வது மிகவும் எளிதானது" என்று பிரபல சைவ பதிவர் டானா ஷுல்ட்ஸ் கூறுகிறார். வேகன் முந்திரி சீஸ்கேக்குகள் ஒரு உறைந்த மூல இனிப்பு ஆகும். இது பால் இல்லாதது மற்றும் கிளாசிக் சீஸ்கேக்கில் முட்டை விளையாடும் பைண்டர் காய்கறி தேங்காய் எண்ணெய் ஆகும். தேங்காய் பால் அதிக கிரீமி அமைப்பை அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் கோகோ வெண்ணெய் சாக்லேட் சீஸ்கேக்குகளுக்கு "சகிப்புத்தன்மையை" அளிக்கிறது - அவை அறை வெப்பநிலையில் உருகுவதில்லை. நீங்கள் ஒரு மூல பாலாடைக்கட்டியை இனிமையாக்க விரும்பினால் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களில் வெறுக்கப்படும் தானிய வெள்ளை சர்க்கரையைத் தவிர்க்க விரும்பினால், நீலக்கத்தாழை சிரப், தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் போன்ற திரவ இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். மற்றொரு பிரபலமான சைவ பதிவர் ஆஷ்லே அலெக்ஸாண்ட்ரா, உணவு செயலியில் உள்ள மற்ற பொருட்களுடன் முந்திரியை கலக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும் என்று குறிப்பிடுகிறார். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த அதிவேக பிளெண்டரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறார். சரி, மிருதுவான மேலோடு இல்லாத சீஸ்கேக் என்றால் என்ன? முந்திரி சீஸ்கேக்குகள் தானியங்கள் இல்லாதவை மற்றும் பசையம் இல்லாதவை என்பதை அறிந்து நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். தரையில் சூரியகாந்தி அல்லது பூசணி விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பாதாம் பெரும்பாலும் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன), அத்துடன் தரையில் ஓட்மீல் அல்லது பக்வீட் ஆகியவற்றால் மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது. சைவ இனிப்புகளில் வெண்ணெய் இல்லாததால், இந்த பொருட்கள் பிசைந்த பேரீச்சம்பழம் மற்றும் சிறிது தேங்காய் எண்ணெயுடன் கலந்து மேலோடு உருவாக்கப்படுகின்றன. (இதன் மூலம், இனிப்புகளுக்கு இனிப்பு சேர்க்கும் பேரிச்சம் பழங்கள் தான்). மஃபின் டின்கள் அல்லது சிறிய டின்களைப் பயன்படுத்தி மூல சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கலாம் (இப்போது அவை சைவ உணவு உண்ணும் சூழலில் வெற்றி பெற்றுள்ளன), ஆனால் கிளாசிக் கேக் டின்னையும் விட்டுவிடாதீர்கள். முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்கை குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் - தயவுசெய்து நான் இரண்டு துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளலாமா? : போனப்பெட்டிட்.காம் : லட்சுமி
2022-11-11