வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த அத்திப்பழம் பழங்காலத்திலிருந்தே மனிதகுலத்திற்குத் தெரியும். இந்த பல்துறை மூலப்பொருள் பல்வேறு உணவுகளுக்கு இனிமை சேர்க்கும். உலகின் மிகப் பழமையான தாவரங்களில் ஒன்றான அத்தி மரமானது ஆரம்பகால வரலாற்று ஆவணங்களில் இடம்பெற்றுள்ளது மற்றும் பைபிளில் முக்கியமாக இடம்பெற்றுள்ளது. அத்திப்பழங்களின் தாயகம் மத்திய கிழக்கு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல். இந்த பழம் கிரேக்கர்களால் மிகவும் மதிக்கப்பட்டது, சில சமயங்களில் அவர்கள் அத்திப்பழங்களின் ஏற்றுமதியை நிறுத்தினர். ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அத்திப்பழத்தில் இயற்கையான சர்க்கரைகள், தாதுக்கள் மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இதில் பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, தாமிரம், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் கே ஆகியவை நிறைந்துள்ளன, இது நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
ஆராய்ச்சி அத்திப்பழங்கள் பெரும்பாலும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் குடல்களை டோனிங் செய்யும் நோக்கத்திற்காக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் இது இயற்கையான மலமிளக்கியாக செயல்படுகிறது. நம்மில் பலர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படும் சோடியத்தை (உப்பு) அதிகமாக உட்கொள்கிறோம். அதிக சோடியம் உட்கொள்வது பொட்டாசியம் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும், மேலும் தாதுக்களுக்கு இடையிலான ஏற்றத்தாழ்வு உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் நிறைந்துள்ளது. அத்திப்பழம் உட்பட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்த உணவு, உடலில் பொட்டாசியத்தின் அளவை அதிகரிக்கிறது. எடையைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு அத்திப்பழம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள் உங்களை முழுதாக உணரவைத்து, நீண்ட நேரம் பசியுடன் இருப்பதில்லை. கூடுதலாக, அத்திப்பழத்தில் ஏற்கனவே இருக்கும் "நல்ல" பாக்டீரியாவை ஆதரிக்கும் ப்ரீபயாடிக்குகள் உள்ளன, இது செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது. கால்சியத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக இருப்பதால், இந்த பழம் எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. உப்பு உட்கொள்வதால் உடலில் இருந்து கால்சியம் வெளியேறுவதை பொட்டாசியம் எதிர்க்கும்.
தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு அத்திப்பழம் கோடையின் முடிவில் உள்ளது - இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பம், வகையைப் பொறுத்து. அத்திப்பழம் மிகவும் கெட்டுப்போகும் பழமாகும், எனவே வாங்கிய 1-2 நாட்களுக்குள் அவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது. அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையான பழங்களை பணக்கார நிறத்துடன் தேர்வு செய்யவும். பழுத்த அத்திப்பழங்கள் இனிமையான நறுமணம் கொண்டவை. நீங்கள் பழுக்காத அத்திப்பழங்களை வாங்கியிருந்தால், பழுத்த வரை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும்.