ரெசிபி குடிசை சீஸ் “நூல்” (கேரட் மற்றும் சீஸ் உடன்). கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் குடிசை சீஸ் “நூல்” (கேரட் மற்றும் சீஸ் உடன்)

கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 18% 90.0 (கிராம்)
கேரட் 43.0 (கிராம்)
வெண்ணெயை 3.0 (கிராம்)
ரவை 5.0 (கிராம்)
கடின சீஸ் 15.0 (கிராம்)
கோழி முட்டை 6.0 (கிராம்)
சர்க்கரை 10.0 (கிராம்)
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் 20.0 (கிராம்)
சமையல் கொழுப்பு 15.0 (கிராம்)
கிரீம் 30.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கப்படுகிறது, உரிக்கப்படும் மூல கேரட் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெண்ணெயுடன் சிறிது தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது (கேரட்டின் நிகர எடைக்கு 10% தண்ணீர்). பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ரவை ஊற்றப்பட்டு, தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, வெகுஜன தடிமனாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த பிறகு, வெகுஜன பாலாடைக்கட்டி, அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவின் ஒரு பகுதி (மொத்த அளவு 2/3) மற்றும் கலக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனமானது 1,5 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் உருட்டப்பட்டு, 5-6 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் முக்கோண வடிவில் (சேவைக்கு 3 பிசிக்கள்), மாவில் ரொட்டி மற்றும் அதிக அளவு கொழுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது. தயாராக தயிர் தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம் பரிமாறும், சூடாக வெளியிடப்பட்டது, அல்லது குளிர்ந்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்ற மற்றும் வெளியிடப்பட்டது.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு320 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி19%5.9%526 கிராம்
புரதங்கள்10.8 கிராம்76 கிராம்14.2%4.4%704 கிராம்
கொழுப்புகள்23.4 கிராம்56 கிராம்41.8%13.1%239 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்17.6 கிராம்219 கிராம்8%2.5%1244 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.6 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.5 கிராம்20 கிராம்2.5%0.8%4000 கிராம்
நீர்51.9 கிராம்2273 கிராம்2.3%0.7%4380 கிராம்
சாம்பல்0.8 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.1800 μg900 μg200%62.5%50 கிராம்
ரெட்டினால்1.8 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.06 மிகி1.5 மிகி4%1.3%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.2 மிகி1.8 மிகி11.1%3.5%900 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்50.8 மிகி500 மிகி10.2%3.2%984 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.2 மிகி5 மிகி4%1.3%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.1 மிகி2 மிகி5%1.6%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்21.3 μg400 μg5.3%1.7%1878 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.6 μg3 μg20%6.3%500 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்0.7 மிகி90 மிகி0.8%0.3%12857 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.1 μg10 μg1%0.3%10000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.1.1 மிகி15 மிகி7.3%2.3%1364 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்3.4 μg50 μg6.8%2.1%1471 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.2928 மிகி20 மிகி11.5%3.6%872 கிராம்
நியாஸின்0.5 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே129.9 மிகி2500 மிகி5.2%1.6%1925 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.157.2 மிகி1000 மிகி15.7%4.9%636 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்0.6 மிகி30 மிகி2%0.6%5000 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.25 மிகி400 மிகி6.3%2%1600 கிராம்
சோடியம், நா96.8 மிகி1300 மிகி7.4%2.3%1343 கிராம்
சல்பர், எஸ்16.3 மிகி1000 மிகி1.6%0.5%6135 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி160.3 மிகி800 மிகி20%6.3%499 கிராம்
குளோரின், Cl92.1 மிகி2300 மிகி4%1.3%2497 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்187.5 μg~
போர், பி47.2 μg~
வனடியம், வி32.4 μg~
இரும்பு, Fe0.7 மிகி18 மிகி3.9%1.2%2571 கிராம்
அயோடின், நான்2.9 μg150 μg1.9%0.6%5172 கிராம்
கோபால்ட், கோ2 μg10 μg20%6.3%500 கிராம்
லித்தியம், லி1.3 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.1221 மிகி2 மிகி6.1%1.9%1638 கிராம்
காப்பர், கு69.5 μg1000 μg7%2.2%1439 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.9.8 μg70 μg14%4.4%714 கிராம்
நிக்கல், நி1.8 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்0.6 μg~
செலினியம், சே12.8 μg55 μg23.3%7.3%430 கிராம்
டைட்டன், நீங்கள்1.3 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்31.3 μg4000 μg0.8%0.3%12780 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்1 μg50 μg2%0.6%5000 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.6893 மிகி12 மிகி5.7%1.8%1741 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்8.6 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)2.7 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு45.2 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 320 கிலோகலோரி.

பாலாடைக்கட்டி “நூல்” (கேரட் மற்றும் சீஸ் உடன்) வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 200%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பி 12 - 20%, வைட்டமின் பிபி - 11,5%, கால்சியம் - 15,7%, பாஸ்பரஸ் - 20%, கோபால்ட் - 20%, மாலிப்டினம் - 14%, செலினியம் - 23,3%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை “மசாலா” தயிர் (கேரட் மற்றும் சீஸ் உடன்) PER 100 கிராம்
  • 236 கிலோகலோரி
  • 35 கிலோகலோரி
  • 743 கிலோகலோரி
  • 333 கிலோகலோரி
  • 364 கிலோகலோரி
  • 157 கிலோகலோரி
  • 399 கிலோகலோரி
  • 334 கிலோகலோரி
  • 897 கிலோகலோரி
  • 162 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 320 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை “மசாலா” பாலாடைக்கட்டி (கேரட் மற்றும் சீஸ் உடன்), செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்