பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் சாண்ட்விச்களுக்கான சீஸ் நிறை
| கடின சீஸ் | 200.0 (கிராம்) |
| வெண்ணெய் | 100.0 (கிராம்) |
| கோழி மஞ்சள் கரு | 2.0 (துண்டு) |
| மேஜை கடுகு | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
இறுதியாக நறுக்கிய கடின சீஸ் (ரஷ்ய, சுவிஸ், முதலியன) மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், கடுகு மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் நன்றாக அரைக்கவும். வெகுஜன பஞ்சுபோன்ற மற்றும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 451.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 26.8% | 5.9% | 373 கிராம் |
| புரதங்கள் | 18.1 கிராம் | 76 கிராம் | 23.8% | 5.3% | 420 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 41.1 கிராம் | 56 கிராம் | 73.4% | 16.2% | 136 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2.6 கிராம் | 219 கிராம் | 1.2% | 0.3% | 8423 கிராம் |
| நீர் | 9.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.4% | 0.1% | 23926 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 17.2% | 129 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.7 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.05 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 0.7% | 3000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 2.5% | 900 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 93.2 மிகி | 500 மிகி | 18.6% | 4.1% | 536 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.5 மிகி | 5 மிகி | 10% | 2.2% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 1.1% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 0.8% | 2797 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 8.1% | 273 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 1.7 மிகி | 90 மிகி | 1.9% | 0.4% | 5294 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.2% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.8 மிகி | 15 மிகி | 5.3% | 1.2% | 1875 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 2.9% | 769 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 3.1046 மிகி | 20 மிகி | 15.5% | 3.4% | 644 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.1 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 80.7 மிகி | 2500 மிகி | 3.2% | 0.7% | 3098 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 635.6 மிகி | 1000 மிகி | 63.6% | 14.1% | 157 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 32.5 மிகி | 400 மிகி | 8.1% | 1.8% | 1231 கிராம் |
| சோடியம், நா | 535.3 மிகி | 1300 மிகி | 41.2% | 9.1% | 243 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 19.8 மிகி | 1000 மிகி | 2% | 0.4% | 5051 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 399.7 மிகி | 800 மிகி | 50% | 11.1% | 200 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 17 மிகி | 2300 மிகி | 0.7% | 0.2% | 13529 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| இரும்பு, Fe | 1.4 மிகி | 18 மிகி | 7.8% | 1.7% | 1286 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.6% | 3947 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6% | 370 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.07 மிகி | 2 மிகி | 3.5% | 0.8% | 2857 கிராம் |
| காப்பர், கு | 59.8 μg | 1000 μg | 6% | 1.3% | 1672 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.4% | 5000 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.4% | 6250 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 2.8433 மிகி | 12 மிகி | 23.7% | 5.2% | 422 கிராம் |
ஆற்றல் மதிப்பு 451,7 கிலோகலோரி.
சாண்ட்விச்களுக்கான சீஸ் நிறை வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 77,8%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, கோலைன் - 18,6%, வைட்டமின் பி 12 - 36,7%, வைட்டமின் எச் - 13%, வைட்டமின் பிபி - 15,5, 63,6, 50%, கால்சியம் - 27%, பாஸ்பரஸ் - 23,7%, கோபால்ட் - XNUMX%, துத்தநாகம் - எக்ஸ்என்யூஎம்எக்ஸ்%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- வைட்டமின் எச் கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜென்டியன்களின் வேதியியல் கலவை சாண்ட்விச்களுக்கான சீஸ் நிறை 100 கிராம்
- 364 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 354 கிலோகலோரி
- 143 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 451,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை சாண்ட்விச்கள், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்களுக்கான சீஸ் நிறை