ரெசிபி கேக் “சாக்லேட் மசூர்கா”. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் கேக் “சாக்லேட் மசூர்கா”

வினிகர் 0.1 (டீஸ்பூன்)
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் 1.0 (தானிய கண்ணாடி)
திராட்சை 200.0 (கிராம்)
வாதுமை கொட்டை 1.0 (தானிய கண்ணாடி)
கோழி முட்டை 3.0 (துண்டு)
சோடா 1.0 (டீஸ்பூன்)
சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3.0 (டேபிள் ஸ்பூன்)
சர்க்கரை 1.0 (தானிய கண்ணாடி)
தயாரிக்கும் முறை

வினிகருடன் சோடா (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாத ஒரு டீஸ்பூன்) அணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கவனமாக கிரீஸ் செய்து 200-300 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு301.4 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி17.9%5.9%559 கிராம்
புரதங்கள்7.6 கிராம்76 கிராம்10%3.3%1000 கிராம்
கொழுப்புகள்7.6 கிராம்56 கிராம்13.6%4.5%737 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்54 கிராம்219 கிராம்24.7%8.2%406 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.01 கிராம்20 கிராம்0.1%200000 கிராம்
நீர்12.1 கிராம்2273 கிராம்0.5%0.2%18785 கிராம்
சாம்பல்0.2 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.60 μg900 μg6.7%2.2%1500 கிராம்
ரெட்டினால்0.06 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.1 மிகி1.5 மிகி6.7%2.2%1500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.1 மிகி1.8 மிகி5.6%1.9%1800 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்40 மிகி500 மிகி8%2.7%1250 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.4 மிகி5 மிகி8%2.7%1250 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.2 மிகி2 மிகி10%3.3%1000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்23.3 μg400 μg5.8%1.9%1717 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.07 μg3 μg2.3%0.8%4286 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்0.7 மிகி90 மிகி0.8%0.3%12857 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.3 μg10 μg3%1%3333 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.8.6 மிகி15 மிகி57.3%19%174 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்3 μg50 μg6%2%1667 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.7616 மிகி20 மிகி8.8%2.9%1135 கிராம்
நியாஸின்0.5 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே366.3 மிகி2500 மிகி14.7%4.9%683 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.56.4 மிகி1000 மிகி5.6%1.9%1773 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்0.4 மிகி30 மிகி1.3%0.4%7500 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.61.3 மிகி400 மிகி15.3%5.1%653 கிராம்
சோடியம், நா43 மிகி1300 மிகி3.3%1.1%3023 கிராம்
சல்பர், எஸ்56.7 மிகி1000 மிகி5.7%1.9%1764 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி201.7 மிகி800 மிகி25.2%8.4%397 கிராம்
குளோரின், Cl29.9 மிகி2300 மிகி1.3%0.4%7692 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்104.5 μg~
போர், பி3.7 μg~
வனடியம், வி9 μg~
இரும்பு, Fe1.7 மிகி18 மிகி9.4%3.1%1059 கிராம்
அயோடின், நான்3.7 μg150 μg2.5%0.8%4054 கிராம்
கோபால்ட், கோ3.4 μg10 μg34%11.3%294 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.5433 மிகி2 மிகி27.2%9%368 கிராம்
காப்பர், கு155.3 μg1000 μg15.5%5.1%644 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.2.1 μg70 μg3%1%3333 கிராம்
நிக்கல், நி0.2 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்0.5 μg~
செலினியம், சே0.6 μg55 μg1.1%0.4%9167 கிராம்
டைட்டன், நீங்கள்1.1 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்183.8 μg4000 μg4.6%1.5%2176 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்0.8 μg50 μg1.6%0.5%6250 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.8759 மிகி12 மிகி7.3%2.4%1370 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்5.9 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.3 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு74.9 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 301,4 கிலோகலோரி.

கேக் “சாக்லேட் மசூர்கா” வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 57,3%, பொட்டாசியம் - 14,7%, மெக்னீசியம் - 15,3%, பாஸ்பரஸ் - 25,2%, கோபால்ட் - 34%, மாங்கனீசு - 27,2%, தாமிரம் - 15,5%
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் வேதியியல் கலவை கேக் “சாக்லேட் மசூர்கா” PER 100 கிராம்
  • 11 கிலோகலோரி
  • 334 கிலோகலோரி
  • 264 கிலோகலோரி
  • 656 கிலோகலோரி
  • 157 கிலோகலோரி
  • 0 கிலோகலோரி
  • 899 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 301,4 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை சாக்லேட் மசூர்கா கேக், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்