தேவையான பொருட்கள் கலப்பு காய்கறி சூப்
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் | 80.0 (கிராம்) |
உருளைக்கிழங்கு | 90.0 (கிராம்) |
டர்னிப் | 60.0 (கிராம்) |
கேரட் | 60.0 (கிராம்) |
வெங்காயம் | 40.0 (கிராம்) |
இந்த leek | 20.0 (கிராம்) |
பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி | 50.0 (கிராம்) |
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 20.0 (கிராம்) |
வெண்ணெய் | 30.0 (கிராம்) |
பால் மாடு | 200.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 0.4 (துண்டு) |
நீர் | 750.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
வெங்காயம் நறுக்கப்பட்டு வதக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள காய்கறிகள் வெட்டப்பட்டு வேட்டையாடப்படுகின்றன, டர்னிப்ஸ் முன்கூட்டியே வெளுக்கப்படுகிறது. மசாலா முடிவதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன் பொன்னிறமான வெங்காயம், பச்சை பட்டாணி சேர்த்து எல்லாவற்றையும் தேய்க்கவும். பிசைந்த காய்கறிகள் வெள்ளை சாஸுடன் இணைக்கப்பட்டு, குழம்புடன் நீர்த்தப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட சூப் லேசன் அல்லது வெண்ணெயுடன் சூடான பாலுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. பச்சை பட்டாணியின் ஒரு பகுதியை சூப்-ப்யூரியில் முழுவதுமாக போட்டு, கொதிக்க வைத்து, சுவையூட்டலாம். லீக்ஸ் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, வறுக்கப்பட்டு விடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 60.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 3.6% | 6% | 2793 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.3 கிராம் | 76 கிராம் | 3% | 5% | 3304 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 2.8 கிராம் | 56 கிராம் | 5% | 8.3% | 2000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் | 219 கிராம் | 3.2% | 5.3% | 3129 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.09 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.9 கிராம் | 20 கிராம் | 4.5% | 7.5% | 2222 கிராம் |
நீர் | 105.3 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.6% | 7.6% | 2159 கிராம் |
சாம்பல் | 0.6 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.2% | 180 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.5 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 6.6% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.05 மிகி | 1.8 மிகி | 2.8% | 4.6% | 3600 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 16 மிகி | 500 மிகி | 3.2% | 5.3% | 3125 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.2 மிகி | 5 மிகி | 4% | 6.6% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.07 மிகி | 2 மிகி | 3.5% | 5.8% | 2857 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 2% | 8696 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 4.1 மிகி | 90 மிகி | 4.6% | 7.6% | 2195 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.6 மிகி | 15 மிகி | 4% | 6.6% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 5.3% | 3125 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.7818 மிகி | 20 மிகி | 3.9% | 6.5% | 2558 கிராம் |
நியாஸின் | 0.4 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 174.8 மிகி | 2500 மிகி | 7% | 11.6% | 1430 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 35.3 மிகி | 1000 மிகி | 3.5% | 5.8% | 2833 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 3.3 மிகி | 30 மிகி | 11% | 18.2% | 909 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 13.8 மிகி | 400 மிகி | 3.5% | 5.8% | 2899 கிராம் |
சோடியம், நா | 17.3 மிகி | 1300 மிகி | 1.3% | 2.2% | 7514 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 24 மிகி | 1000 மிகி | 2.4% | 4% | 4167 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 47.1 மிகி | 800 மிகி | 5.9% | 9.8% | 1699 கிராம் |
குளோரின், Cl | 37 மிகி | 2300 மிகி | 1.6% | 2.7% | 6216 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 228.4 μg | ~ | |||
போர், பி | 71.8 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 27.1 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.7 மிகி | 18 மிகி | 3.9% | 6.5% | 2571 கிராம் |
அயோடின், நான் | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 3.2% | 5172 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 29.9% | 556 கிராம் |
லித்தியம், லி | 7.6 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1283 மிகி | 2 மிகி | 6.4% | 10.6% | 1559 கிராம் |
காப்பர், கு | 60.9 μg | 1000 μg | 6.1% | 10.1% | 1642 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 7 μg | 70 μg | 10% | 16.6% | 1000 கிராம் |
நிக்கல், நி | 11.8 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 2.6 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 64.7 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.7% | 6111 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 5.7 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 7.3 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 30534 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 7.6% | 2174 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.3324 மிகி | 12 மிகி | 2.8% | 4.6% | 3610 கிராம் |
சிர்கோனியம், Zr | 0.4 μg | ~ | |||
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 4.3 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 8.4 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 60,3 கிலோகலோரி.
வெவ்வேறு காய்கறிகளிலிருந்து சூப்-கூழ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 55,6%, சிலிக்கான் - 11%, கோபால்ட் - 18%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- சிலிக்கான் கிளைகோசமினோகிளிகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிபியின் உட்பொருட்களின் வேதியியல் கலவை பல்வேறு காய்கறிகளிலிருந்து சூப்-கூழ் PER 100 கிராம்
- 28 கிலோகலோரி
- 77 கிலோகலோரி
- 32 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 36 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 60,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், வெவ்வேறு காய்கறிகளிலிருந்து சூப்-ப்யூரி தயாரிப்பது எப்படி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்