தேவையான பொருட்கள் இறைச்சியுடன் செப்பெலின்ஸ்
| உருளைக்கிழங்கு | 800.0 (கிராம்) |
| பன்றி இறைச்சி, 1 வகை | 300.0 (கிராம்) |
| வெங்காயம் | 2.0 (துண்டு) |
| அட்டவணை உப்பு | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 50.0 (கிராம்) |
| நீர் | 2000.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி வேண்டும். 400 கிராம் உரிக்கப்பட்ட மூல உருளைக்கிழங்கை நன்றாக grater மீது தட்டி. அதே அளவு உருளைக்கிழங்கை ஒரு தோலில் வேகவைத்து, தோலுரித்து, நறுக்கி, அரைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கலந்து தட்டையான கேக்குகளாக வெட்டவும். வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயத்திலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்து, தட்டையான கேக்குகளில் பரப்பவும், துண்டுகளுடன் உருட்டவும், மென்மையான வரை உப்பு நீரில் சமைக்கவும். வறுத்த பன்றி இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 41.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 2.5% | 6.1% | 4077 கிராம் |
| புரதங்கள் | 1.2 கிராம் | 76 கிராம் | 1.6% | 3.9% | 6333 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 2.9 கிராம் | 56 கிராம் | 5.2% | 12.6% | 1931 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2.8 கிராம் | 219 கிராம் | 1.3% | 3.1% | 7821 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 38.9 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.5 கிராம் | 20 கிராம் | 7.5% | 18.2% | 1333 கிராம் |
| நீர் | 86.3 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.8% | 9.2% | 2634 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 1% | 22500 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.004 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 6.5% | 3750 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.02 மிகி | 1.8 மிகி | 1.1% | 2.7% | 9000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 2.5 மிகி | 500 மிகி | 0.5% | 1.2% | 20000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.08 மிகி | 5 மிகி | 1.6% | 3.9% | 6250 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.08 மிகி | 2 மிகி | 4% | 9.7% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 1.2% | 20000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 3.2 மிகி | 90 மிகி | 3.6% | 8.7% | 2813 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.6 மிகி | 15 மிகி | 4% | 9.7% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.04 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 125000 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.5992 மிகி | 20 மிகி | 3% | 7.3% | 3338 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.4 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 128.3 மிகி | 2500 மிகி | 5.1% | 12.3% | 1949 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 7 மிகி | 1000 மிகி | 0.7% | 1.7% | 14286 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 6.2 மிகி | 400 மிகி | 1.6% | 3.9% | 6452 கிராம் |
| சோடியம், நா | 6 மிகி | 1300 மிகி | 0.5% | 1.2% | 21667 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 17.5 மிகி | 1000 மிகி | 1.8% | 4.4% | 5714 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 20.6 மிகி | 800 மிகி | 2.6% | 6.3% | 3883 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 613.1 மிகி | 2300 மிகி | 26.7% | 64.6% | 375 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 176.9 μg | ~ | |||
| போர், பி | 27.4 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 28.9 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.3 மிகி | 18 மிகி | 1.7% | 4.1% | 6000 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 2.2% | 11538 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 36.3% | 667 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 14.9 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0423 மிகி | 2 மிகி | 2.1% | 5.1% | 4728 கிராம் |
| காப்பர், கு | 35.5 μg | 1000 μg | 3.6% | 8.7% | 2817 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 10.7% | 2258 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 1.5 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 1.1 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 109 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 9.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.5% | 43956 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 12.1% | 2000 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.1715 மிகி | 12 மிகி | 1.4% | 3.4% | 6997 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 2.4 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.4 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 41,3 கிலோகலோரி.
இறைச்சியுடன் செப்பெலின்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: குளோரின் - 26,7%, கோபால்ட் - 15%
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய செபெலினே செய்முறையின் உட்பொருட்களின் வேதியியல் கலவை PER 100 கிராம்
- 77 கிலோகலோரி
- 142 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 41,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், இறைச்சி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்களுடன் செபெலினாய் சமைக்கும் முறை