பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் இனிப்பு சாதம் மற்றும் தயிர் சாதம்
அரிசி தோப்புகள் | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
தைரியமான பாலாடைக்கட்டி 9% | 200.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 2.0 (துண்டு) |
சர்க்கரை | 0.5 (தானிய கண்ணாடி) |
தயாரிக்கும் முறை
முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடித்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கிளறி, முன் சமைத்த அரிசியைச் சேர்க்கவும். ஒரு தடிமனான நுரை உள்ள வெள்ளையர்களை அடித்து, தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 236.4 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 14% | 5.9% | 712 கிராம் |
புரதங்கள் | 11.1 கிராம் | 76 கிராம் | 14.6% | 6.2% | 685 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 5.7 கிராம் | 56 கிராம் | 10.2% | 4.3% | 982 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 37.6 கிராம் | 219 கிராம் | 17.2% | 7.3% | 582 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.1 கிராம் | 20 கிராம் | 0.5% | 0.2% | 20000 கிராம் |
நீர் | 42.7 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.9% | 0.8% | 5323 கிராம் |
சாம்பல் | 0.8 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.2% | 1000 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.09 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 1.1% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 4.7% | 900 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 57.2 மிகி | 500 மிகி | 11.4% | 4.8% | 874 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 2.5% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.06 மிகி | 2 மிகி | 3% | 1.3% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 7692 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.2 மிகி | 90 மிகி | 0.2% | 0.1% | 45000 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.7% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.4 மிகி | 15 மிகி | 2.7% | 1.1% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.4% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.3426 மிகி | 20 மிகி | 11.7% | 4.9% | 854 கிராம் |
நியாஸின் | 0.5 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 90.1 மிகி | 2500 மிகி | 3.6% | 1.5% | 2775 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 75.8 மிகி | 1000 மிகி | 7.6% | 3.2% | 1319 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 24.8 மிகி | 30 மிகி | 82.7% | 35% | 121 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 23.9 மிகி | 400 மிகி | 6% | 2.5% | 1674 கிராம் |
சோடியம், நா | 40.5 மிகி | 1300 மிகி | 3.1% | 1.3% | 3210 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 39.7 மிகி | 1000 மிகி | 4% | 1.7% | 2519 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 156.4 மிகி | 800 மிகி | 19.6% | 8.3% | 512 கிராம் |
குளோரின், Cl | 31.3 மிகி | 2300 மிகி | 1.4% | 0.6% | 7348 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
போர், பி | 29.7 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 2.1% | 2000 கிராம் |
அயோடின், நான் | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1% | 4167 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 8% | 526 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.3143 மிகி | 2 மிகி | 15.7% | 6.6% | 636 கிராம் |
காப்பர், கு | 75.3 μg | 1000 μg | 7.5% | 3.2% | 1328 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 1.1% | 3889 கிராம் |
நிக்கல், நி | 0.7 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 18868 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.5304 மிகி | 12 மிகி | 4.4% | 1.9% | 2262 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 21.2 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.6 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 102.4 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 236,4 கிலோகலோரி.
அரிசி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு டிஷ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, கோலின் - 11,4%, வைட்டமின் பிபி - 11,7%, சிலிக்கான் - 82,7%, பாஸ்பரஸ் - 19,6%, கோபால்ட் - 19%, மாங்கனீசு - 15,7%
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- சிலிக்கான் கிளைகோசமினோகிளிகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
100 கிராமுக்கு அரிசி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியின் இனிப்பு உணவுக்கான கலோரிகள் மற்றும் சமையல் கூறுகளின் இரசாயன கலவை
- 333 கிலோகலோரி
- 169 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 236,4 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை அரிசி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு டிஷ், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்