தேவையான பொருட்கள் தக்காளி கொண்ட காலிஃபிளவர்
| காலிஃபிளவர் | 1.0 (துண்டு) |
| வெண்ணெய் | 30.0 (கிராம்) |
| சர்க்கரை | 0.5 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| கோழி முட்டை | 2.0 (துண்டு) |
| நண்பனின் | 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| வோக்கோசு | 1.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| தக்காளி | 2.0 (துண்டு) |
தயாரிக்கும் முறை
சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் முட்டைக்கோஸை லேசாக உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி, முட்டைக்கோஸை ஒரு முன் சூடான தட்டில் வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைகளுடன் தெளிக்கவும், வறுத்த ரொட்டி துண்டுகளுடன் சீசன், வோக்கோசுடன் தூவி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியுடன் பரிமாறவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 46.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 2.7% | 5.8% | 3637 கிராம் |
| புரதங்கள் | 2.2 கிராம் | 76 கிராம் | 2.9% | 6.3% | 3455 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 2.5 கிராம் | 56 கிராம் | 4.5% | 9.7% | 2240 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3.9 கிராம் | 219 கிராம் | 1.8% | 3.9% | 5615 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.6 கிராம் | 20 கிராம் | 8% | 17.3% | 1250 கிராம் |
| நீர் | 84 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.7% | 8% | 2706 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.8 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 47.9% | 450 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.2 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.07 மிகி | 1.5 மிகி | 4.7% | 10.2% | 2143 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 12.1% | 1800 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 18.8 மிகி | 500 மிகி | 3.8% | 8.2% | 2660 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.6 மிகி | 5 மிகி | 12% | 25.9% | 833 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 10.8% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 16.6 μg | 400 μg | 4.2% | 9.1% | 2410 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 2.8% | 7500 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 31.4 மிகி | 90 மிகி | 34.9% | 75.4% | 287 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.3% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.3 மிகி | 15 மிகி | 2% | 4.3% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 10.8% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.7652 மிகி | 20 மிகி | 3.8% | 8.2% | 2614 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.4 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 133.1 மிகி | 2500 மிகி | 5.3% | 11.4% | 1878 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 23.2 மிகி | 1000 மிகி | 2.3% | 5% | 4310 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 13.7 மிகி | 400 மிகி | 3.4% | 7.3% | 2920 கிராம் |
| சோடியம், நா | 18.5 மிகி | 1300 மிகி | 1.4% | 3% | 7027 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 14.9 மிகி | 1000 மிகி | 1.5% | 3.2% | 6711 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 46.1 மிகி | 800 மிகி | 5.8% | 12.5% | 1735 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 20 மிகி | 2300 மிகி | 0.9% | 1.9% | 11500 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| போர், பி | 16.7 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1.1 மிகி | 18 மிகி | 6.1% | 13.2% | 1636 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 34.6% | 625 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0226 மிகி | 2 மிகி | 1.1% | 2.4% | 8850 கிராம் |
| காப்பர், கு | 22.3 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.8% | 4484 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 4.5% | 4667 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 1.9 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 22.2 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 57143 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.3% | 5000 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.1139 மிகி | 12 மிகி | 0.9% | 1.9% | 10536 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.6 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 40.6 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 46,3 கிலோகலோரி.
தக்காளியுடன் காலிஃபிளவர் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, வைட்டமின் பி 5 - 12%, வைட்டமின் சி - 34,9%, கோபால்ட் - 16%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் வேதியியல் கலவை தக்காளி கொண்ட காலிஃபிளவர் PER 100 கிராம்
- 30 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 49 கிலோகலோரி
- 24 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 46,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை தக்காளி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட காலிஃபிளவர்