தேவையான பொருட்கள் கேக் “நீக்ரோ”
கோழி முட்டை | 2.0 (துண்டு) |
சர்க்கரை | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
தேன் | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
வெண்ணெயை | 100.0 (கிராம்) |
வாதுமை கொட்டை | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
சோடா | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 2.0 (தானிய கண்ணாடி) |
கிரீம் | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
வெண்ணெய் | 150.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
கோகோ தூள் 1.0 | மேசை. ஸ்பூன் (குளிர் செயலாக்கம்) |
வால்நட் 1.0 | கிரான். கண்ணாடி () |
சர்க்கரை | 115.0 கிராம் () |
கோகோ தூள் | 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
பால் மாடு | 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
வெண்ணெய் | 25.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
மாவை. முட்டை, சர்க்கரை, தேன், வெண்ணெய், கொட்டைகள், சோடா, வெட்டப்பட்ட வினிகர், மாவு ஆகியவற்றை கலக்கவும். மாவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும். 3 கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கிரீம். புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், சர்க்கரை, கொக்கோ, கொட்டைகள் கலக்கவும். தாராளமாக 2 கீழ் கேக்குகளை கிரீஸ், மேலே லேசாக. மெருகூட்டல். கோகோ மற்றும் பாலுடன் சர்க்கரையை கலக்கவும். நன்றாக அரைக்கவும். கொதி. எண்ணெய் சேர்க்க. சூடாக இருக்கும்போது மேல் கேக்கை பரப்பவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 268.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 16% | 6% | 627 கிராம் |
புரதங்கள் | 4.4 கிராம் | 76 கிராம் | 5.8% | 2.2% | 1727 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 15.4 கிராம் | 56 கிராம் | 27.5% | 10.2% | 364 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 29.9 கிராம் | 219 கிராம் | 13.7% | 5.1% | 732 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.08 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.3 கிராம் | 20 கிராம் | 1.5% | 0.6% | 6667 கிராம் |
நீர் | 8.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.4% | 0.1% | 27720 கிராம் |
சாம்பல் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.2 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.07 மிகி | 1.5 மிகி | 4.7% | 1.7% | 2143 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.07 மிகி | 1.8 மிகி | 3.9% | 1.5% | 2571 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 32.6 மிகி | 500 மிகி | 6.5% | 2.4% | 1534 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 1.5% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 1.9% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.4 மிகி | 90 மிகி | 0.4% | 0.1% | 22500 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 4.6 மிகி | 15 மிகி | 30.7% | 11.4% | 326 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.0304 மிகி | 20 மிகி | 5.2% | 1.9% | 1941 கிராம் |
நியாஸின் | 0.3 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 142.8 மிகி | 2500 மிகி | 5.7% | 2.1% | 1751 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 32.1 மிகி | 1000 மிகி | 3.2% | 1.2% | 3115 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.6 மிகி | 30 மிகி | 2% | 0.7% | 5000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 26.3 மிகி | 400 மிகி | 6.6% | 2.5% | 1521 கிராம் |
சோடியம், நா | 22.7 மிகி | 1300 மிகி | 1.7% | 0.6% | 5727 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 30 மிகி | 1000 மிகி | 3% | 1.1% | 3333 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 101.8 மிகி | 800 மிகி | 12.7% | 4.7% | 786 கிராம் |
குளோரின், Cl | 21.9 மிகி | 2300 மிகி | 1% | 0.4% | 10502 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 147.6 μg | ~ | |||
போர், பி | 5.2 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 12.6 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.8 மிகி | 18 மிகி | 4.4% | 1.6% | 2250 கிராம் |
அயோடின், நான் | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.3484 மிகி | 2 மிகி | 17.4% | 6.5% | 574 கிராம் |
காப்பர், கு | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 கிராம் |
நிக்கல், நி | 0.3 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 1 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 0.3 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 1.5 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.5628 மிகி | 12 மிகி | 4.7% | 1.7% | 2132 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 9.9 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.6 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 25.4 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 268,7 கிலோகலோரி.
கேக் “நீக்ரோ” வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, வைட்டமின் ஈ - 30,7%, பாஸ்பரஸ் - 12,7%, கோபால்ட் - 15%, மாங்கனீசு - 17,4%, தாமிரம் - 14%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜென்டியன்களின் வேதியியல் கலவை கேக் “நீக்ரோ” PER 100 கிராம்
- 157 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 328 கிலோகலோரி
- 743 கிலோகலோரி
- 656 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 162 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 289 கிலோகலோரி
- 656 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 289 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 268,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை நீக்ரோ கேக், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்