பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் கொட்டைகள் கொண்ட கடற்பாசி கேக்
| கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
| சர்க்கரையுடன் அமுக்கப்பட்ட பால் | 400.0 (கிராம்) |
| சர்க்கரை | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
| கோழி முட்டை | 3.0 (துண்டு) |
| வேர்கடலை | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
| வெண்ணிலன் | 1.0 (கிராம்) |
மாவு ஒரு வழக்கமான கடற்பாசி கேக்: வெள்ளை நுரை வரும் வரை 3 முட்டைகள் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை அடித்து, ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சுவைக்க மசாலா (வெண்ணிலா, ஏலக்காய், தலாம் மற்றும் பிற மற்றும் பல, நீங்கள் கருப்பு மிளகு அரைக்கலாம் - நீங்கள் சரியான அளவை எடுத்துக் கொண்டால் நன்றாக இருக்கும்). எந்த வடிவத்திலும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இது காகிதத்தைக் கண்டுபிடிப்பதில் இருக்கலாம், ஆனால் முக்கிய விஷயம் எந்த பிஸ்கட்டையும் போல அதிகப்படியான வெளிப்பாடு அல்ல. கிரீம்: அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு ஜாடி ஒன்று அல்லது இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் எந்த கொட்டைகளையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (இது லேசாக வறுத்த மற்றும் உரிக்கப்பட்ட வேர்க்கடலையுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது!) மற்றும் நசுக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கவும். மசாலா (மீண்டும், சுவைக்க) ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை அல்லது அதே வெண்ணிலா மோசமாக இல்லை. ஒரே நேரத்தில் இரண்டு செயல்பாடுகளையும் (கிரீம் மற்றும் கேக் லேயர்களை உருவாக்குதல்) முடிக்க விரும்பத்தக்கது என்பதை நினைவில் கொள்க. கிரீம் ஒரு சுடப்பட்ட பிஸ்கட் தாள் மீது ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் தாள் நான்கு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு துண்டுகள் ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் அதை முதலில் வெட்டலாம், பின்னர் அதைத் தவறவிட்ட பிறகு மடிக்கலாம். நீங்கள் அதை உருட்டலாம், ஆனால் பிஸ்கட் கெட்டியாகும் தருணம் வரை அதை உருவாக்குவது மிகவும் கடினம். கிரீம் விரைவாக குளிர்ந்து தடிமனாகிறது, எனவே நீங்கள் அதை விரைவாக செய்ய வேண்டும். விளிம்புகளைச் சுற்றியுள்ள கடற்பாசி கேக் சிறிது (அதிகமாக இல்லை) எரிக்கப்பட்டால், வெட்டி இந்த "பட்டாசுகளை" சேகரித்து, நசுக்கி, மேலே தெளிக்கவும். பளபளப்புடன் மூடலாம், எல்லா பக்கங்களிலும் ஒரே கிரீம் பூசலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 355.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 21.1% | 5.9% | 474 கிராம் |
| புரதங்கள் | 11.4 கிராம் | 76 கிராம் | 15% | 4.2% | 667 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 15 கிராம் | 56 கிராம் | 26.8% | 7.5% | 373 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 46.5 கிராம் | 219 கிராம் | 21.2% | 6% | 471 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.01 கிராம் | 20 கிராம் | 0.1% | 200000 கிராம் | |
| நீர் | 21.6 கிராம் | 2273 கிராம் | 1% | 0.3% | 10523 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.5 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.07 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.2 மிகி | 1.5 மிகி | 13.3% | 3.7% | 750 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 3.1% | 900 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 47.8 மிகி | 500 மிகி | 9.6% | 2.7% | 1046 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.5 மிகி | 5 மிகி | 10% | 2.8% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.08 மிகி | 2 மிகி | 4% | 1.1% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 12903 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 1.6 மிகி | 90 மிகி | 1.8% | 0.5% | 5625 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.6 மிகி | 15 மிகி | 4% | 1.1% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.3% | 1250 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 5.0924 மிகி | 20 மிகி | 25.5% | 7.2% | 393 கிராம் |
| நியாஸின் | 3.2 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 324.6 மிகி | 2500 மிகி | 13% | 3.7% | 770 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 151.7 மிகி | 1000 மிகி | 15.2% | 4.3% | 659 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 0.3 மிகி | 30 மிகி | 1% | 0.3% | 10000 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 57.3 மிகி | 400 மிகி | 14.3% | 4% | 698 கிராம் |
| சோடியம், நா | 76.2 மிகி | 1300 மிகி | 5.9% | 1.7% | 1706 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 56.2 மிகி | 1000 மிகி | 5.6% | 1.6% | 1779 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 199 மிகி | 800 மிகி | 24.9% | 7% | 402 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 118.7 மிகி | 2300 மிகி | 5.2% | 1.5% | 1938 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 82.8 μg | ~ | |||
| போர், பி | 2.9 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 7.1 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1.7 மிகி | 18 மிகி | 9.4% | 2.6% | 1059 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1% | 2727 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6.2% | 455 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0514 மிகி | 2 மிகி | 2.6% | 0.7% | 3891 கிராம் |
| காப்பர், கு | 30.5 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3279 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 0.2 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.4 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 0.9% | 3235 கிராம் |
| டைட்டன், நீங்கள் | 0.9 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.604 மிகி | 12 மிகி | 5% | 1.4% | 1987 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 4.7 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 23 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 79.8 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 355,3 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- 334 கிலோகலோரி
- 261 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 552 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி